Salting kål. Oppskrifter og tips

Fra gammelt av har folk engasjert i salting kål. Denne retten var en tradisjonell snack på alle bordene. Velsmakende, crunchy kål, poteter og varmt, kan det være bedre. Men for å gjøre det virkelig viste seg deilig, må du kjenne noen av funksjonene i denne prosessen. Hva du trenger å riktig pass salting kål. Oppskriftene er alle forskjellige, og jeg foreslår noen alternativer.

Du kan lage store biter av kål. For å gjøre dette, tar vi et hode av middels størrelse og del den i fire deler. Vi setter dem i en container der vi pickle kål. Nå må vi forberede saltlake. Hell en liter vann og tilsettes til en spiseskje av salt og samme mengde sukker. Vel rør dem i vannet og hell en spiseskje eddik. Neste, er det nødvendig å koke marinaden og hell over kål. Set-top-åk og la det for en dag. Etter denne tid vi helle ut saltlake. Deretter, tre på et grovt rivjern gulrøtter og lett stek det i en panne med en liten mengde av vegetabilsk olje. Tilsett krydder, knust hvitløk og varmt pepper (valgfritt). Nå blandingen ble fordelt mellom kål blader og spre tilbake i kjelen. Igjen, legg toppen åk og la for en dag. Nydelig snack klar.

Du kan lage strimlet kål. Her er hvordan i dette tilfellet, salting kål. Oppskrifter kan variere fra tilstedeværelsen av ulike krydder og krydder. Kål trenger å hogge i fine strimler. Carrot peel og riv grovt ved hjelp av et rivjern. Nå, bland kål og gulrøtter og litt vi trykker blandingen for hånd. Det er nødvendig å la kål juice. Ta pickling tank og lagt lag med kål og gulrot. Neste må du sette noen erter allehånde og laurbærblad ark. Så alternative lag med grønnsaker og krydder. Når beholderen er fylt til toppen, må du legge til det en spiseskje salt og sukker. Nå fyller tanken med kaldt vann og saltet kål permisjon ved romtemperatur. du kan prøve tre dager senere fatet, bør kål prosolitsya denne gangen. Send den i kjøleskapet. Denne enkle salting kål.

Oppskrifter noen ganger gått ned fra generasjon til generasjon. Hver husmor kan dele sine hemmelige av deilig mat. Salting kål med rødbeter gir retten en fin rosa farge og en bit av en annen smak. Vi tilbyr en oppskrift for pickling, som er populær i Georgia. Ta en kål hode og kuttet i flere biter. Vi sprer det i den utarbeidede beholder for salting. Mellom stykkene lagt kål kuttet i store rødbeter. Også legge chilipepper, kuttet i store biter. I beholderen med kål trenger også å sette hakket selleri og persille. Tilsett laurbærblad. Nå må vi lage en saltlake. I 10 liter vann satt 600 gram salt. Fyll varm kål saltlake. Fra topp til å sette åk og la den i noen dager ved romtemperatur. Hvis det er skum, må den fjernes. Salting kålen i saltlake skjer i gjæringsprosessen. På denne tiden, er det noen ganger nødvendig å pierce hennes tryllestav til gassene.

Etter kål vil slutte å vandre, vil hun være på bunnen av tanken, og saltlake blir mer gjennomsiktig. Nå oppløse vi det i krukker og sende på et kjølig sted.

Noen bruker i denne retten epler. Dette er hvordan så salting kål. Oppskrifter kan endre og legge tyttebær eller tyttebær. Å starte shinkuem kål og legge til det frø av fennikel og andre krydder. Epler trenger å skrelle og skjære i skiver. Hvis de ikke er stor, er det mulig å sette en helhet. Ti kilo kål ta ca 250 gram salt. Bland lett og vi trykker på kål med salt, for å få juice. Når la det i en container, tilsett eplene. Neste vi salt på vanlig måte. Mens kål gjærer, fjern skummet og pierce pinne. Saltet kål er klar.