Natriummetabisulfitt i matvarer: hvor trygt er det?

Alle som bryr seg om knyttet til ens egen kropp, sikkert vet at riktig ernæring og bruk av gunstige organismer produkter er en av de viktigste forutsetninger for bevaring av helse. Ved å kjøpe mat og drikke i butikkene, bør nøye undersøke inskripsjoner på pakken, som i samsvar med utløpsdato, og på tilstedeværelse i de ikke-naturlige kjemikalier. Slike additiver er vanligvis merket med 'E' kode.

Vi bør umiddelbart gjøre en reservasjon, som ikke alltid er "E" på emballasjen indikerer tilstedeværelse av stoffer ødeleggende for menneskekroppen. Så, for eksempel, med kode E330 skjule normal sitronsyre - en av de mest vennlige og naturlige konserveringsmidler.

Imidlertid har bruken av stoffer, som vil bli diskutert, kan ikke tilbakeføres til ufarlig eller naturlig. Dinatriumdisulfitt - mat konserveringsmiddel og antioksidant brukes mye av mange norske og utenlandske produsenter.

Hva er det og hvordan den er merket på emballasjen?

Eksternt med industriell kjemisk navn natriumpyrosulfitt det ser ut som pulver, hvit eller svakt gule og krystallinsk form. Denne forbindelsen er laget av natriumkarbonat, kjent for de fleste som sodaaske. Av seg selv, gjelder dette produktet ikke forårsaker skadelige effekter og kan ha bare gitt en overdose. Et annet derivat av natriumkarbonat - soda, vanligvis mye brukt i det daglige liv, som den sikreste middel.

Men for å oppnå natriumpyrosulfitt soda reagerer på fabrikken med svoveldioksyd, den gassformige substans med en flerhet av ulemper i form av innvirkning på menneskekroppen. Derav mye uenighet om hensiktsmessig natriumpyrosulfitt i matproduksjon.

Generelt er bruken av dette tilsetningsstoff ikke er forbudt ved lov. Imidlertid er produsenten forpliktet til å indikere tilstedeværelse av denne forbindelse i produktet. Så når du kjøper et produkt, skal kjøperen ha rett til å studere sammensetningen av produktet og bestemme om du vil kjøpe eller ikke å kjøpe? Betegnet natriumpyrosulfitt - E223.

Hva er dette tilsetningsstoff er brukt i produksjonen?

En logisk spørsmål: hvis produktet er så mye uenighet, hvorfor det i det hele tatt å bruke? Svaret er ganske prosaisk: det er gunstig for produsentene selv.

natriummetabisulfitt - et utmerket konserveringsmiddel, i stor grad øker holdbarheten av produktet. Og likevel er det en antioksidant, bakepulver, blekemiddel og, viktigere, den farge klippet.

Som en del av noe mat kan oppdages E223?

Liste over produkter hvor det er legitim bruk av natriummetabisulfitt, er imponerende. Den vanligste av dem:

• Kjøtt.
• Tørket, syltede eller frosne grønnsaker og sopp, samt alle som er laget av dem. For eksempel, er frosset halvferdige produkt "pommes frites" tilsetningsstoff ikke bare et konserveringsmiddel, men også beholder den attraktive hvite fargen på produktet.
• Stivelse og stivelsesprodukter, inkludert de fleste av sjetongene. Det er et unntak: E223 kan ikke brukes i barnemat.
• Frosset eller bearbeidet frukt og grønnsaker, inkludert juice, gelé, syltetøy, syltetøy, sirup og så videre.
• Konfekt, søtsaker, gelé, gelatin.
• Alkoholholdige drikker (vin og øl) og alkoholfrie drikkevarer (brus, alkoholfrie vin , etc.).
• Kokte reker og andre blekkspruter.

Selvfølgelig er listen ikke komplett. Videre er det stoff som brukes ikke bare i mat, men også i den farmasøytiske og kosmetiske industri.

Den E223 er skadelig for menneskekroppen?

Som allerede nevnt, natriumpyrosulfitt oppnådd ved eksponering av svoveldioksyd - stoffer som skader ved inntak vitamin B1. Ernæringseksperter er ikke forgjeves kalt B1 eller teanin "vitamin harmoni" - han tar aktiv del i prosessen med stoffskiftet, støtter også gastrointestinal tiamin arbeid, nervesystemet og hjerte.

E223 er også karakterisert ved en høy toksisitet. I tillegg, er sannsynligheten for brudd på arbeid og fremveksten av sykdommer i mage-tarmkanalen. Overdreven bruk av natriumpyro kan forårsake skade på øyet.

Spesielt verdt å nevne en større sannsynlighet for en allergisk reaksjon, noe som fører til produkter som inneholder natrium-pyrosulfitt. Den skade som kan føre til at bruken av dette kjemikaliet er farlig å undervurdere. Spesielt når det kommer til barnets kropp.

Det kan hevdes at lovgivningen i Russland, EU, India og andre land ikke forby bruk av E223, og derfor en alvorlig fare for produktet er det ikke. Det bør bemerkes at det er mange land der til natriummetabisulfitt forbudet. Endelige konklusjoner om bruk av produkter med E223 vil sikkert nødt til å gjøre til forbruker.