Fiskesuppe - oppskrifter for gourmeter

Det ville synes at dette kan være uvanlig i en fiskesuppe? Umiddelbart kommer til hjernen er en enkel øre, som alle er vant til kokk fra frisk elv fisk.

Ingen hevder at Ushytsya fersk fisk han nettopp hadde tatt fra ren elv, i naturen, men med røyken fra brannen - det er noe! Men ikke alle ivrige fiskere, og noen ikke liker elv fisk, som ofte smaker av slim. Generelt, som det sies, fiskesuppe - en rett for alle. Og for noen, og en generell "beste fisk - det er en kylling."

Og likevel, kjære "nelyubiteli suppe," Jeg ønsker å overbevise deg - fiskesuppe kan være virkelig fatet smakte det, du endre din holdning til de første fiskeretter, særlig fordi de er veldig lett å tilberede.

Du noen gang prøvd å kremet fiskesuppe "på finsk?" Nei?
Deretter skrive ned oppskriften, jeg forsikrer deg - du vil ikke angre!

Så må vi fisk (beste laks, laks eller ørret, men du kan velge andre, hva liker du best) - 500 g lettmelk eller lettkrem (400 ml), poteter - 4 ting, løk 1 stk ,. 1 liten gulrot stykker. , En spiseskje med mel, allehånde (noen erter), malt pepper (svart eller hvitt etter smak), salt, urter (ta det du elsker).

Fremgangsmåten for fremstilling

Fisken blir vasket, renset, for å skjære i stykker. Hvis du tar hele fisken, så slice den fins, hode, hale, klippe ryggraden og kokk suppe fra dem for 25-30 minutter på lav varme (etter koking), setter i å sette hele løk, skrelt, og på slutten av matlaging, og legger til pepper, og hvis du liker, et laurbærblad. Etter matlaging en klar buljong filter. Resten vil koke fisk så tidlig som denne rene kjøttkraft med andre ingredienser.

Hvis imidlertid ta lengre tid å skjære biter av fisk, er det lettere. Først lå i kokende vann terninger poteter, gulrot skiver og pepper koke i 10-15 minutter, og deretter legge porsjonsvis hakkede biter av fisk (grundig vasket) og stek i ytterligere 5-10 minutter, ikke glemme salt. På denne tiden i fløte (eller melk), oppløse melet for å unngå klumper, og hell fløteblandingen inn i suppen under omrøring. Koker alt på svak varme i noen minutter, tilsett krydder, urter, fjern fra varmen, dekk med lokk - alt! Noen få minutter senere suppe å bli servert!

Jeg tror en kremet fiskesuppe vil ikke la noen likegyldige, og det ser veldig appetittvekkende. Pass på å prøve det!

Eller her er en annen oppskrift - fiskesuppe saury.

Forbered denne deilige suppen i all hast er ikke vanskelig noen, selv de mest uerfarne vertinne. Videre kan variasjoner av denne retten være masse - egg med tomat eller uten, med frokostblandinger, noen enda lage mat med pasta, men jeg foreslår at de mest enkle, og minst en deilig oppskrift som du kan endre til din smak selv.

Du trenger en bank av hermetisk saury i olje, 2-3 poteter, 1 løk (i stedet for løk kan ta en purre), en liten gulrot, salt, pepper og friske urter etter smak. For å krydre kan ta en skje med tomatpuré eller ketchup (som liker).

I vann (1,5 liter) kaste poteter koke 10 minutter, skåret i små terninger, litt salt i vannet, tilsett stekt i vegetabilsk olje, løk og gulrot, potet få til en beredskap av saury bokser mos litt til viste seg ikke for store biter og legg deres suppe med en liten mengde av olje fra glasset. Tilsett salt etter smak, tilsett tørket dill og gi putre over svak varme i et par minutter. På bordet serveres med friske urter, kuttet rett før servering.

Hvis du ønsker å få mer kalorifattig versjon av suppe, er det ikke nødvendig å steke løk og gulrot i smør, og legge til det smør saus av fisk - bare tilsett gulrøtter, opprevet eller skåret i tynne sirkler eller små terninger (avhengig av hva du foretrekker) i kokende vann (sammen med poteter) og løk for å erstatte purre ved tilsetning av suppe uten røsting. Grønn fjær satt i sin rå form i plater på tidspunktet for servering.

Cook med glede, eksperimentere, raduyte seg selv og sine kjære nye, uvanlige supper og holde seg frisk!