Paella med kylling og sjømat. oppskrifter

Matlaging paella, noen tradisjonelle spanske retter, preget av det faktum at det ikke er enkelt, betingelsesløs resept. Men det er noen regler for å gi den til det en nasjonal karakter. Denne artikkelen vil gi anbefalinger for utarbeidelsen av denne paella, samt oppskrifter med fjørfe og sjømat.

De grunnleggende reglene er som følger:

For det første er det nødvendig å bruke ulike typer kjøtt, fisk og sjømat samtidig at parabolen var mer overfylt.

Dernest er det anbefalt å lage mat på grillen bare for å vises spesielt, spansk smak, så vel som i en spesiell flat fartøy for paella.

Tredje, "pine" tar lang tid, så det er ikke nødvendig å bruke ris fast food. Dessuten, på bunnen av en liten skorpe må dannes.

For det fjerde er det obligatorisk å bruke en stor mengde krydder, vårløk og sitron.

For det femte, bør andelen av ris og varm buljong være neste - 1: 3.

Nå kan du begynne å lage mat.

Tradisjonell paella med kylling og sjømat er utarbeidet som følger. Ett kyllingbryst skåret i terninger, stekt med hakket løk, knust hvitløk og to skiver av tomat. Deretter legger et glass av ris, en halv kopp av ferske erter og friske grønne bønner. Alle tre glass blandet med kylling buljong, timian, pepper blanding (akutt, paprika, sort). På havbunnen overflate cocktail ett lag. Stek i ca en time.

Paella med kylling og sjømat (reker og blåskjell). Biter av kylling (500 g.) Hvis du vil sende i en forvarmet panne, stek, tilsett hakket løk, et par fedd hvitløk, en klype paprika. Omtrent fem minutter senere satte to hakkede tomater og chilipepper. Hell 250 gram. ris, den samme mengden av frisk erter, tre kopper varmt kyllingkjøttkraft, salt og en liten safran. Bland alt spredt ut på overflaten av reker, rå blåskjell og dryss med sort pepper. Nå forbereder ca førti minutter. Som et resultat, bør reker slår rosa og blåskjell - åpen. Serveres anbefalt i samme panne, legg sitronskiver på toppen og dryss med hakket vårløk.

Paella med kylling og sjømat, samt svinekjøtt og blekksprut. Svinekjøtt skulder (250 g.) Og kylling (250 gr.) Skjær i terninger, blir sendt inn i en spesiell kjele med hakket løk, knust hvitløk, tomater tre. Alt stekt, krydret pepper (rød, paprika, sort) og salt. Nå legge til en kopp rå grønne bønner, den samme mengde av ris, tre kopper varmt kjøttkraft, skiver av blekksprut. Alle forberedelser bør være omtrent en halv time på grillen. Tjene så vel som i forrige oppskrift.

Paella med kylling og sjømat, samt røkt pølse. En kylling og tre hundre gram salami skive tynt og stek med hakket løk, tilsett litt salt, pepper (svart, karri og rød). Nå må du huske å sette kuber av paprika, selleri og knuste hvitløksfedd (3 stk.). Alle de små yngel, legge til en kopp brun ris, rosmarin, timian og en standard mengde buljong. Over dekomponeres rå sjømat (blekksprut, blåskjell, blekksprut ringer). Cook omtrent en halv time. Serveres med sitron halvdelene i samme panne.

Veldig deilig er paella med reker og paella med blåskjell ubehandlede. Teknologi av preparatet er det samme som i den foregående oppskrift. På hyllene i sjømat trenger: et glass brun ris, 250 gram. grønne bønner, løk, hvitløk fedd tre, salt, krydder blanding (svart pepper, paprika, timian), tre stykker av varm pepper, en liter av vegetabilsk kjøttkraft.

Bon appetit!