LUN pannekaker - en delikatesse fra barndommen

Hvem av oss ikke husker som barn å besøke sin bestemor matet frodige pannekaker med honning og rømme, og kanskje med Solbær syltetøy. Disse pannekaker var alltid svært velsmakende - de servert i skolens kantine, og i min mors kokebok oppskrift for deres fremstilling ble registrert. Og selv om det er vanligvis frodige pannekaker oppnås på grunnlag av gjær, er det mange måter å tilberede yoghurt, kefir, rømme og melk. Husker hvordan å lage pannekaker frodige.

Pannekaker med melk

• Forvarm til 400 ml melk. Pass på at det ikke blir veldig varmt og ikke ødelegge gjær.

• Sett melk i en tørrgjær (2 ts) av sukker (2 ss) og om en kopp mel. Denne svamp gjær i varmt sted (for eksempel i en bolle med varmt vann).

• En halv time senere i det ferdige brygg inn pisket egg (2 stk.), Salt, litt vegetabilsk olje og resterende mel (alle på pannekaker er 500 g mel).

• Vent i 20-30 minutter. Deigen vil nærme seg og vil være frodig og tyktflytende.

• Varm pannen, hell litt olje og begynner å legge ut deigen med en skje. Lavere skje hver gang i vannet i deigen er godt separert. Ikke ta altfor mye deig til frodige pannekaker ikke får for stor - de vil vokse i størrelse rett foran deg.

• Til overflødig olje absorberes, bunnplaten av pannekaker klar til å sette et papirhåndkle eller serviett

• Serveres til avkjølt. Svært velsmakende med kondensert melk, sjokoladesaus eller syltetøy.

Pannekaker på serum uten egg

Denne oppskriften er svært enkel, men blir alltid frodige og myke brunt.

• serum glass hell i en bolle og tilsett en teskje natron uten lysbilder. Du vil se hvordan å starte reaksjonen, og syren i det begynner å reagere med brus. Soda å slukke unødvendig. La virke i 10-15 minutter, slik at prosessen blir vedtatt.

• Sett salt (0,5 ts), sukker (2-3 ss) og mel. Mel er nødvendig for at deigen var tykk som rømme hjemmefra.

• I slike fritters godt legge epler, skåret i pinner eller rosiner.

• Stek på middels varme på begge sider. Du kan holde et par minutter av hver av partene under lokket - pannekaker vil bli enda mer fantastisk.

Du husk ingen egg pannekaker kan også være svært velsmakende og luftig.

Pannekaker på yoghurt

Teknologi for forberedelse er veldig enkelt, men for å få frodige pannekaker krever sin strenge overholdelse.

• Klargjør yoghurt Aktivija (200 ml), mel 250 g, 1 egg, smeltet smør (2 spiseskjeer) pakke av vaniljesukker eller vanillin, sukker (2 spiseskjeer å gli), salt (halv teskje) bakepulver (teskje skje), soda (halv teskje).

• Sikt melet over bollen, tilsett salt, bakepulver og natron.

• I en egen bolle, kombinere smør, egg, vaniljesukker og sukker.

• Til denne blandingen hell i yoghurt og bland godt.

• Advarsel! Den flytende del av deigen helle i melet. Rør, men ikke kna. Ikke bli forvirret at vekten vil vises som klumper - de forsvinner. Hvis du kna denne deigen, fritters blir flat og "gummi".

• Deigen skal stå i ca 20 minutter etter det, vil det være fluffy og trenger ikke å røre.

• ta forsiktig skje (dessert) masse og spredt på en varm takke. Olje bør være litt.

Kokte denne oppskrift pannekaker er myke og porøse som en svamp. Den kan brukes som grunnlag for ikke bare yoghurt, men yoghurt og yoghurt og gjæret bakt melk.

Hvis du er en tilhenger av sunn mat, kan du halvparten av melet som kreves for oppskriften, erstattet av havre mel (freses i en kaffekvern havregryn).

Det er også en hemmelighet med hell brukes til å lage pannekaker myk og luftig. Deigen er klar til å sette bare to spiseskjeer med øl skje og pisk. Disse fritters stek over middels varme. Velbekomme!