Jam laget av epler, tørr i ovnen: Funksjoner matlaging, oppskrifter og anmeldelser

Kles jam kalles ofte Kiev. Og det er ingen tilfeldighet. Det faktum at hjemlandet til denne søte delikatessen er byen Kiev. Det er fra denne jam i XIV århundre, det kom til et bryllup bord litauisk Prince Jagiello, som ble nedfelt i de historiske Chronicles dokumenter.

Begrepet "tørr jam" har flere definisjoner. Dette kandiserte marmelade og syltetøy den klassiske, hvori bærene Etter varmebehandlingen blir tørket i en ovn. Hensikten med fremstillingen av denne jam - for å bevare formen av bærene. Kok det kan være i hjemmet. Alle hemmeligheter matlaging tørr syltetøy og de beste oppskriftene er presentert i denne artikkelen.

Secrets of matlaging deilig tørr syltetøy

Cook deilig tørr syltetøy alle bær, frukt og grønnsaker vil bidra til enda hemmeligheter listet nedenfor:

1. For tørr jam passe moden eller umoden frukt. Frukt og bær med ulike skader for å råtne til et slikt emne er ikke anbefalt, i tillegg til for myk, perespevshie frukt som straks mister sin form under varmebehandlingen.
2. For saftige bær og frukt kan være pre-oppslutning av frukt før zasushivaniem, bør mellomtiden koker syltetøy være treg og kort, sukker klarte å trenge inn i frukten, med det resultat at de beholder sin form.
3. Tørket eple jam, i likhet med andre, til slutt tørket under omgivelsesbetingelser eller i Elektriske tørke, ved en temperatur som ikke er høyere enn 50 grader. Riktig tilberedt frukt har en skorpe på overflaten, men likevel myk inni.
4. Tørr jam, forberedt for vinteren, som er lagret i lag i trekasser. For dette kandiserte frukter spredt på bakepapir og hell sukker. Deretter, på lag med bær igjen sette papir, bær og sukker.

Oppskrift klassiske tørrtopp

Den klassiske oppskriften til utarbeidelse av tørrtopp krever konsekvent gjennomføring av følgende handlinger:

1. Preparerte stykker av frukt eller bær faller i kokende sirup og kokt i denne i 5 minutter. Deretter blir kjelen fjernet fra varmen, syltetøy kjøler og tilført i flere timer.
2. Den ovennevnte prosedyre ble gjentatt flere ganger (to til fire), avhengig av typen av utgangsmaterialet.
3. Etter jam i dag den siste tiden, kaster den i en sil for å stable alle sirup. Frukt eller bær frukt spredt på et bakepapir og sendt inn i ovnen for å tørke.
4. Tørket eple jam i ovnen når døren er åpen tørkes, eller ved en temperatur som ikke er høyere enn 40 grader, eller ved romtemperatur. Sirupen blir tilbake etter kokning, ikke kastes og blir brukt for å lage gelé, geléer, sukkertøy og lignende. D.
5. Klar laget syltetøy er lagret i glasskrukker eller spesielle trekasser.

Deilig eple syltetøy tørr ovn

Tørr syltetøy, kokt i denne oppskriften - det er marmelade og kandiserte frukter i et enkelt produkt. Du kan glemme små godteri. Tørr syltetøy fra epler i ovnen viser seg så deilig at det er spist med glede til både barn og voksne. Det er utarbeidet i små grupper, slik at alle epleskiver direkte plassert på en stekeplate. Generelt, for 1 kg epler må ta 300 g sukker, og et ts kanel og sitronsyre.

Epler vaskes først, cored og skåret i små stykker. Deretter sprer seg på en bakeplate, lagt bakepapir i ett lag. Nå i en egen bolle bland sukker med kanel. Da den resulterende blanding stenket epler, spredt ut på brett, og sende den formen til ovnen i 20-30 minutter (200 grader). Steketiden avhenger av fruktene av sin klasse og størrelsen på kuttet skiver. Epler durum vil være forberedt på lengre.

Det ferdige jam tørke kjølig ved romtemperatur. Deretter må du legge ut skiver på pergament, overstrødd med pulverisert og tørket ved romtemperatur i to dager. Du kan også bruke en ovn eller Elektriske tørkemaskiner med en vifte. Deretter steketiden syltetøy vil bli redusert til noen få timer. Hold skal sette seg fast i plastbakker eller glasskrukker ved romtemperatur.

Tørr jordbærsyltetøy

Dette er ikke en klassisk tørr syltetøy, men heller leveren. Men det viser seg at det er veldig tykk, så det ikke flyter selv med en skje. For dens fremstilling hvert bær jordbær (1 kg) ble kuttet i to og plassert på en bakeplate. Det helles også 1/3 kopp sukker, tilsett 3 ss. skjeer av balsamic eddik og frø vanilje pod. Deretter bør jordbær i pannen satt saften og etter 15 minutter, kan formen settes i ovnen i 2 timer.

Til hindringen ikke er brent, tørket ved 130 grader i to timer under omrøring med jevne mellomrom. Etter dette tidspunkt forskyve den inn i en glasskrukke (450 ml), avkjølt ved romtemperatur og deretter lagret i kjøleskap og brukes etter behov.

Oppskrift Dry syltetøy av stikkelsbær

For jam må 1 kg stikkelsbær og sukker, og 250 ml vann. Å starte fra sukker og vann for å koke sukker sirup. Etter koking sirup med sin overflate er det nødvendig å fjerne det dannede skum. Neste må du laste ned stikkelsbær i sirup og kok dem i 8 minutter. Etter denne gryten av varmen og la det brygge jam 08:00. Etter en viss tid, gjenta prosedyren. Alt du trenger å koke syltetøy og insisterer 6 ganger.

Etter jam konfigurerer seg for siste gang, må den bli satt på en sil til ham hele stabelen sirup. Etter omtrent 1,5 timer stikkelsbær satt på pergament og tørk i en ovn ved 40 ° i tre timer. Det ferdige jam tørr anbefales tørke i en time ved romtemperatur. Da må det hell sukker og skifte til en glasskrukke for lagring.

Tørr plommesyltetøy

Bakt plommesyltetøy fremstilt i henhold til den samme teknologien med et jordbær. Det viser seg ikke verre enn tørr syltetøy, fordi bærene i lang tid vansmekter i sin egen juice i ovnen, hvor det omdannes til elastisk kandisert.

For fremstilling av syltetøy i avløpet (3 kg) ble fjernet ben. Den ble deretter spredd i bakeformer, helles sukker (1 kg), blir sendt til en ovn forvarmet til 200 grader, og er dekket med et lokk. De første 30 minutter for å fremstille fast dekke de resterende 2 timer uten den. Hver halve time, plommer trenger å røre. Noen få minutter før slutten av koke i et jam kan tilsettes rum eller brandy (3 ss. Skjeer). Bakt jam kan bli bevart, som vanlig, og lagre i et mørkt kjølig sted hele vinteren og enda mer.

Cherry kandisert (tørr jam)

En annen utførelsesform for fremstilling av en velsmakende jam av kirsebær. For dens fremstilling korroderte kirsebærsirup ble kokt i vann (1 L) og sukker (6 kopper) i 1,5 timer. Etter avkjøling berry jam derfra spredt på en sil, og deretter baking.

Tørr jam i ovnen kokt i 1,5 timer ved en temperatur på 150 grader, under omrøring av og til. Etter avkjøling helles kandiserte sukker og lagres i glasskrukker.

Mange mener at den eneste tørre eple syltetøy kan tilberedes i ovnen. I mellomtiden er det mange interessante oppskrifter, som forbereder en svært velsmakende bær og frukt hjemmelaget kandisert.