Pasties, i cheburek. Hvordan lage hjemmelagde kaker - oppskrifter

Cheburek - et bakverk fylt med kjøtt. Det er svært lik en pai. Tidligere ble det gjort bare fra lammekjøtt, men i dag oppfunnet en rekke alternativer som en fylling og deig. Mange tror at de pasties, et bilde som du kan se i denne artikkelen, dukket opp i et så vakkert land som USA, men dette er ikke sant. De kom til oss fra Asia, men så lenge siden at selv forskerne synes det er vanskelig å si nøyaktig når det var. Cheburek - svært velsmakende, saftig og smakfull. Tidligere var det bare en oppskrift på denne retten, svært forskjellige ting er i dag. Mange land og byer har sine egne nasjonale karbonader.

matlaging alternativer

I dag åpnet en rekke Cheburechnaya der folk kan ha en matbit. Selv om vi alle vet at i slike virksomheter er funnet substandard produkter og forberede hjemmelaget mat er det bare ingen vilje. Derfor vil ikke alle gå til denne typen kafeen. Cook pasties, i cheburek, er ikke veldig lett. Det er nødvendig å følge den nøyaktige oppskriften. Den største hemmeligheten i dette tilfellet - en spesiell teknologi i utarbeidelsen av deigen. Det er nødvendig å gjøre bratt.

Som en generell regel, en ikke-profesjonell til å håndtere en slik oppgave er vanskelig, så det er i hovedsak overlatt til menn. For å gjøre en veldig søt, saftig og deilig pasties, må du kna deigen riktig. Til dags dato, det grunnleggende oppskrifter ganske mye. Pasties ofte gjør kefir - de da får en sprø skorpe; og ostemasse kaker fått mye saftigere enn vanlig. Hvis vi gjør deigen i det kokende vannet, de blir elastisk. Og hvis du prøver å gjøre pasties med vodka, de er møre og myk, og alkohol er ikke følt, som det fordamper under steking. I Russland, det har sin egen variant av etableringen av disse bemerkelsesverdige produkter.

Hvordan å lage hjemmelagde kaker, i cheburek?

For å begynne, må hver kvinne velge det alternativet som er best egnet til det, blant annet fra et økonomisk synspunkt. Merk at du trenger for å lage kaker definitivt ikke for middag, som de er svært høy i kalorier, er det best at de spiser. Forresten, er disse kakene ganske selvforsynt, altså. E. Enhver siderett du ikke kan tjene. Vi tilbyr deg en flott trinnvis oppskrift Tsjebureki vodka. Først må vi produktene:

• mel - 3 kopper (200 g);
• varme kokt vann - 200 ml, og fortrinnsvis ta den ikke-kullsyreholdig mineralvann i deigen var mykere;
• sukker og salt - til din smak.

Av disse fire ingrediensene nødvendig å lage en deig. Til steking skare var det ikke bare rosenrød, men fortsatt med deilige bobler, som kan sees fra kjøpt, så kan du legge ca 60 ml kokende olje, er smør bedre, fordi solsikke er mye fetere. Deigen bør kna til den konsistens som tykk fløte. Og nå kan du legge til vodka - ca 30-35 ml. Takket være henne, snur rødmusset og skarpe. Selv om det antas at disse pasties - vodka, men de ferdige produktene har ingen smak av alkohol. For stuffing vil trenge noen matvarer:

• magert svinekjøtt eller lam - 0,3 kg;
• bulb - 100-150 g;
• Hvitløk - 10 til 15 g;
• dill og persille - en liten bunt;
• pepper og salt - til deres skjønn (som du vil).

Cooking kjøttdeig

I en kjøttkvern til å male kjøtt og løk. Greens kuttet veldig fint og legge til stuffing. Klem tilbake som hvitløk, dryss salt og pepper så mye slik at smaken var hyggelig. Til kjøttdeig ikke var for tykk (det er bedre hvis det er enda litt vassen), anbefales det å legge en liten mengde vann, men det vil være mer forseggjort, siden hell i det litt buljong. Hvis du er i ferd med å jobbe med kjøttet ikke vil utvanne den, så deigen på toppen av fyllet, hell væsken smør. Stuffing vil være mye saftigere og mer øm hvis det legger litt melk eller yoghurt.

Den neste fasen

Gjør Cheburechnaya blank: rulle ut et tynt lag av deigen på toppen vi plassere en liten skål og kniv skar ut formen på våre sektor. Ta en halvparten av våre blanks, vi plassere den på stuffing og dekker andre halvdel, zaschipyvaem kant veldig godt og fukte med vann - for å juice strømmet ut av dem. Nå kan du steke i veldig dyp stor bolle. Dette kan være en panne (dyp!), Utyatnitsu og muligens multivarka hvis det gir funksjonen av frityrsteking. Stekte produkter på begge sider til fint gylden brun. Umiddelbart etter steking bør de bli satt på et papirhåndkle til overflødig fett Stok. Som du kan se, har denne oppskriften Tsjebureki vodka dukket opp helt ikke vanskelig. Forbereder bare slike velsmakende kjøttprodukter.

et annet alternativ

Vaniljesaus kaker liker å gjøre mange husmødre så mye profesjonalitet har ingen grunn til, og produkter som kreves minimum antall. Selv om disse kakene er avkjølt, er det fortsatt de bli friske i lang tid.

For deres fremstilling må du fylle opp med slike ingredienser:

• mel - 4 glass (-ounce);
• vodka - 0,16 ml;
• Vann - en-unse glass;
• egg kylling eller gås - en;
• vegetabilsk olje - meget lite (ca. 35-40 ml);
• Salt - etter smak (normalt 5 gram).

Stuffing kan ta noen. Det kan bare være kjøtt, egg og løk eller leveren. Vanligvis vertinne gjort slik at foretrekker hjem. Sett vann på bålet, og når du ser at det begynner å koke, umiddelbart hell oljen tilbake og tilsett salt. Hell 100 g mel til den samme og stadig forstyrrer dannet klumper pause. All kremen tykner, og du kan la den avkjøles til romtemperatur.

I mellomtiden vi helle på bordet (det er mulig, og i en bolle) haug av mel, som vi trenger for å lage et hull å kjøre til egget. Det bør også administreres forsiktig avkjølt vaniljekrem og kna til deigen er glatt og stram. Den må dekke med plastfolie og la stå i 30-35 minutter. Når deigen er konstant, er det mulig å danne våre karbonader og stek dem i rikelig med olje - i en dyp stekepanne eller utyatnitsu til en vakker, gyllen skorpe. Pasties oppnådd som i cheburek enda mer smakfull.

Den tredje oppskrift

Kefir deigen har lenge vært kjent også for vertene - en proprietær oppskrift. Som selv kaldt pasties forbli myk, frisk og velsmakende. Det er vanligvis antatt at dersom deigen på kefir, da det ikke vil fungere, men det misoppfatning. Så du bør prøve det meste, før du sier noe sånt. Det viktigste - husk at når deigen er laget med kefir, det skal ikke bare være svært tett, men også elastisk. Først av alt du trenger å sile mel, så hun plukket opp oksygen. Matlaging. Hvilke produkter for en slik test vi trenger?

• Kefir - en kopp og en kvart;
• noen egg - 1 enheter.
• saltvann eller fine salt, soda - 2,5 g;
• måltid - 600-650 gram.

Pålegg kan være absolutt alle, til din smak. Hvis du planlegger å rett kjøttet, så det bør være ca 400 gram, sørg for å koke kjøtt buljong til stuffing ikke er for tykk, friske urter - basilikum, persille, koriander, totalt bør få en liten bunt. Grind 3-4 ert allehånde med en klype paprika og pepper litt bitter, bare fjern frøene på forhånd. Luke kan mer - 3-5 hoder, og salt etter smak.

Deigen på kaker: oppskrift

Når melet siktet gjennom en sil i en bolle, og hun sto for omtrent en time, kan du legge til andre produkter, som er angitt i oppskriften. Deigen skal ha en myk og jevn. Da bør det pakkes inn i folie og maten stå i noen minutter. Samtidig er det nødvendig å gjøre stuffing, men at ved skjønn av vertinnen og hennes hus. Greenene er ikke alle elsker kjøtt, så først må du i det minste gjøre en cheburek å forstå, liker det eller ikke. Når stuffing deigen og klar - du kan forme dem karbonader og stek i en dyp stekepanne eller en spesiell panne, i et stort antall av solsikkeolje. De må svømme i det, men etter en brunet skorpe, kan du få det. Spredt på papirhåndkle til overflødig fett igjen. I henhold til denne oppskrift oppnås sprø kaker. Bilder av produktene presenteres som illustrasjon i denne artikkelen for å hjelpe deg å forstå hvordan du ser disse produktene.

Hvis en familie folk ikke spiser kjøtt, kan du gjøre det stuffing, at de ikke lenger akseptabelt. Du kan lage kaker på vannet. Det er en vanlig og enkel oppskrift. De er vanligvis forberedt på flere måter, alt avhengig av fantasien til husmødre og husholdnings smak. I noen oppskrifter legge egg i den andre - nei. Det samme kan sies om smult: noen elsker det, og noen ikke. Det samme gjelder for fyllet: litt kjærlighet basilikum og legge den hvor de kan, mens andre prøver gang i livet ditt, og innse at denne grønne - ikke for dem. Selv pasties gjort gjøre med kjøtt, men mange foretrekker og andre pålegg, som ost. Nå er det og vegetariske paier.

Klassiske pasties

Denne oppskriften - en av de første. Så folk har allerede begynt å eksperimentere med ulike ingredienser. Først lage deigen i de klassiske kaker. Oppskriften vi vil fortelle deg nå. Det er således nødvendig i 200 ml vann for å helle salt, til den samme øse 30 ml solsikkeolje (luktfri). Etter at du trenger å koke væsken. Deretter må du helle mel (en deltid cup), rør godt, at det ikke er noen klumper og blodpropp. Etter at væsken er blitt avkjølt, er det nødvendig å tilsette til blandingen en egg og 15 ml vodka. Når introduserte siste 2 ingredienser, og hell mer mel 3 kopper og alt du trenger å blande deigen godt og la det trekke i åtte eller ti timer. Derfor er det ønskelig å kna deigen i kveld og i morgen, kan du allerede gjør pasties. For å gjøre dette, trenger vi en frityrkoker eller stekepanne, fylling (trenger du ditt skjønn).

Burke deigen på kaker, sette stuffing. Zaschipnut edge godt og bruke vann til juice flyter ikke fra dem. Fry kaker må i store mengder av solsikkeolje. Så snart de så lys gyllen skorpe, kan du få på et papirhåndkle til overflødig fett venstre. Innhentet slike pasties i cheburek, deilig og smakfull.

En original måte

Få lage deigen for produkter med ost, men forgjeves, siden de er mer saftig og viktigst, at kokeprosessen ganske tung.

Til dette trenger vi produktene:

• En pakke ostemasse (200 g);
• 250-300 gram mel;
• Soda - en liten klype (for å betale ned noen dråper eddik);
• en egg;
• 2,5 g salt.

Prosessen med å lage

Curd bør være veldig godt å strekke seg, kan du male i en blender eller gni gjennom en sil, som du foretrekker, legger brus, du vil lønne seg med eddik, helle salt, hell egget i samme container. Så veldig god blanding av disse produktene, kan du legge inn mel gjennom en sil. Elte deigen du må, det var ikke mye kult, men ikke holde seg til hendene. Det er nødvendig å se, kanskje det er verdt å legge mel hvis vannaktig, eller vann, siden det er veldig stramt. Det er alt. Nå kan du trygt gjøre figurene på kaker og stuffing noe kjøtt. Det viktigste å huske på, hvis de er kjøtt, så løk trenger litt mer, ca 3-5 hoder, og 350-450 gram kjøtt. Greens, kan egg legges eller ikke, det kommer an på hvordan du ønsker vertinne og hennes familie.

Pasties butterdeig

Mange kvinner kjenner ikke oppskrift Tsjebureki butterdeig, men det er verdt minst én gang for å forberede dem til å bli en favoritt for hele familien. De er myke, sprø og svært velsmakende. Men i en slik Cheburechnaya gjør. Først og fremst er det verdt å huske at alle produkter for en slik test bør være den samme temperatur, bare kaldt, selv mel og salt. Til dags dato, kjøpte elsker butterdeig klar til å handle. Men kan det være at til rett tid, vil det ikke vises i vinduet ... Hva gjør du?

Det er mulig å forberede deigen med letthet og seg selv. Pakke med smør blandet med kald olje 1,5 kopp mel og hogge med en kniv for å få en tett smule, legge det litt salt og en halv kopp rømme. Alt dette for å forstyrre gaffel til deigen begynner å slå ut en ball.

Deretter fullføre den til en rund form hender, dekk med folie og satt inn i kjøleskapet, fortrinnsvis over natten. Tsjebureki deigen er klar, gjør stuffing ut av dine favorittprodukter. Tidligere var de bare kjøtt, men i dag folk har kommet opp for å sette de produktene som de liker. Fra dette butterdeig ut veldig smakfulle kaker.

anbefalinger

Det er noen hemmeligheter for å forberede en deilig paier:

• du trenger for å rulle ut deigen tynt, maksimum 2 mm, som hva det vil bli tykkere, jo vanskeligere vil det være å tygge allerede stekt produkt;
• solsikkeolje trenger ikke å synes synd på slike matlaging, jo mer det er, jo saftigere, smakfull og rosenrød vil slå deg pasties. Uansett hva batter vil ha deg, i alle fall, skare deilig og rosenrød.

konklusjon

Vi håper du vil like våre oppskrifter, og de vil være nyttig. Selv om det i prinsippet bør alle kvinner synes det er en velsmakende oppskrift Tsjebureki. Kreative ideer du og bon appetit!