Matlaging tørkede tomater og retter med deres bruk

Soltørkede tomater - det er en stor snack som kan være forberedt for fremtiden. For utarbeidelse av den tomme behov, selvfølgelig, friske tomater. Det ville være det beste utvalg med frukt likner plommer. I tillegg vil tomatene bli for stor for en lang tid til å forberede, så du bør velge en mindre frukt.

Kjøpe grønnsaker, bør man huske på at for å forberede 800 gram tørkede tomater trenger om to kilo fersk.

I tillegg må vi forberede salt (du kan bruke havet) og krydder "provençalske urter". Hvis en ferdig krydder ikke ble funnet hjemme, kan du bruke en blanding av oregano, merian, basilikum, timian og rosmarin. Hvis vi ikke har tenkt å spise umiddelbart gjort soltørkede tomater, og lagre dem på en stund, vil det ta litt olivenolje og hvitløk.

Så, hvordan lage soltørkede tomater? Min frukt, klippe dem i to på langs, fjern kjøttet fra frøene og skjær stilken. Tomater lagt ut på en stekeplate, den avslappede folie. Strø med salt og krydder, stenket med litt vegetabilsk olje.

På denne tiden, må ovnen varmes til en temperatur på 110-130 grader. Vyalim våre tomater i 3-5 timer, avhengig av størrelse og antall. Hvis du planlegger å sende tomater klar til lagring, må de bli kastet inn i en ren krukke, skiftende plater av hvitløk, og hell olivenolje.

Bruke soltørkede tomater kan være annerledes. De kan sendes rett og slett som en snack, eller gjøre smørbrød med dem. I tillegg er soltørket tomat anvendt for å fremstille et utvalg av appetittvekkere og hovedretter.

For eksempel kan de være forberedt deilige rundstykker av pita. Til dette trenger vi en tynn pitabrød, kremost, skinke eller kokt pølse, skåret i tynne skiver, tørkede tomater, salat og hakket friske urter basilikum.

Lavash utfolder, smører ost, forårsaker et tynt lag. På toppen av ost distribuere skinke og tomater, disse produktene brytes ned slik at den tomme plass igjen på kantene av pita. På toppen av tomatene og dryss med finhakket basilikum og dekk med salat. Vi slår av pitabrød roll og kuttet med en skarp kniv i stykker, holder dem, om nødvendig, tannpirkere.

Egnet soltørkede tomater og salater. For eksempel dette: rød løk salat må kutte fint, hell eple cider eller vin eddik, tilsett sukker, salt og pepper. 200 gram agurker (fersk), skåret i halvringer, 10 halvdeler av tomater - julienne. Bland grønnsakene med løken og krydre med ekstra krydder og vegetabilsk olje. Denne salaten - en flott siderett til grillet kjøtt eller fisk.

Kokt og varme retter med tørkede tomater. For eksempel kan du lage mat biff lapskaus på italiensk. For dette formål bør 600 gram oksekjøtt masse kuttes i små biter (som gulasj) og stekt i en kasserolle på vegetabilsk olje. Deretter helles i kjøttet halvdel et glass med vann eller buljong, salt og småkoke, redusere varmen til den er myk. På en annen stekepannesteking uten olje 100 gram tynt skiver bacon. Når vil fettet drypper ut, legge til bacon finhakket løk og stek i ca syv minutter. Deretter skifte innholdet i pannen til kjøttet. Legg til i de samme 50 ml hvit tabellen vin, tre / fire soltørkede tomater, skåret i strimler, og et dusin oliven, skåret i skiver. Smak til en tallerken og legg ut en annen femten minutter. Serve kjøttet med noen siderett du kan.

I tillegg er de soltørkede tomater tradisjonelt servert med pasta eller kokt ris. De brukes i utarbeidelsen av pizza, Rizzoto og lukkede kaker med skinke og ost.