Salat av selleri stilker

Stammet selleri er en biennale plante, og nådde en høyde på 60 cm og en diameter på omtrent 30. Den innhold av essensielle oljer - 30 til 100 mg per 100 g; også inneholder limonen, palmitinsyre, sedanolid. Kan ha farger fra lys grønn til rødlig. "Reeking" - den andre navnet på denne fantastiske grønnsak. Sine velduftende stilker som brukes i noen form: frisk, kokt og stekt. Og for en fantastisk diett suppe kan lage det! Arbeidsfelt er store, vi kan bare velge sine favorittoppskrifter for salater med selleri petioles eller første kurs. Men den desidert mest gunstig er rå selleri, som vi bruker i salater og juice.

I utgangspunktet stammet selleri utelukkende brukes til medisinske formål. Samt kronet hoder av helter og vinnere av antikkens Hellas og Roma, kranser av blader av selleri. Det var først på 18-tallet begynte det å spise.

Selleri foretrekker en klima tempererte breddegrader. Avhengig av farger er han i stand til å bære og lavere temperaturer. Jo mørkere eller rødere enn dens stilk, jo mer frostbestandig. Den optimale veksttemperatur av kulturen - i størrelsesorden 15-25 grader.

Selleri enhetlige komponent er et organisk natrium. I motsetning til salt, betyr det ikke hoper seg opp i kroppen, i tillegg hjelper det å bedre absorbere næringsstoffer.

Ifølge innhold av vitaminer selleri tar ledende plass i listen over grønnsaker. Den omfatter slike nyttige stoffer som vitamin C, kalsium, sink, jern, fosfor, kalium, karoten, magnesium, flavonoider, kostfiber, riboflavin. Han viser kroppen for giftstoffer, toksiner, nøytraliserer kreftfremkallende, har en vanndrivende effekt. I mat bruk som sin stilker og blader.

Hver grønnsak har i sin sammensetning konsentrasjonen av nyttige næringsstoffer. I noen, det - sporstoffer, i andre - innholdet av nyttige vitaminer. Derfor kultur skal velges basert på deres effekt på hverandre. Ved siden av selleri i seg selv føles bra bush bønner, erter, blomkål, kål, grønn løk, neper, tomater, spinat. Uønsket nabolaget selleri med persille, mais, brønnkarse, og isbergsalat.

Stammet selleri - det er et viktig produkt for de som ønsker å gå ned noen ekstra kilo, og for de som holder seg til en sunn livsstil. Kjent faktum at innholdet i "sub-null" kalorier i denne kulturen. Å fordøye selleri kroppen bruker mer energi enn det er i selve produktet. Det er godt å bruke i lyse vegetariske retter (salater oppskrifter med selleri petioles presenteres hundrevis av alternativer) og charcuterie. Dessuten er det behagelig aromatisk tilsetning av vegetabilske cocktailer. Kaloriinnholdet er ca 15 kalorier per 100 gram. Angivelig, derfor regnes det som favoritt parabolen av de berømte filmstjerner.

En av de mest delikate retter er en salat av selleri stilker. Jeg gir din oppmerksomhet til noen av resepten. For å fremstille den første rett vi trenger slike ingredienser som kylling (fortrinnsvis bryst, men kan brukes og ben, forhånds fjerne dem fra huden), saftige og frisk selleri petioles i en mengde av 3 deler. Stengler vaske ut og rense opp det harde årer, ta en moden frukt avokado, som fjerner ben og fjerne den fra huden, en eple (fortrinnsvis grønn), kan også bli anvendt i denne salat løk (ganske lite hode). Alle komponentene er kuttet i små like terninger, løk kuttet finere. Salat av selleri stilker kan være majones. Salt kan ikke legges til. Pynt med friske blader av selleri.

En annen god oppskrift. Skjær sprigs av selleri, tilsett revet gulrot, kål (finhakket), revet eple og skiver av avocado, dryss med lime juice. Bland ved å tilsette olivenolje og salt. Det viser seg utrolig og kosttilskudd måltid!

Den følgende oppskrift. For denne retten vil vi bruke hermetisert laks (kan være i olje eller egen juice), stilkene av duftende grønnsaker, pepper, litt løk og oliven. Å ha slått en ferdig salat av selleri stilker, stengler, som i det første tilfellet, vaske og rense fibrene fra, skåret i halv ringer. Løk er også skåret i halvringer, pepper - strimler, og skiver oliven. Disse ingrediensene er lagt til hentet fra bredden av laks. All forsiktig røre. Legge sort pepper, salt og smør til smak. Salat av selleri stilker kan strø med lime juice eller sitronsaft. Aroma og friskhet av selleri vil etterlate en lang behagelig ettersmak.