Shish kebab fra kyllingbryst - lett lunsj, kokt på trekull

Shish kebab fra kyllingbryst viser seg veldig velsmakende, saftig og nyttig. Tross alt er hvitt fjærkre kjøtt veldig næringsrikt og høyt i protein. Det bør bemerkes at for denne parabolen på kull anbefales det å ikke bare bruke kyllingfilet, men også andre ingredienser som gir Shish kebab en spesiell smak og aroma.

Shish kebab oppskrift fra kyllingbryst

Nødvendige ingredienser:

• Rømme er tykk 35% - 210 g;
• Kjølt brystferske - 4 kg;
• Greens - et par bjelker;
• Stor løk - 4 stk.
• Saus varm tomat - 3 store skjeer;
• Saltjodisert - 2 dessertskjeer;
• Pepper duftende erter - 12-16 stk.
• Soyasaus - 45 ml.

Prosess av kjøttbehandling

Før du lager en shish kebab fra et kyllingbryst, bør den vaskes grundig, frigjøres fra bein, brusk og hud, og kuttes deretter i lange og ikke veldig tynne stykker. Etter dette er det tilrådelig å forlate kjøttet til side og umiddelbart begynne å forberede en duftende saus, hvor fileten bør marineres i ca 3-4 timer.

Shish kebab fra kyllingebryst: marinade og dens forberedelse

For å lage sausen må du blande en tykk 35% rømme, hakkede grønnsaker, en krydret tomatpuré, iodisert salt, kutte løkløk, duftende pepperkorn og soyasaus i en bolle . Ingrediensene som er lagt ut må blandes med en stor skje, og deretter fortsette å marinere kjøtt. For å gjøre dette, bør biter av kyllingbryst plasseres i emaljert ware, tilsett den tilberedte sausen til dem, rør med hånden, lukk lokket og la til side i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil øm og mykt hvitt fjærkre kjøtt absorbere aromaene av krydder, bli mer velsmakende og saftig.

Trekker kistene på spydene

Shish kebab fra kyllingbryst skal stekt på bjørk eller eikkol. Etter at de har gitt den første varmen, må du umiddelbart fortsette å plante kjøttet på spydene. I dette tilfellet må filetstykkene bæres sammen, slik at endene ikke henger og ikke brenner. Løkringer kan også brukes til behandling på kull. Det er imidlertid ikke anbefalt å sette dem på med kjøtt, siden de vil brenne før de blir myke fileter. Pærer bør plasseres på hotellet spyd og kokes på grillen i ikke mer enn 5-9 minutter.

Varmebehandling av parabolen

Shish kebab fra kyllingbrystet blir mykt og stekt etter 20-30 minutter etter at det ble installert over varme kuler. For å avgjøre om en tallerken er virkelig klar, kutte et stykke kjøtt med en kniv og observere om blodet oser eller ikke. Hvis bare en duftende gjennomsiktig juice kommer fra brystene, så kan shish kebaben sikkert fjernes fra brazieren og serveres til gjestene.

Riktig feed

Kyllingbryst, stekt i kull, anbefales det å servere til bordet i en varm stand, sammen med friske grønnsaker og urter. Det er også verdt å merke seg at til en slik ikke så stor tallerken kan du også presentere en solid sideskål i form av kokte eller knuste poteter, ris, bokhvete, pasta osv. For å shish kebab fra hvitt fjærkerkjøtt må du sende tomatsaus eller ketchup.