Rabarbra compote: oppskrift på en deilig drink

Komprimering av Rabarbra, oppskriften som vi vil vurdere nedenfor, viser seg deilig, nyttig, og viktigst av alt slokkes det tørst i sommervarmen. Det er verdt å merke seg at denne drikken med surhet er ideell ikke bare for normalt drikking, men også for å fylle noen kalde første retter (for eksempel okroshki).

Rabarbra compote: en oppskrift på en sunn drink

Nødvendige ingredienser:

• Ripe frisk sitron - 1 eller 2 store stk.
• Sand sukker - 1 full glass;
• Frisk kutt rabarberstengler - 1 kg;
• Drikke renset vann - 4 liter.

Behandlingen av hovedbestanddelen

Rabarberkompotet, oppskriften vi vurderer i denne artikkelen, viser seg å være spesielt deilig hvis du bare bruker ferske stilker av hovedproduktet. De må skylles godt i varmt vann, kutt av endene, og deretter rengjøres av den øvre, stive filmen. Etter dette kreves rabarberen å bli hugget i stykker ikke større enn ett og en halv centimeter.

Prosessen med å lage sirup

Før du lagrer komparatet av Rabarbra, må du lage en søt sirup for den. Dermed må du ta en stor metallpanne, hell i nøyaktig 4 liter drikkevann, og hell deretter i sukkeret. Det bør spesielt bemerkes at rabarberkompotet, oppskriften derav gir bruk av et glass sukker, er ganske surt. I denne forbindelse, hvis du foretrekker å spise mer søte drikker, så er mengden av dette løse produktet bedre å øke med en og en halv eller to ganger.

Den resulterende væsken må kokes på høy varme, og kok deretter ikke mer enn 2 minutter.

Slik lagrer Rabarbra gryte: varmebehandling av friske produkter

Etter at sirupen er klar, skal alle rabarberstenglene helles i den. Til væsken absorberer duften og surheten til grønt, er det ønskelig å koke dem på svært lav varme i ca 10-13 minutter.

I mellomtiden må du ta 1 eller 2 store sitroner, vaske dem godt og deretter kutte i tynne sirkler. Deretter må frukten legge seg til Rabarbra, som skal kokes i ytterligere 4 minutter. Etter en tidsmessig avbrudd, bør tallerken med kompott fjernes fra tallerkenen, dekket med et lokk og et håndkle og la igjen i to timer. I løpet av denne tiden vil drikken svake, og også absorbere all smak og næringsstoffer av de tilsatte ingrediensene.

Det siste stadiet i forberedelsen

Når rabarberdrinken med sitronskiver blir varm, skal den filtreres gjennom en sil eller en gasbind i en karaffel, og deretter sette i en kjølerom i 3-4 timer.

Riktig mat til bordet

Komparat av rabarberstengler må serveres til bordet bare i avkjølt form. Det kan bli konsumert og bare for å slukke tørst og til måltidstid. I tillegg er en tradisjonell russisk sommerfat som heter "okroshka", meget velsmakende fra en slik drink.

Nyttig tips

Elskere av søte og forskjellige drikker kan legge til en slik kompote, ikke bare rabarber og sitron, men også forskjellige bær eller frukt.