Mørbrad på bein. oppskrift på

Du vet hvordan å lage en brisket, med bein? Hvis ikke, så kan vi tilby deg to måter deilig bakt kjøtt.

Mørbrad på bein. Oppskriften først

Denne retten kan fremstilles fra både brisket, og ribbe ut. Legge til et utvalg av krydder til kjøtt, har du smak og aroma av rike og lyse. Vekten av ingrediensene er bestemt på grunnlag av antallet av forbrukere og retter, i hvilken for å fremstille den kam. Du trenger:

• svinekam (ribbe);
• salt, krydder;
• paprika;
• løk;
• friske tomater,
• oliven.

Hvordan lage svinekam på beinet

Oppskrift forberedelse begynner med utarbeidelse av kjøtt. Skyll, luft tørke den. Skille kjøtt fra bein av en centimeter. Ikke helt til slutten, og slik at det dannes et lag av ben i en sirkel. Avvise det, tilsett salt og pepper. Klargjør stuffing. Finhakk løk, pepper og tomater. Stek grønnsakene i olje, tilsett hakket hvitløk og noen oliven. En del av kvernet kjøtt i en wrap, vri ruller og sikkert med tannpirkere. Fry griddle sidedelen kam. Forberedt stykke kjøtt i folieemballasje med et ben. Sett i ovnen. Den andre delen av fyllings kan brukes til pynt. Stekte grønnsaker, legg en liten bit av rosmarin og server.

Mørbrad på bein. Oppskrift med kål og sopp

For denne metoden for matlaging trenger du:

• ca. 3-3,5 kg svinekjøtt loin;
• 0,5 kg kål;
• 200 g fersk sopp;
• 100 g eller 10 Art. l. solsikkeolje;
• krydder og salt.

Hvordan å forberede denne svinekam på beinet? Oppskrift krever to band til loin bein - langs kantene av 8-9 hver. Du kan stør, men ingen ryggrad. Ingrediensene til fyllet, kan du endre til din smak, legge til eller slette produkter. Vil gi en spesiell smak stuffing svisker og røkt bacon. Ribber trekke opp under samme størrelse på innsiden, fjern båndet. Splinter av bein, fjerne, vaske og tørke kjøtt, hvis det er nødvendig. Går tilbake fra kanten av 10 cm og foreta en rett linje innsnitt over sternum. Skjær kjøttet for å eksponere en del av ribbene. Du kan fjerne kjøttet lag på utsiden av stykket, for ytterligere å lukke den vegetabilske stuffing. Gni kjøttet med salt, krydder, helle litt olje. Loin satt på en stekeplate, dekke med folie og la til marinering over natten.

Og nå tar for å forberede fyllet. Hakk kål, lett podsolite. Vask soppen og kutt i store skiver. Løk skåret i halv ringer. Kål stek i olje i en time. Brett i en separat beholder. Legg til pannen litt olje og stek den i sopp og løk. Smak til med salt. Kål, bland med løk og sopp

Nå må vi avslutte koreek gjøre ringen til innsiden av bacon var ute, og fest tråden. En dyp, store baking kjøtt ribbeina satt opp. Design tie tråder. Kjøtt som henger fra kanten, løfte og plassere sentrum av "crown" stuffing. Dekk grønnsakene hakket kjøtt på toppen. Endene av bein med folie wrap. Nå er det på tide å bake parabolen - halv time ved 180 grader. Etter det, dekker sentrum av folien og stek i en halv time, men skru ned varmen til 160 grader. Hvis det plutselig begynte fett brent, hell litt vann. Overfør den ferdige tallerken på en plate, fjerne huden. Vakre, deilige forfriskninger festbord kan bli en svinekotelett med bein. Oppskriften er ikke lett, men resultatet vil tilfredsstille selv den kresne gane.