Hvordan lage en pai Puff pastry?

Suksessen til noen av kaken avhenger ikke bare av kvantitet og kvalitet av fyllingen, men også på den type test, som ble anvendt ved fremstillingen av produktet. Alternativt, boller og kaker, prøve å bake en kake av usyret kake. Jo mer som fyller alternativer for sin forberedelse veldig mye. Nedenfor er de mest populære og enkle i utførelsen av oppskrifter.

Hvordan å lage mat uten gjær butterdeig for en pai?

Fremgangsmåten for fremstilling av butterdeig uten gjær ganske arbeidskrevende og tar 2 til 3 timer. Det er derfor noen husmødre nølende til å gjøre det selv, og ofte kjøpe ferdiglagde semi-ferdige produktet i butikken. Men hvis du ønsker å lage denne deigen selv, kan du nå komme til saken.

For å gjøre dette i en bolle sile mel (2 kopper) og gjøre det groove. I en separat beholder kombineres for pisket egg (1 liten eller eggeplomme), vann (160 ml), salt (¾ t. Skjeer), eddik (1 ss. Skjeen). Den resulterende oppslemming helles inn i utsparingen og kna elastisk deig. Etter det, bør det være innpakket i folie og la i kjøleskap i minst en halv time.

Nå er det nødvendig å fremstille det mellomliggende olje deri mel (2 ss. Skjeer) og danner derfra en firkant. test og oljetemperaturen må være lik. Deretter blir deigen ut av kjøleskapet, rulle ut i form av en firkantet, men størrelsen er 2 ganger mer enn den olje stykke. I sentrum av kvadratet for å sette den fremstilte olje vinkel og vikle konvoluttkanten. Etter at de trenger å zaschipnut, og du kan begynne å rulle ut "fra seg selv".

Når det oppnådde rektangel av 15 mm tykkelse, Tesla fold trippel (høyre mot venstre), dekkfilmen og sendes til kjøleskapet i 30 minutter. Den avkjølte deigen rulles ut og foldet i en tilsvarende rekkefølge tre ganger til. Ikke glem å kjøle den i 20 minutter. Distribuere tidligere fremstilte deig er ikke lenger nødvendig, og hver gang for å begynne å rulle ut til en tykkelse på 15 mm direkte på den. Således dannes og den ønskede laminering.

Secrets of matlaging paier av flaky pastry

Det spiller ingen rolle hvor flaky dough uten gjær som brukes i å lage kaker, eller en kjøpt klar. Til bakverk viste seg vellykket, er det nødvendig å følge noen av de arbeids hemmeligheter.

1. Før du setter formen med en kake i ovnen, er det nødvendig å foreta en punktering på overflaten av deigen. Dette vil gi en damputløp ytre propechetsya produkt jevnt, og overflaten av kaken vil forbli glatt, uten de karakteristiske bobler.
2. Tildekking eggeplomme før baking er nødvendig bare den øvre overflate av deigen, i stedet for sidene. Ellers pie Puff pastry stige ikke god nok.
3. I tillegg er smurt skjema for baking må ikke være fett, som i butterdeig, og så mye olje, hvorav en del er i fremstillingsprosessen, og vil bli oppvarmet til kokekaret.
4. Den optimale temperatur for fremstillingen av kaken er 200 grader. Dersom temperaturen innstilles under denne verdi, så at oljen er ganske enkelt dreneres fra testen. Kake vil tørke og frodig nok.
5. Den ferdige butterdeig (halvfabrikat) må tines bare på den nederste hylle i kjøleskapet. For å gjøre dette, må det være pre-shift fra fryseren. Å tine deigen i et rom varm eller bruke en mikrobølgeovn anbefales ikke.

Oppskrift på eplepai fra flass usyret deig

Dette er den enkle eplepai av alle. Mens forbereder det for baking er ikke mer enn 10 minutter, og i en fjerdedel av en time vil det være mulig å bringe til bordet, sammen med en scoop av vaniljeis.

Først må du varme opp ovnen til 210 grader. Da ruller butterdeig ark og til å forskyve det på en stekeplate med bakepapir. Top spredt tynne skiver epler (skrellet og kjerne) og strø med en blanding av brunt sukker (? Kopp) og kanel (? Av en time. Skjeer). Etter denne kaken fra flass usyret deig, kan du sende den i ovnen. Etter 15 minutter er den klar.

Apple Strudel Puff Puff deig

Classic apfelstrudel laget av en tynn og sprø filo deig. Men butterdeig som det viser seg svært velsmakende og lett å designe en eplepai.

Puff Puff deigen kan du forberede deg for ovennevnte oppskrift, eller kjøpe ferdig halvferdige produkt i butikken. For en liten strudel med epler trenger en ark med deig.

For å fremstille fyllingen må oppvarmes i en kjele smør (50 g) ble tilsatt oppkuttede stykker av stor eple (uten hud), pulverisert sukker (2 ss. Skjeer), en håndfull av rosiner (forhåndsnedsenket i varmt vann), frø pod vanilje og kanel (¼ h. skjeer). Kok eplemasse 5 minutter, og deretter fjerne platen fra kasserollen. Når fyllingen er avkjølt, det er behov for å bli satt på den opprullede søm i midten av prøven. På begge sider av eple masse å gjøre kutt. Nå kantene av deigen du trenger å sette på toppen av fyllet, og du arrangere. Smør kake eggeplomme og sende den i ovnen i 35 minutter (180 grader).

Rask butterdeig pai med hjemmelaget syltetøy

Rask og deilige kaker for te kan være forberedt ut av knipa. Mange husmødre for ankomst av uventede gjester forberede eplepai. Puff Puff deigen rulles ut for ham i et tynt lag, og toppen laid overført i smør små biter av epler. Men det samme kaken kan være forberedt enda enklere og raskere hvis du bruker et hjem i stedet for en tykk syltetøy frukt påfyll. Det er nok til å rulle deigen arket og satte ham stuffing. Koketiden av kaken i ovnen er 15 minutter.

Ostekake butterdeig

Hva kan være bedre enn å bake en deig med ost! I mellomtiden, og uten gjærdeig kan tilberedes en deilig kake (flass usyret deig). Oppskriften for dets fremstilling er bare presentert nedenfor.

For å fremstille deilig pålegg trenge smuldrete ost (0,5 kg), egg (2 stk.), Sukker (4 ss. Skjeer) og vaniljesukker. Alle ingrediensene du trenger for å bland godt, og hvis det cottage cheese med ikke-enhetlig struktur, så vil det ha å pre-stresset gjennom en sil. To søm Rull ut deigen (sammenlignet med det opprinnelige volum av hver av dem er ventet å vokse med 2-3 ganger) for å legge ut og spre fylling. Rull første arket og legge det taue å begynne fra midten danner en snegle. Kantene av den andre selen dokke med den første og fortsette å fordele kake formet i en lignende sekvens. Den resulterende spiral blank pierce flere steder med en gaffel, pensle med egg og sende den i ovnen i 35 minutter, eller til en hyggelig brun skorpe.

Tiropita - Gresk kake av butterdeig med ost

Til tross for den salte smaken av denne kaken er tradisjonelt servert i Hellas på lunsj i stedet for dessert med te eller kaffe. Som en farse for ham den mest brukte ost, som kan eventuelt erstattes av ost - feta eller ricotta. Tiropita - det er alltid en pai Puff bakverk fylt med ost og urter. Selv om antall den siste ingrediensen, kan redusere eller øke på etter eget skjønn.

Før du begynner å lage mat kaken, må du varme opp ovnen til 190 grader og smør en ildfast form. Nå kan du forberede stuffing. For denne nedsenking blender pisk ost (500-600 g) med krem (75-80 ml). Deretter legger til ostemasse pisket inn i en skum egg (3 stk.) Og litt frisk mynte (eller 1 ss. Spoon tørket). Deretter bør fyllet skal kna godt og sende i kjøleskapet i 25 minutter.

deigplate en liten valse i overensstemmelse med dimensjonene av bakeformen. Deretter skifte det til en form som er fordelt over bunnen og veggene. Lagt på toppen av ost fylling, som lukker en annen formasjonstest. Før du sender en kake i ovnen (45 minutter), bør det smøres med olivenolje. Serve ostyvshim tidligere dekorert den grener rosmarin.

kål pie

Klargjør kake av butterdeig (Puff) med kål. Som stuffing for det er tradisjonelt brukt i kombinasjon stekt kål med rød fisk, sopp og ris. Men du kan lage en kake budsjett, og legger i stedet for laks eller annen fisk i det hele tatt å erstatte den med for eksempel kokt egg. I Russland, pai med kål og fisk kalt kake og forberedt fra en gjærdeig. Men på den testen uten gjær kan lage en deilig kake (flass usyret deig) oppskrift (med bilder) er presentert nedenfor.

Ved begynnelsen av preparatet som er nødvendig for yngel smør løk, sopp (200 g), kål (700 g) og eddik (1 ss. Skjeen). Småkoke grønnsaker 7 minutter, ikke glem å røre. Ved slutten av matlaging stappe nødvendig salt og pepper, for å skifte fra stekepanne på en plate og kul.

I vegetabilsk olje (1 ss. Skjeen) i ett stykke fiskeyngel (400 g) i 5 minutter på hver side. Så kult det og dele inn store biter. Deig (1 ark) i størrelse rulleform og fordele den langs bunn og vegger. Topp med 2 kopper kokt brun ris, kokte egg, fisk, brødsmuler og revet ost (? Kopp) vegetabilsk pålegg og helle sammen fløte (? Cup). Dekk med et lag av en annen test, klemme kantene på kaken, pensle med pisket egg, lage et hull for damp og sende fatet i ovnen i 45 minutter.

Fremstilling av kaken Butterdeig med spinat

Denne oppskriften er en annen gresk pai Spanakopita. Den tradisjonelle tilberedt fylt med fersk eller frossen spinat. Spanakopita - kake fra flass usyret deig med en skarp topp og saftig fylle innsiden.

For denne tallerken trenger bare ett deigplate (225 g). Det må rulle ut så tynn som mulig, fordi i midten av reservoaret vil trenge å bli satt direkte til stuffing og lukke kantene på kaken. Det lagres i 45 minutter ved 175 grader. For fyllingen må kobles i en enkel skål 200 g ostemasse, ost (50 g), salt (Vi time. Skjeer), egg (2 stk.), En bit av muskat, og tint og presset spinatblader og stekt i vegetabilsk olje løk.

Gjøre fyllingen behovet for å fordele deigen og vikle kantene av toppen. Skjær og tjener kake kan allerede 15 minutter etter dens fremstilling i ovnen.

Lat utførelse Food Kurnik

Kurnik - en tradisjonell russisk pies med ulike typer fyllinger, adskilt av tynne pannekaker. Du kan lage denne deilige kaken fra ferdig Puff bakverk. Bare to av formasjonen trenger å teste, hvorav den ene er lagt på bunnen av formen, og den andre dekker fyllingen.

I Kórnik tradisjonelt er det 4 typer fyllinger: kokt ris med egg, potetmos med urter, kylling, stekt sopp og løk. Hvert lag av fyll fløte blir smurt og dekket med en tynn pannekake fremstilt ved favoritt oppskrift (8-10 enheter). Når alle lagene er lagt, bakverk kanter trenger zaschipnut, og fra hans utklipp til å lage en dekorasjon for kake.

Fisk sektor (tertedeig uten gjær)

For å fremstille den farse bør ta fiskefilet (350 g), salt den og sette den i en ildfast form. Top helle melk (225 ml), og sende skjemaet til ovnen i 10 minutter. På denne tiden, forberede saus: stek i smør litt løk, tilsett en spiseskje med mel og hell resten av melken etter matlaging fisk (etter sin renne). Legg sennep (½ h. Spoon), salt, til en viss krem oppnå den ønskede konsistens og persille.

På bunnen og veggene av den lille formen for å fordele deigen, og se til at det var nok til å dekke kaken. På bunnen av formen legger fyllet, dekk med sin saus. Deretter vikle kantene av deigen og zaschipnut dem. Topp å lage et hull for damp og en spesiell trakt inn i den (du kan folie). Pie Puff pastry er ønskelig å smøre og sende rå egg i en varm ovn i 20 minutter.

Kaker laget av vindpust Butterdeig med kjøttdeig

En kake av kjøttdeig fremstilt på en lignende sekvens som vist fleste produkter fra drag Puff deig. Av de to lag av den ferdige deigen skjæres to sirkelformede plate: først ble lagt på bunnen av formen, og den andre er dekket av fyllingen. For dens fremstilling skal steke panne på en bue og sopp (250 g), på en annen - hakket kylling. Stuffing viste seg mer saftig kjøttdeig tilsett litt vann. Da er det nødvendig å legge grønnsakene og du kan spre stuffing i form av en test. Kake fra flass usyret deig med kjøtt fremstilling i ca 40 minutter i ovnen. Etter enda en fjerdedel av en time er det mulig å kutte og tjene.