Salting Bracken Fern i vinter hjemme: en oppskrift

Hvordan er salting fern bracken? Dette vil vi fortelle deg i denne artikkelen.

generell informasjon

Før vi forteller deg om hvordan salting bregne hjemme, bør du fortelle meg hva er dette anlegget.

Sikkert mange som vet at i verden er det ca 10 000 forskjellige arter av bregner. Denne fantastiske anlegget kan bli funnet i vårt land. Svært ofte det vokser tykke og mørke blandingsskog.

Dessverre ikke alle innbyggerne i Russland vet at i tillegg til dekorativ funksjon, bregner, eller rettere sagt, deres spesifikke Karakter (f.eks bregner) er mye brukt i den kulinariske virksomhet.

I henhold til din smak, sa plantearter er sammenlignbar bare at av kjøttfulle sopp.

Så hvordan er det salting bregner bregne? For utarbeidelse av slike anlegg bør brukes bare unge skudd, blader som ikke hadde ennå åpen, og borekaks ikke var 25 cm lang.

En enkel oppskrift for beising fern

Faktisk, i utarbeidelsen av slike snacks det er ikke noe vanskelig. For å få de mest delikate og aromatiske forberedelsene til vinteren, er det bare nødvendig å strengt følge kravene i oppskriften, og bruke riktig mengde av ingredienser.

Så, for å salting bregne er vellykket, er det nødvendig å klargjøre følgende:

• små rostochku plantearter Einstape - bruk av skjønn;
• salt stor hefting - ca. 30g (anvendt for marinade 1 l vann);
• hvitt sukker store - ca. 80 g;
• tabell 6% eddik naturlig - ca. 50 ml;
• drikkevann - Påfør på skjønn.

produktet Processing

Salting bregne - en veldig enkel og rask prosess. Etter ung rostochku bli forstyrret i tre, deres to timer dynket i kaldt vann og godt vasket ved hjelp av et dørslag.

For å få mest snack myk og delikat, må det viktigste produktet utsettes for forvelling. For å gjøre dette, bregner spredt i et stort emaljert bolle og umiddelbart hell kokende saltet kokende vann. Som sådan, ble anlegget holdt i 4 minutter og deretter støpt i et dørslag og kraftig ristet av, eliminere eventuelle overskytende fuktighet.

Fremstilling av saltvann

Salting Bracken Fern kan gjøres på forskjellige måter. Vi bestemte oss for å presentere deg med de mest enkle oppskrifter for gjennomføring av som ikke krever mye av ingredienser.

Etter at de ferske plukket plantene blir behandlet riktig, begynner å forberede marinade. For dette konvensjonelle drikkevann koke over høy varme, og deretter oppløst salt og sukker. Etter å ha fjernet rett fra ovnen, legger det eddik og begynne salting.

Hvordan er salting?

Fern lagt en halv liter eller 750 g krukker som steriliseres på forhånd i et vannbad. Plant skjeen lett dyttes, og hell varmt saltlake.

Fyller alle beholderne, ble de umiddelbart rulle, bruker et sterilisert metallokk. Slå krukker opp ned, de er pakket inn i et gammelt teppe tykk og venstre i denne posisjonen for hele dagen.

Ettersom tiden går, rullet opp en matbit på en hvilken som helst ren kjølig og mørkt sted. Denne retten blir egnet til konsum etter ca 4-7 dager. Det var under denne tiden bregner bregne mette smaker av marinade, bli myk og veldig søt.

Hvordan presentere til middag?

Som du kan se, salting bregne i hjemmet ikke krever spesielle ferdigheter og spesialutstyr.

Etter salting anlegget, den forsiktig tatt ut av marinaden og spre seg i en bolle. Krydret snack knust hvitløk og svart pepper, krydret det med solsikkeolje, samt noen ketchup eller tomatpuré.

Rør komponentene, blir de servert på bordet, sammen med en skive rugbrød.

Forbered deilige snacks og velduftende olje

Salting bregne om vinteren kan gi bruk av helt ulike komponenter. Hvis du ønsker å lage en høy-kalori snack for alkoholholdige drikkevarer, foreslår vi bruke denne oppskriften. Å gjennomføre det, trenger vi:

• små rostochku plantearter Einstape - bruk av skjønn;
• natriumsalt store - ca. 40 g (brukt til marinade 1 liter vann);
• hvitt sukker store - ca. 100 gram;
• lavrushki, pepper pot - etter smak;
• solsikkeolje luktfri - 200 ml;
• tabell 6% eddik naturlig - ca. 60 ml;
• drikkevann - bruk av skjønn.

Bearbeide ingrediensene

Prosess for utarbeidelse av Bracken fern winter snacks bør være nøyaktig samme måte som ble presentert ovenfor. Anlegget er nøye rengjort, forvellet, skylles i kaldt vann og sterkt riste.

Fremstilling av fylling

Salting fern ved hjelp av aromatiske marinade og olje er meget populær blant kokker. Dette skyldes det faktum at en slik startpakke blir svært velsmakende og original. For å forberede den, må du lage en marinade. For dette formål, drikkevann koke på en høy flamme og deretter tilsette salt og sukker. Etter oppløsning av ingrediensene rettene ble fjernet fra varmen og straks helt eddik.

Som for solsikkeolje, dets sterkt oppvarmet i en bolle og umiddelbart anvendt for andre formål.

Fremgangsmåten for dannelse snacks

For å danne slike snacks foreta flere steriliserte halv-liters flasker, og deretter spre dem pepper, laurbærblad og behandlet bregner bregner. Plantene blir deretter helle halvparten av marinaden, og deretter legge den varme oljen.

Fylle krukker, rulle og snu dem opp ned. Etter varig en matbit under et tykt teppe (om dagen), blir det sendt til pantry eller kjeller.

Presenterer til bordet

Serve fet snacks Bracken Fern fra bordet skal bare være på slutten av den første måneden etter pressing. Anlegget er tatt ut av bankene, sammen med marinade og server med en skive loff.

Hurtig salting bregne

Hvis du ikke ønsker å høste bregne om vinteren, foreslår vi å bruke en forenklet ordning med sin salting. Til dette trenger vi:

• små rostochku plantearter Einstape - bruk av skjønn;
• stor koksalt - bruk av skjønn.

Fremgangsmåten for fremstilling

Saltet bregne på en måte enkelt. Nylig plukket planter grundig vasket under et sterkt trykk av vannet, og deretter riste kraftig i et dørslag. Etter en fern la overskuddsfuktighet, det spredt i en bolle, og smaksatt med mye salt.

Rør komponentene i hendene på en avis er dekket og la til side for ¼ time. Deretter hele glassemnet delt av banker. Å bregne ga sin juice og godt å sylte, må den dyttes hjelp tolkushkoy.

Etter å fylle alle beholderne, deres lokk forseglet konvensjonell polyetylen og umiddelbart sendt til kjølekammeret. Lagring av et arbeidsstykke å være bare i kulden. Hvis bregne stå i romtemperatur, vil den svekkes ganske raskt.

Hvordan og til hva bruker?

Emnet blir gjort i henhold til ovennevnte oppskriften, sjelden inntas som en snack, som det viser seg svært salt. I denne forbindelse er et slikt produkt bare brukes til matlaging andre retter. For eksempel, den salte bregne ofte lagt på ulike goulashes, andre og første retter. Gjør det selv under termisk prosessering av grunnleggende matvarer.