"Bestefar tobakk", eller sopp-stiligere. Hvordan lage den?

Sikkert på avganger på skjød naturen du har sett i lunder, skog eller eng karakteristiske hvite sopp i form av kuler på størrelse med tennis å baseball. Det er også de større prøver.

De er kjent som regnfrakker. Et karakteristisk trekk ved disse sopper er at de har evne til å eksplodere. Nei, ikke noe farlig i det, bare hvis du berører en moden stiligere, det vil sprekke, gitt ut en sky av sporer - slik at de formere seg, og det er denne funksjonen av dem og skapte den populære navn - "Bestefars tobakk", "ulv tobakk", "pylevik" eller en sopp-slicker. Hvordan du koker det, få mennesker vet, på grunn av de erfarne sopp plukkere sentrale Russland med forakt titt på regnfrakk, herunder tredje. For å gjøre dette, forresten, er det grunn - så karakteriserer regnfrakker sopp leksikon. Men på den annen side, for deres høyt verdsatt i utlandet. Ikke som trøfler, men nivået av sopp. Og denne soppen er nødvendig å ta hensyn ikke bare til dem som bor i "negribnoy" sonen, men også ivrige fans av "stille jakt".

Bortsett fra de rent kulinariske kvaliteter, har regnet også utmerket korrosive eiendom. Nok til å gjøre kutt i såret sopp, som det nesten umiddelbart slutter å blø.

Hvordan lage sopp røyksopp

På ganen, ligner det en sopp, fordi det er en nær slektning, men har en uttalt sopp lukt og smak. Hvis det er for å tørke og pund, er det resulterende pulver perfekt for å fylle supper og stekt fremstilt bare deilig, ikke fatet. Spesielt hvis regnfrakker småkoke i rømme.

Steke sopp passe alle størrelser, så lenge dannelsen av fruktlegemet var elastisk og tett. Hvis kjernen er mørkt, så før du en falsk representant for denne familien, og hvis den hvite - en ekte sopp regnfrakk.

Hvordan du koker det varmt? Ja, akkurat som resten av soppen: første vask, deretter skåret i biter, kok og stek i varm smør eller solsikkeolje i ca syv minutter. Deretter må du legge til salt fatet, krydret med litt, hell fløte og kok i noen tid et par minutter. Pre avkok og kan hoppes over hvis du er sikker på at området der du plukke sopp, er miljøvennlig. Fruktlegemer av sopp har evnen til å samle inn alle de giftige utslippene av vår sivilisasjon, ikke et unntak i så måte, og sopp-slicker. Hvordan du koker det og ikke bli forgiftet? Men for dette anbefales det å forhånds avkok hele samlingen.

Hvis du har hørt noe om det i kokende vann med sopp må kaste pæren for å fastslå giftighet, glem dette rådet. Det gjør ikke grunnløs. Så på spiselig sopp er ikke kontrollert. Med spesifikke hensyn til regnfrakker, selv falske dens varianter er ikke veldig giftig. Den maksimale som du står overfor - fordøyelsesbesvær og mild allergireaksjon.

Svært velsmakende og suppe av "bestefars tobakk" (som nevnt ovenfor, er det så populært kalt sopp regnfrakk). Oppskrifter supper er gitt i mange kokebøker, men her vil vi diskutere hvordan å forberede den i en hast.

Du trenger:

• en håndfull av vermicelli;
• en potet;
• en løk;
• salt;
• krydder;
• sopp-slicker.

Hvordan koke suppe fra en sopp? Med "bestefars tobakk', kan dette fokuset vel passere, som han er i stand til å vokse til 20-40 cm i diameter. Det er ganske nok for en tre-liters gryte lunge suppe.

Mine sopp og skjær dem i små biter. Kast i kokende vann, kok noen minutter og tappe vannet. Deretter kaster sopp i pannen igjen, fyll den med friskt vann og satt i brann. Raskt stek i vegetabilsk olje løk, ren og skjær potetene i terninger. I den kokende buljong skips poteter med løk og bringe den til halvparten. Nå er det turn og vermicelli. Salt bør laurbærblad og krydder tilsettes på slutten av koke suppe. Det kan være, og like etter slutten av matlaging, og neste dag. Han er veldig god, selv kaldt, og perfekt erstatter den tradisjonelle okroshka sommeren.