Rødbeter salat uten majones: oppskrifter. Salater med rødbeter

De fordelaktige egenskaper av bete kjent for alle: Den hjelper med anemi, senker blodtrykket, øker peristaltikk. Og likevel er det søte, lett forberedt, anerkjenn gjelder tilsetningsstoffer, kan fremlegges i varmt eller kaldt. Til dags dato, mer enn noen gang relevant bete salat uten majones. Oppskrifter på retter hver familie sine egne, men det er basert på kokte rødbeter.

Hvordan velge og lage mat rotgrønnsaker til salat?

For borsch vegetabilsk passer alle: enda en liten bit tørket, med liten skade på hud - omsorg og rent kutt. I salatmajones som med bete røtter uten behov med en glatt overflate (ingen innsiden råte og sort), må toppene være igjen minst centimeter (deponert ved den ønskede temperatur), er vanskelig å ta på (ikke liggende rundt).

Å bete ikke har mistet sine nyttige egenskaper, forble det røde, ikke blir for myk når kokt følgende regler gjelde:

• Du kan ikke helle rødbeter i kokende vann.
• Vi trenger en høy rommelig gryte, slik at vannet dekket bete centimeter av tre, men nådde ikke toppen.
• Smelte bør gjøres over en langsom brann i to timer etter starten av den koke med taket lukket.
• Det er umulig å prøve å heie på beredskap, stadig piercing med en gaffel: saften renner.
• Du kan ikke koke rødbeter skiver.

Den andre metoden for matlaging - baking i ovn. Som et resultat - fargen er veldig mørk, fyldig, søt og duftende rødbeter. Bake bedre i folie, så er det en garanti for at bete ikke vil brenne.

Rødbeter salat uten majones: Tradisjonelle oppskrifter

For en fullstendig offentliggjøring av smaken av rødbeter trenger grønnsaker, skyggelegging det, på den ene siden, og for å markere sine fordeler, på den annen side.

Dette vanligvis gulrøtter, blomkål, poteter - de krever koking. For å sikre at produktene ikke mister sin naturlige farge, de trenger for å lage mat separat fra bete, som ofte praktisert for "sild under en pels." Salat med rødbeter er viktig at grønnsakene ikke mister sin smak med røring: i russisk mat tradisjoner ingen pashtetoobraznyh salater.

Løk nepe, pickles eller surkål, erter eller mais, revet søt eple - disse grønnsakene utfylle salat med rødbeter. Oppskrifter på mat, tilkoblingsteknikk med de grunnleggende ingredienser for hver tallerken har sin egen, men det viktigste etterspørsel - streker sødme av rødbeter og balanse.

Sauser bete salater fremstilt basert på olivenolje med krydret aromatiske tilsetningsstoffer.

Urter (persille, timian, basilikum, arugula) foreta noen saus eller salat til pynt.

Matlaging på spansk

Ingredienser 3 porsjoner:

• 2 store rødbeter (4 medium);
• søte gulrøtter - 2 stk. store;
• blomkål - 300 g;
• rødløk (ikke bitter) - 1 stk.

For sausen:

• Olivenolje - 50 gram. (2-3 ss. Skjeer).
• Vin eddik (eple kan) 6% - mindre enn 3 ss.
• Honning (kan være sukker) - 2 ss.
• Finhakket og mashed basilikum - en spiseskje.
• Sol - 1-2 ts.

Først forberede saus ved å blande alle ingrediensene. Gjør det bedre i en blender, får du en homogen masse av grønnaktig farge. Grundigheten i fremstillingen av sausen er avhengig av den endelige smak av salaten.

Grønnsaker kuttet, kombinere. Hell halvparten av sausen, rør og sette på en time å mette.

Før servering, dryss med hakket persille. I en egen bolle til å sende den andre delen av sausen.

Dette bete salat uten majones er godt både i kjøle- og i form av litt oppvarmet når den nyanser er beskrevet basilikum, blandet med honning og eddik.

Tradisjonelt på russisk

Ingredienser for tre porsjoner salat kokt bete uten majones:

• 2 store rødbeter (4 medium);
• søte gulrøtter - 2 stk. store;
• Poteter - 2-3 stk,.
• stor løk nepe (ganske bitter) - 1 stk;.
• pickles (kan erstattes med litt syltet, selv om effekten er litt feil) - 2 stk. store;
• apple red søt - en pc,.
• persille (urter) - 30 g;
• arugula - 30 g;
• valg erter (mais) - ¼ banker.

For sausen:

• Olivenolje - 75 gram (3-4 ss.).
• Apple eddik på 6% (tilgjengelig en sitronsaft) - ikke mer enn 2 ss.
• Sukker - 2 ts.
• Karve - ½ ts.
• fennikel frø - ½ ts.
• Sol - 1-2 ts.
• Kjøttet av to røde syltede tomater medium størrelse (3 stk. Small).
• Søt fransk sennep - 30-40 gr.

Mens matlaging grønnsaker for å forberede saus. Karve og dill pund, kombiner eddik, tilsett tomatpulp, salt, sukker, olivenolje. bland forsiktig i en blender, varme, men ikke koke. Sett til avkjøling. Legg sennep, bland godt.

Kokt og skrelte grønnsaker kuttet og bland. Apple rist. Agurker skåret i strimler for å tømme saltoppløsning. Løken skjæres i tynne halvringer.

Alle ingrediensene sammen før servering. Rødbeter salat uten majones til saus. Bland på bordet, dryss med persille og arugula. Grønne erter (mais) kan sendes inn i en dyp tallerken med sin egen saus eller sette dem over kanten.

Rå rødbeter i en salat

Syltede grønnsaker, inkludert rødbeter står nesten på sisteplass for bruk, utarbeidet i nesten alle familier. Men vertinnen for vinteren gjør tanking vanskelig for borscht, og rødbeter glemme. Marinere det raskt og enkelt å forberede salater med rødbeter. Marinader oppskrifter er variert, men i bunnen, selvfølgelig, eddik.

Utarbeidelse av rettene tar svært liten tid (ca 40 minutter). Fremgangsmåten består av selve beise rødbeter (30 minutter) og påfylling og andre koke grønnsaker er parallelle.

I tilfelle hvis du ikke skynde seg med salat nødvendig, kan prosessen være treg, og rødbeter vil være mye bedre smak.

bete beising

I tre porsjoner til marinaden i en bete salat uten majones behov:

• Apple cider eddik (6%) - 3-4 spiseskjeer. skjeen.
• Olivenolje - 2 ss. skjeen.
• Saften av en halv sitron.
• To fedd hvitløk.
• Sukker - 1 ss. skjeen.
• Sol -. 1 ts.

Hvitløk å bli knust med en kniv på et skjærebrett (kan være chesnokodavke), kombinere eddik, olivenolje, sitronsaft, bland godt og kok opp.

Ferske rødbeter (2 stk. Large), skrelt, rist, for å skifte til en dyp skål. Hell den varme marinaden og plassere avkjøles (marinade) i en halv time.

Vedlikehold og grønnsaker for en salat av syltede rødbeter

Mens rødbeter kjøler, trenger du å lage mat andre grønnsaker: kål finhakk, slipe med salt og sukker (til pund kål - ½ ts salt, ½ timer skjeer sukker ..), gulrøtter rist.

Rødbeter ved kjøling (20 minutter etter støping marinade) forskyves gulrøtter og kål rør. La stå 10 minutter.

Forbered fyllet:

1. Sug skrellede frø (20 nok c).
2. Sug peanøtter - 100g.
3. Kok tykk gelé av potetstivelse (1 spiseskje pr kopp vann).
4. Slipe peanøtter i en blender, tilsett paprika (1 stk.), Med forbindelse til gelé, bland.
5. Tilsett salt og sukker etter smak (salt - ½ ts sukker -. ½ ts.).
6. Gradvis administrert fransk sennep (50 g.) Under omrøring til en konsistens som tykk fløte.

Sett rødbeter uten juice i en bolle (trenger ikke å vri). Koble med dressing og solsikkefrø. Urter (persille og koriander) sendes separat.

Oppskrifter på salater med rødbeter i all hast

For raskt å fremstille en salat av rødbeter, er det nødvendig å raskt bake eller marinering. Du kan bruke huset forberedelser fra bete eller bare kjøpe. Syltede rødbeter kan være fra en halv time eller mer. Koble med hermetisk mais, finhakket agurk, halv-søte røde løk, krydre med olivenolje (eller uraffinert vegetabilsk) olje, dryss med urter.

Bake kuttet i store biter av rødbeter i mikrobølgeovnen kan være tjue minutter.

Pozrezat vegetabilske kuber, kombiner med hakkede friske tomater, agurk, arugula, persille, smak til med olivenolje saus og eddik, salt og pepper, tilsett honning eller sukker. Serveres på salatblad.

Bete salat med kokte poteter, gulrøtter, løk, krydret med uraffinert solsikkeolje, står i en egen rad. Bortsett fra det faktum at det er en av favoritt russiske retter, er det fortsatt rask å tilberede og hjelpsomme.

Hurtig bete salat majones uten bør være forberedt med fantasi sammensetning som ingrediens mengder kan variere. Spesiell verdi av slike måltider er alltid deres uforutsigbarhet.