Retter fra korn grits - velsmakende og sunn mat

Eldre mennesker fortsatt huske den episke av korn på kollektivbrukene av Sovjetunionen og lovsanger av "dronningen av felt": high yield og næringsverdi for storfe avl uvurderlig, etc. etc. Og alt dette var sant, men ... Bortsett fra de velkjente fordelene med fôr avling, er det også en fantastisk urt som brukes til å lage havregrøt og mel, og fra dem ... som mat er mais var hoved brød av den gamle Maya - dokumentert at 5000 år siden de har vokst det, og selv engasjert i avl av denne kulturen. Det er fra mais spredt over hele planeten. Retter laget av mais gryn - populære i mange land, og det anses som innenlands, og har en lang tradisjon. Dette næringsprodukt omfatter en "herre" sett av vitaminer og blant dem, provitamin A, B1, B2, C, PP, samt to aminosyrer avgjørende for organismen - lysin og tryptofan

Blant de kjente gourmet "mais" kjøkken Romania, Moldova, Italia og andre land. Retter fra korn grits ledet hominy, som dukket opp på den tiden da de langs Donau steppene, tre hundre år siden, lokalt fanget på mais, som ga god avkastning. Produksjon av korn og mel var den naturlige bruk av gamle landlige håndverk. I begynnelsen har polenta blitt en slags brød. Vi har fremstilt den tilsvarende - bratt grøt som et additiv til supper. Den utvilsomme fordeler ved hominy har vært og er enkelheten av preparatet, smak og næringsverdi til en lav kostnad.

Hominy maispartikler tilberedes i en tykkvegget potten under omrøring, for å forhindre klebing. For deler, og de to mamalyzhnye "rulle" tar 400 g maispartikler, salt, vann og 30-40 minutter av gangen. Før legging grits vaskes og fylles potten på tredje. Når det syder frokostblandinger og grøt tykner til en veldig "tight" tilstand, den spres i form eller gi det en form på et skjærebrett. Etter avkjøling hominy kutt som brød, legge friske urter, grønnsaker, rømme, ost. Men du kan ta en liten sjarm - ost, bacon, egg, sopp. Smak vil dra nytte. jam er lagt til barnemeny. Hvis det er lunsjtid måltid, kan den additive stekes i sin egen fantasi arsenal - løk, paprika, tomater og alt som er i kjøleskapet.

I Kaukasus, i hominy tilsett saus og grillet kjøtt, som de sier, at noen har, legger det. I Italia, forbereder mais grøt er ikke veldig tykke. I tillegg er det populært og en suppe av korn grits. Noen ganger Hominy kokt i en velling. 3-4 skjeer av korn for å ta dette til 300 g melk. I melk tilsett sukker, salt etter smak og kok under omrøring ved svak varme i 15-20 minutter.

Retter fra korn grits - det er ikke bare tradisjonelle alternativer hominy. Som brød kan tilberedes en masse andre "yummy" og hominy lett delikatesse - nok produkt skiver stek i vegetabilsk olje. Ønsker du enda mer deilig? Ikke noe problem: Sett skiver ost på toppen. Ingen ost? Never mind, erstatte den med skiver bacon. Å, du kosthold, men man kan bare én gang? Jo mer slik at fett - det er også et kosttilskudd produkt, og bannlyst til ham er blitt fjernet.

Det har lenge vært observert at der parabolen av mais Grits tradisjonell mat, befolkningen sunnere tenner og færre klager med kardio - vaskulære sykdommer. Dette skyldes det faktum at korn, blant annet er en leverandør av silisium og andre sporelementer, og i seg selv er lav-kalori, skjønt tilfredsstillende. I tillegg, er god for forbedring av mage- og tarmkanalen og tarmperistaltikk bruk av mais grøt.

Når Sovjet jordbruket gradvis glemte "dronningen av felt", eller snarere spenningen banet vei for en mer nøktern og balansert forhold, har mais produksjon er redusert, men likevel er godt kjent og nyte god etterspørsel hos voksne og spesielt i barna korn , pinner, popcorn.