Sammensetningen av nougat med peanøtter. Nougat med peanøtter

Finnes mange typer søtsaker. En av dem - nougat med peanøtter. Ingredienser kan variere fra produsent til produsent, noe som er grunnen til at det smaker annerledes. Det kan være forskjellige additiver, f.eks, kandiserte frukter. Takket være sine gode egenskaper kan inntas regelmessig.

beskrivelse

Nougat kalt confection, presentert i form av søt tyktflytende masse. Den har en karakteristisk smak. Sammensetningen av nougat kan variere, men vanligvis er det består av nøtter. Brukes til produksjon honning eller sukker, ristede nøtter, for eksempel valnøtter eller skog, mandler og egg protein.

Det er mange søtsaker oppskrifter. Avhengig av hvilken metode som brukes, konsistensen varierer. For smaken brukes kanel, sitronskall, vanilje, kandiserte frukter, sjokolade, tørket frukt og andre komponenter.

historien

Nougat anses å være en fransk dessert, som dukket opp i europeisk mat. Men det er en versjon som er hjem til Midtøsten. Kanskje sødme kom fra Persia, for eksempel, hva slags dessert som nå er etterspurt i Iran. Nougats produsert i Spania, Frankrike, Italia, Belgia. I Sør-Europa sødme ble populære i det 15. århundre.

I USA lagt til nougat barer "Nuts" og "Mars". Men dessert oppskrift er forskjellig fra den klassiske matlaging. Siden det omfatter peanøttolje, maissirup, gelatin. I Sovjet butikker nougat, fløtekaramell selges i form av kutt stykker med nøtter innpakket i pergament.

typer søtsaker

Nougat er 2 hovedtyper: hvit og brun. Grunnlaget for den første inngang til pisket eggehvite og honning, så produkter får lett, mykt. Det kan være en del av ulike konditorvarer.

Brown karamellisert sødme inkluderer sukker, så det er mer solid. Nougat kan brukes som en egen rett som en dessert, men ofte er det inngår i fyllingen for sjokolade, kaker, konfekt, kjeks og andre konfektprodukter.

struktur

Bindende komponenter er produkter, som for eksempel honning, eggehvite og nøtter. Nougat sammensetning kan variere for hver produksjon. Nøtter kan bruke ristede mandler, hasselnøtter, valnøtter, peanøtter.

Konsistens sødme er annerledes - fra milde til hardt. Det bestemmer sammensetningen av nougat. Aroma gi kandiserte frukter, tørket frukt og sjokolade. Sødme viser seg velsmakende, hvis det har en harmonisk komposisjon.

brennverdi

Nougat preparatet omfatter de følgende bestanddeler:

• Proteiner - 7,1 g
• Fett - 10,6 g
• Karbohydrater - 72,2 g

Kalori produkt er 404 kcal per 100 gram. Indikatoren kan være litt høyere, avhengig av ingrediensene. Proteiner er nødvendig for normal vekst og utvikling. Honning er rik på mineraler, fruktsyrer, essensielle oljer, vitaminer, enzymer, aminosyrer som har mye av verdifulle eiendommer.

Naturlig nougat inkluderer ikke skadelige komponenter. Produktet er en energikilde fordi den har en masse karbohydrater. Og barn trenger energi for vekst. Fra bruk av slike godbiter vises bare positive følelser.

forberedelse

Følgende komponenter er nødvendige for fremstilling av desserter:

• honning - 2/3 kopp;
• proteiner - 2 stk;
• peanøtter - en kopp;
• tørkede aprikoser -? kopp;
• skall av en halv sitron.

Bør legge bakepapir. Honning bør settes i en varmebestandig bolle og satt i et vannbad. Du må vente på det å kindling, og i dette øyeblikk å riste opp proteiner. Da bør de legge til varm honning, og bland til en jevn røre.

Det er nødvendig å opprette en viskøs masse av karamell farge. Sammensetning nødvendig å røre til tykk og lysere farve (ca. 45 minutter). Deretter legger peanøtter, aprikoser, sitronskall. Kapasitet på denne tiden alle står i et vannbad. Det er nødvendig å omrøre blandingen til en hvit farge.

Over tid er vekten vanskeligere å forstyrre som nougat tykner. Da masseforskyvning i en støpeform lukkes bakepapir. Sødme bør avkjøles på et tørt sted, så det skal bli igjen for et par timer, og enda bedre om natten. Etter størkning av nougat bør kuttes i lange strimler med en skarp kniv. Sødme innpakket i pergament og oppbevar i kjøleskap eller kjølig sted. Dessert klar til bruk.

Produktet leveres til den te som en egen rett eller andre søtsaker. Uavhengig forberedt nougat vil være mer nyttig hvis Legge naturlige ingredienser. Hvis produktet er kjøpt i butikken, bør du lese sammensetningen.

nyttige egenskaper

Det har nyttige egenskaper nougat. Produktets sammensetning er av verdi på grunn av dets komponenter. Hvis den inneholder mandler, søte inneholder vitamin E og B. Dette dessert har en positiv effekt på hår, hud og negler. Almond hjelper rense blodet, forbedre hjernens funksjon.

Disse egenskapene vil ha en nougat godteri. Bestanddeler kan omfatte peanøtter, som er rik på vitaminer C, E, PP, V. mineralkomponenter i søthet er kalium, magnesium, sink, mangan, jern. Peanut er nødvendig for å styrke immunsystemet, forbedrer blodlevring.

Kandiserte papaya er en verdifull kilde til komponenter slik som vitamin B, A, C, folsyre, og niacin. Disse additiver forbedre aktiviteten av leveren, senker blodsukkeret, beskytte mot trombedannelse. Nyttige godteri nougat peanøtter, hvis sammensetning omfatter videre kandiserte frukter. Produktet vil være uunnværlig under intensiv trening.

skade

Hver dag er det nougat skadelig. Produkt påvirke tannhelse som melkesyre blir en årsak til sykdommer i syre-base-likevekten i munnhulen. Sukker samler seg mellom rengjøringer, men det er en komponent av næringsstoff for bakterier, som demper tannemaljen og forårsaker tannråte.

Siden kalori sødme høy, kan på grunn av overspising føre til fedme, som er spesielt farlig for barn. Overskuddet av dette dessert har en negativ effekt på den gastrointestinale takt, fordi det kan føre til dysbiosis. Det fører også til utslett.

På grunn av den konstante belastning karbohydrat kompliserte arbeids bukspyttkjertel, på grunn av hva pankreatitt eller diabetes kan forekomme. Mange søtsaker overbelaster leveren, spesielt hos barn, så det er allergiske reaksjoner. Når høyt blodsukker må begrense bruken av nougat.