Pie fra hermetisert fisk i ovnen: en oppskrift med et bilde

Pies anses primordially russiske delikatesser, våre bestemødre var kjent for sin signatur oppskrifter og paier og andre retter. I disse dager, husmødre tilbringe hele dagen på baking ferie behandler. De moderne unge kvinner var mer heldig, fordi det er mange raske og enkle baking. Og hvis hånden ikke var fersk fisk, kan du lage en kake av hermetisk fisk. I ovnen, for eksempel.

Hvordan kna deigen er perfekt?

Grunnlaget for noen av kaken - er selvsagt deigen. Den kommer i mange former og smaker :. gjær, skarp, flassende, melk, kefir, etc. Det er en gyllen regel baking. For kaker med søt fylling er bedre å koke smør gjærdeig oparnoe, og for velsmakende bakverk passer absolutt alle. Det viktigste - å vite noen hemmeligheter om hvordan du skal kna deigen er perfekt.

En gang i tiden trodde folk at det er i stand til å føle og humør, og varmen fra hånden hans, så da knaing prøvde å bare tenke på de gode tingene. Faktisk er det best å få deigen når den er tilberedt langsomt, stille. Hemmeligheten er at det er nødvendig å kna og slo fremtiden grunnlag for så lenge som mulig før det slutter å holde seg til hendene og kantene av bollen.

Hva fisk å velge for fylling?

For lukkede kaker som stappe perfekt saftig fisk med tett og fett kjøtt, slik som kveite, laks, ørret eller stør. Men i butikkene ikke alltid selges fersk fisk, så det beste alternativet for en godbit til middag - en pai av hermetisk fisk. Ovnen bake eller pannesteking - hver kvinne har rett til å velge hvordan hun liker mer.

For fylling av rettene, kan du velge følgende typer hermetisert fisk:

• saury olje - med henne kake vil slå ut myk og mild;
• tunfisk i sin egen juice - perfekt for de som er på en diett;
• laks aromatisk olje - legg sensasjon "sprøheten";
• makrell - legge til flere krydder og smak.

Kake oppskrift på gjærdeig

Mat, tilberedt i denne oppskriften, blir det frodig, myk og veldig appetittvekkende. Så, hvordan å bake en kake med hermetisk fisk? Gjærdeig (i ovnen "forhøyet" ved lav temperatur) er den viktigste komponent. Uansett hvor saftig forlot deg fylle - uten de riktige proporsjonene av mel og annen mat kake slår ikke ut så bra som det var ment.

Således nødvendige komponenter for fremstilling av: hvetemel - 4. grad, gjær - en pakke (ca. 7-10 g), sukker - l 2 timer, solsikkeolje - 5.6 v .... l, salt -. 1 ts .. - Det er for test; Til fyllet trenger tunfisk - 1 ulemper. Bank, ris - 70 g, 2 store løk, krydder og urter.

Trinn 1. Elt deigen som følger: i en kopp varmt vann Rør sukker og gjær, tilsett smør og salt, og deretter helle den inn i en stor beholder og for å sile melet. Grundig elting av den resulterende masse for å danne en homogen deig leave i en varm ovn til den steg.

Trinn 2: Klar fyllet. For å gjøre dette, finhakk løken, kok til midten kokt ris, tunfisk rene fra skinn og bein. Alle ingrediensene er blandet, tilsett pepper og persille.

Trinn 3. Del deigen i to deler, som hver er dannet fra et lag på 2 cm. Tykt form, kan man velge en hvilken som helst, men det er mer praktisk å arbeide med den klassiske rektangulære.

Trinn 4. Baking fett smør, forsiktig sette det nedre basislaget, deretter legge den på fylling, glatt og legge en andre del av prøven.

Trinn 5. Gjær hermetisk fisk pai oppskrift er som man ser er meget enkel, kokes ved en temperatur på 190-200 ° C i ca. 1 Chasa omtrent (pluss eller minus 10 minutter).

Den enkleste oppskrift for nybegynnere vertinner

Hvis det ikke er mulighet eller tid til å kna deigen, kan du bruke en kjøpt ferdig. Velsignelse nå i noen butikk som tilbyr et bredt spekter av ulike slag: eksentrisk, gjær og uten gjær, smør, og til og med magert - for de som er på diett. Så, hvordan å lage en kake av hermetisk fisk i ovnen på den enkleste måten?

En kake av liten størrelse trenger følgende ingredienser: hermetisert "Pacific saury i olje" - en krukke med klar butterdeig - en pakke, og ulike typer ost som parmesan eller Maasdam.

Trinn 1. Deig avriming, hvis et helt tall, og deretter delt i to porsjoner, og hver RASCAN inn i et tynt lag.

Trinn 2 ildfast form smurt med olje, sette halvparten av deigen og flat kantene av kjelen eller støpeformen.

Trinn 3. saury direkte fra olje å helle i formen og dekkes med et lag av deig, prøver å bøye kantene ned for å fullstendig dekke bakverk.

Trinn 4. Stekes ved 180 ° C i ca. 10 minutter, deretter fjernet fra ovnen, stenket med revet ost og satt tilbake i ca 15 minutter.

Uvanlig fisk sektor fra hermetisert

Oppskrift med bilder - den beste fordelen for vertinner. Nedenfor skriver vi ut i detalj alle kokeprosessen, så gjerne for å fortsette med denne matlaging baking. Utarbeidet i henhold til reglene, viser det seg er utrolig myk og mild.

Pan trenger kringle som er forberedt som følger:

1. Det skal ta 100 g smuldrete ost og male den, og legger samme mengde smør.
2. Splittet i samme kapasitet på 1 egg, bland godt. Sile en kopp mel, tilsett en klype sukker, salt og bakepulver.
3. Masse kna inntil inntil en homogen deig. Deretter la den i 20 minutter på et lunt sted.

På dette tidspunktet kan du gjøre fyllet:

1. Små gulrøtter passerte gjennom et rivjern, løk skåret i ett, da disse ingrediensene i pannen til brun i smør.
2. Kok 2 egg, skåret i terninger og bland med gulrøtter og løk.
3. Denne kaken fra hermetisk fisk, med bilder som du finner nedenfor, er laget av tunfisk uten tillegg av aromatiske oljer. En krukke av fisk for å blande seg med de andre ingrediensene og pålegg å legge til dem friske urter (dill ser best).

Hvordan bake en kake fra hermetisert fisk i ovnen?

Selve prosessen med støping av kaken er meget enkel: man må dele deigen i to deler, for å danne tilnærmet samme tykkelse og størrelse senger, en av dem satt stuffing på toppen for å lukke det andre lag av deig, smøre bake eggehvite (du strø med sesamfrø), og deretter sende i ovnen i ca 40 minutter. Det er viktig å kontinuerlig overvåke kaken, om nødvendig, flytte den til et annet nivå, nærmere eller bort fra brannen. Beredskap kan bestemmes ved hjelp tre kriterier: den første - er duften, den andre - en rosenrød riss av den tredje (den klassiske vei) - er å forsøke å lirke kake med en tannpirker. Hvis han er klar, vil pinnen ikke være noen smuler fast.

Dette måltidet kan spises, selv de som er på en diett, fordi det ikke inneholder gjær og margarin. I stedet er lav-fett cottage cheese brukes, hvor en kake er smuldrete - det bare smelter i munnen!

Oppskrift for en enkeltlags kake

Denne deigen blir duftende, skarp, og ser litt ut som en pizza. Vi tilbyr en tid-testet erfaring fra mange vertinner og metode for hvordan å lage puddingen av hermetisk fisk i ovnen.

trenger til deigen: smør - 150 g, krem - 3 ss. . L, mel - 1,5 kopper (ca. 350 g), og rahryhlitel salt. Elt på følgende måte:

Trinn 1: Smelt smøret og tilsett rømme.

Trinn 2. Ha mel i den samme skål, tilsett bakepulver og bland godt. Elt deigen, viser det seg sand.

Når basen er klar, bør det være bakt i ovnen til de blodrød kanter. For å gjøre det bedre på denne måten: danner en sirkel av deig 1 cm tykk, børste form eller baking olje, legg basen (du kan bøye kantene, noe som gjør de "støtfangere") og sende den i ovnen i 5-7 minutter.

filet av sei eller konsersirovanny tunfisk i sin egen juice, sopp, løk, krydder og sitron: Følgende produkter er nødvendig for fylling.

Trinn 1. Skjær løk og sopp i små biter og steke dem i en panne.

Trinn 2. fisk og skåret i terninger, dryss med sitronsaft og bland med løk og sopp.

Trinn 3. Plasser farse på det delvis ferdige basen satt i ovnen og stek ved 180 ° C i ca. 30 minutter.

Noen tips

1. Gjær kake med hermetisk fisk får mykere og mer frodig, hvis bare å bruke fersk gjærdeig, som utgå hyggelige notater av alkohol.
2. Åpne kaken før baking kan du helle rømme og ostesaus. Klar det er meget enkel: revet ost blandet med rømme, fortynnet med en liten mengde varmt vann.
3. Under baking, prøv å observere prosessen uten å åpne døren. Ellers blir ovnstemperaturen umiddelbart reduseres og deigen ikke stige tilstrekkelig god.

Den ferdig måltid blir servert på en stor brett, kan den kuttes opp i porsjoner og fordele godt på små skåler. Historisk at i Russland forskjellige kaker - kake, paier og kaker Kurniki - spiste hender. Men nå er det akseptert å bruke bestikk. Med kaker, for eksempel, må du huske å søke og spesielle tang eller slikkepott til hver gjest var i stand til å sette en plate i hans ekstra porsjon.