Limabønner (limabønner). Retter fra bønner Lima. bønne oppskrifter

Lima bønner har en kremaktig smak og delikat aroma. Ganske stor i størrelse, med en fet konsistens og en snø-hvit farge, er det veldig bra for å lage en rekke retter. Det er lagt til supper, gryteretter og en rekke siden retter. Om utarbeidelse av dette interessant grønnsak vi diskutere i denne artikkelen.

Secrets varmebehandling

Vegetabilsk kom til oss fra Amerika. Europeerne ble kjent med ham i det 16. århundre, etter et besøk i Peru. Nå er det vokst i mange land: Kina, India, Burma. Navnet på bønne var til ære for den peruanske byen Lima. På grunn av formen på en ufullstendig måned, mange kaller det lunovidnoy.

Omsorg vertinne vite hemmelighetene til å lage dette fantastiske produktet. Noen av dem er beskrevet nedenfor:

• Lima bønner kokt i lang tid. Å fremskynde denne prosessen, det pre-gjennomvåt. Etter at den satt på brannen i to minutter. Deretter ble produktet fjernet fra varmen, dekket med et lokk og satt til side i to timer. En alternativ variant - flyte vegetabilsk vann og settes i kjøleskapet i seks - åtte timer. Før den termiske behandlingsvæsken drenert og vasket under rennende vann.
• Deretter blir de bønner tilsettes vann eller kjøttkraft. Det er brakt til en byll, reduser varmen og la det koke nesten helt dekker pannen med et lokk. Når matlagingen er tildelt en masse skum. Det bør fjernes regelmessig med en skje. Derfor trenger en trykkoker for matlaging ikke bruke. Koketid - ca 45 minutter.
• Det er viktig å huske at lima bønne ikke tolerere tilsetning av salt og krydder til matlaging hele. Hun er kontraindisert, for eksempel sitronsaft. Fra dette produktet blir stiv. Behandlingens varighet øker. Ytterligere komponenter bedre hell helt på slutten av koke.

Curry med bønner Lima. ingredienser

For å forberede denne retten, ulike behov, noen ganger eksotiske produkter. Men resultatet er verdt noen kostnader. Lima bønner går bra med tomater og urter. Denne deilige parabolen er egnet for enhver anledning.

ingredienser:

• Bønner - 400 gram;
• middels størrelse løk - tre stykker;
• tomatpuré - to spiseskjeer (de kan erstattes av tre hakkede tomater);
• soltørkede tomater - omtrent ti stykker;
• Kokosmelk - 400 ml;
• karripulver - en teskje (spisestue);
• chilipepper - etter smak;
• vann - 400 ml;
• salt - etter smak;
• vegetabilsk olje - to skjeer (kantiner);
• koriander - en bunt.

Curry med bønner Lima. fremstillingsmetoden

1. Først må vi grundig suge bønner Lima. Den trenger å legge vann i tre til fire timer. Etter dette vegetabilsk bør kokes inntil kokt.
2. Neste må du løken i små biter. Deretter, er det nødvendig å steke i frityrsteking i varm solsikkeolje med krydder i fem minutter. Etter det bør den vegetabilske blandingen legge tomatpuré, litt yngel, kombineres med vann og kok i ytterligere fem minutter.
3. Deretter må du legge til salt og kokosmelk. Fortsatt tid til å varmes forsiktig, tilsett bønner, soltørkede tomater, hold på brann to minutter, cover og fjern fra varmen.
4. Nå parabolen er klar til å bli servert. For skjønnhet og smak er det overstrødd med koriander.

Asturias fabada ASTURIANA. ingredienser

Tykk og rik suppe tilberedt i Nord-Spania. Lima bønner for å tilberede denne parabolen er ideelt. Det er servert med crusty rustikk brød og tørr cider. Hvis du ønsker å ta deg selv og dine kjære en uvanlig fatet, hamstre på følgende produkter:

• Limabønner (tørr) - 400 g;
• fleskeknoke (røkt, med hud) - én ting;
• eller saltet svinekjøtt buk (fett) - 400 g;
• blodpølse - 200 gram;
• chorizo pølse - 200 gram;
• hvitløk - tre cloves;
• laurbærblad - ett stykke;
• safran - en klemme;
• svart pepper erter - en halv teskje;
• salt og pepper - etter smak.

Asturias fabada ASTURIANA. fremstillingsmetoden

1. Nesten alle oppskrifter fra bønnene begynner på samme måte. Først må du fylle ut produktet med vann og la stå i flere timer på et kjølig sted.
2. Da vi skulle sette brisket og leggen i en kjele, dekk med kaldt vann, kok opp og la det koke. Deretter må kjøttet fjernes, forkokt å rense skummet, og vann (buljong) flette.
3. Neste, bønner trenger å renne. Det er da nødvendig å helle en stor kapasitans er koblet til skaftet og brisket og hell 2,5 liter vann. Da innholdet i pannen bør bringes til en byll og fjern skummet. Senere er bedre å redusere varmen til lav, tilsett en blanding av krydder og krydder og kok i to under lokket lukket. Suppe i alle fall må ikke blandes eller salt.
4. Etter det fjerne bollen fra varmen. Fjern forsiktig kjøtt fra kjøttkraft. Skjær kjøttet fra beina og hud fra skaftet. Smuldre matvarer i små biter. Fjern fett og kjøtt kjøttdeig (ca tre spiseskjeer).
5. Deretter følger et snitt blodpølse og chorizosalat skiver. Hvitløk er nødvendig å hogge i små biter. Kasserollen må kokes for å smelte fettet og steke den med en svak temperatur inntil en lys gylden fargetone. Det tar bare et par minutter. Neste skimmer bør skifte hvitløk i en bolle med bønner. Det må også sette stekt pølse.
6. Deretter en gryte med bønner bør settes tilbake på komfyren. I dette tilfellet er det nødvendig å sette kjøtt og pølse. Innholdet bør bringes til koking og kok i 3-5 minutter. På slutten av matlaging, kan du legge pepper og salt.
7. Nå vår asturisk fabada ASTURIANA klar. особенный вкус. Lima bønner, som er lavt kalori, gir en spesiell smak av suppen. Buljong servert veldig varmt ved bordet. Det vil appellere til alle medlemmer av familien.

Bakte bønner med sopp. ingredienser

En annen interessant oppskrift. Denne gangen kan brukes noen bønner. Grade Lima velger å foretrekke, fordi når skikkelig forberedt, det bokstavelig talt smelter i munnen. Å kjenne smaken av en ny mat, kjøpe følgende produkter:

• Skogsopp (frosne) - en kilogram;
• Bønner - 300 gram;
• røde tomater - tre stykker;
• hvitløk - fire fedd;
• frisk persille - en bjelke;
• oregano (tørr) - en teskje;
• salt og pepper - etter smak;
• basilikum - en skje (spisestue).

Bakte bønner med sopp. fremstillingsmetoden

1. Lima bønne retter er veldig nyttig. Vegetabilsk inneholder store mengder protein. I tillegg er det rikt på vitaminer, mineraler og fiber. Produktet har en positiv effekt på betingelse av hjertet, muskler og bein. Derfor, omsorg eier bør mestre utarbeidelse av stuet bønner med sopp.
2. Først må pre-gjennomvåt Lima bli fylt med kaldt vann, legg på plate og kok opp. Etter det, er det nødvendig å legge til en relatert haug med persille og hvitløk. Etter 40 minutter, bør en vegetabilsk masse legges skiver tomat, som kan erstattes med en tomatpuré. Deretter bør fatet stå å koke i en time.
3. Deretter må du kutte skogsopp. Suit sopp eller hvit. Deretter må du ta en dyp stekepanne og varme olje i den. Hell deretter i beholderen bør bitene av hakket hvitløk og sopp, krydre med salt, urter og krydder og stek over middels varme i 6-7 minutter.
4. Nå må du kutte tomatene i store skiver og legge til soppen. Neste ut av pannen med bønner trenger for å få persille, hvitløk og tomat. Etter dette vegetabilsk skal kobles sammen med soppen og småkoke i femten minutter.
5. Deretter må du hogge og legge til de ferdige retten greener. Det kan bringe til bordet med ferske grønnsaker salat. Det viser seg svært velsmakende.

Ovennevnte fatet - anstendig svar på spørsmålet om hvordan å lage mat bønner Lima. Når han poetisk sammenlignet med et kyss kvinnen han elsket. Og det er veldig passende tilnavn.

konklusjon

Oppskrifter fra bønnene kan beskrives på ubestemt tid. Fra den kan du lage flotte lette salater, lage mat meatless supper, bakt med kjøtt og andre grønnsaker. I noen form for Lima vil være veldig hyggelig og velsmakende. Den kan brukes i kosttilskudd menyen. Calorie - kun 113 kalorier per 100 gram. Vegetarianere og veganere elsker denne bønne. Det hjelper dem å kompensere for proteinmangel i kosten. Bruk oppskriftene presentert ovenfor og være sunn. Bon appetit!