Parabolen for hver dag: løksuppe på fransk

Løksuppe - en svært populær rett, som har blitt kjennemerket på Frankrike. Tradisjonelt er det gjort på en kjøttbuljong og slitne i potten i ovnen. Men nylig har det vært mange forskjellige versjoner av den klassiske oppskriften. Vurdere noen av de mest delikate og populære.

Først den tradisjonelle løksuppe på fransk.

Å lage det trenger du: en fjerdedel av en pakke med smør, 3 store løk, en spiseskje med mel og et par klyper sukker, 0,5 kopper rødvin og samme mengde vann, en halv liter av okse eller buljong. Løksuppe serveres med fransk baguette og sveitserost.

Smelt smør i en kjele, legg til det sukker og løk, skiver i halv ringer. Når løken og stek skaffe en appetittvekkende gyllen farge, tilsett mel i en kjele, og alt er godt blandet. Deretter helles den i suppen, vann og vin, og hensatt i 10 minutter småkoke under lokket. Salt og pepper etter smak. Baguette kuttet i tykke skiver, stekt i smør. Brikker kan gni et fedd hvitløk. For hver stabel skive av sveitserost.

Løk suppe Fransk fylles i potter, ble plassert i hver av to stykker av baguette fremstilt og satt i ovn i 10 minutter. Når osten er smeltet, ta ut pottene.

I tillegg er det mange andre klassiske oppskrifter for løksuppe.

En enkel og velsmakende oppskrift som du trenger: 3-4 stykker. poteter, 3-4 løk medium størrelse, 2 pakninger med kremost, friske urter, et brød eller hvitt brød 0.5.

Poteter skrelles og skjæres i tynne skiver. Løk skåret i 4 biter. Kremost er plassert i fryseren. Ved brann gi 3-liters panne og vann helles. Når vannet har kokt, drenert poteter, fem minutter senere - en bue. Kremost er gnidd på et grovt rivjern og tilsett til potten. Salt. Når potetene og løken er mør, slå av brannen. Gi suppen avkjøles litt. Den ble deretter pulverisert i en blander eller revet gjennom en sikt.

Brød eller skåret i terninger på 1 cm og satt i ovnen. Klar løk suppe med ost pepper før servering, dryss med sprø og knasende krutonger og friske urter.

En annen velsmakende oppskrift, som er litt som løksuppe på fransk:

For det må en stor follikler 5-6, 100 ml. 20% krem, et par spiseskjeer mel, et brød av toast, 200 gr. kylling eller biff, eller biff bein, en gulrot, 6-7 stk. erter sort pepper og laurbærblad.

Før du koker løksuppe, må du lage kjøttsuppe. For å gjøre dette, vaske ribbeina, pusse en løk og gulrot, som deretter delt inn i 4 deler. Legge opp alt i en gryte, hell en liter vann. Tilsett salt, laurbærblad, sort pepper. Sett på brann og kokt i en halv time, under omrøring og periodisk tømming skum. Den resulterende væske (omtrent 800gr), filtrert og helt over i en annen kjele. De resterende løk skåret i halv ringer, stek i smeltet smør. Når løken brunet i det tilsett mel, salt og en klype sukker. Skift innholdet panner i en gryte med kjøttkraft, justert til å koke og kokt ved svak varme i en halv time. Hell kremen i suppe fem minutter til kokt. Deretter innholdet i kasserolle knust blender. Baton skåret i små terninger, som deretter hver for stekt i en stekepanne med olje. Mottatt krutonger og friske urter lagt til den ferdige retten

Fløte eller kremost passet perfekt med baugen og gi suppen et delikat smak. Fans av eksperimentet kan legge til suppe grønnsaker: gulrøtter, squash, paprika eller tomat. Denne retten er perfekt egnet ikke bare for den daglige menyen, men også være i stand til å dekorere ferie tabellen.