Syltede tomater i krukker - yummy, som ingen kan nekte!

Syltede tomater i krukker! Dette er en full synonym setning "World zakuson". Dette bedårende alt produkt til ethvert måltid - en festlig, familie, vennlig, gjest. De, som pickles, som honning vinnipuhovsky: her er de - men de bare ikke! En pickle der de kalas, - en eneste morgen etter en natt med sanggrupper: glass inne umiddelbart leger alle lider av symptomene på bakrus.

Ok, nok til å sprekke opp. Ellers, forfatteren av disse linjene utstråle risiko spytt, og ikke legger til tekst. Nå vil du bli presentert med en raffinert oppskrift velsmakende tomater i krukker, men ikke alene.

Sant! Som fra sylinderen!

Zagotovte 1,5 liters krukker. I hver kilo må passe mellomstore tomat skinn med en tett, halv pepper, skiver ringer, grovt revet dill og pepperrot, hvitløk fedd 3-4, halvert, 10-15 perler svart bitter pepper og laurbærblad. Hvis du har nok av kirsebær blader og / eller solbær - er også mulig. I saltlake vil vann og salt (60 g per liter).

Tomater, urter, hvitløk, hvordan å vaske. De rene, tørre krukker sette fennikel, pepperrot, hvitløk, sort pepper, blader. Etter dem - tomater og paprika. Kok varm saltoppløsning og helt over i en krukke (vil omtrent en halv liter). Sett hver krukke i en bolle - og en tre-dagers salting. Toppdekselet (dekker ikke!) Plastdeksler. Gjæret pickle økning i volum og vil resultere i et basseng.

Ved slutten av beise glass for å fjerne det øverste skum, hell saltlake i potten, hvor kokt i 5 minutter, på nytt ved å fjerne fra den skummet. Separat fremstille påfylling saltlake. Tomater, ikke tar fra bokser, skyll under rennende vann. Hell den gamle kokesaltlake, hell nytt. Rull opp, snu, avkjøl. I vinter, åpne tomater syltet i krukker - og til å nyte til fulle!

Saltet med "broom"

Følgende oppskrift er beregnet for hermetisering tomater som "krem" - alle kjenner dem. Det er viktig at inni de var jevnt rødt, ingen hvit stang. Tre kilo "krem" for en søt sjel passe på to tre-liters krukke. Samtidig bør de være uten haler og proppet kopier.

Men først må du kjøpe i markedet, "bestemødre", "broom" for salting. Dens sammensetning kan variere, men resultatet kommer alltid ut utmerket. Vasket "broom" bør kuttes for å oppnå stykker ikke lenger kamper, og skiver røre godt å blande ensartethet. Det betyr ikke, strødd bunnen av hver bank for å dekke helt (det bør holde omtrent det samme.) Det sender også et dusin erter sort pepper, tre - duftende og et par laurbærblad og nellik knopp.

Inntil de vaskede tomater venter i vingene, fremstilling av et salt løsning (pr liter 200-250 gram salt, og stein, store og i alle fall ikke jodisert!). Forsøksvis på bredden må 250-300 g saltoppløsning, som i varm helles alle krydder. Og bare etter at tomatene med ubehandlede (!) Hvitløk blir sendt til banken. Restene kutting "kost" top passform. Bank toppet vanlig kaldt vann, dekket med et lokk heksan å riste-vipper for jevn fordeling salt inne.

For tre dager bankene er i en varm lyst sted (men ikke i direkte sollys), deretter minst to uker - i kjøleskapet eller på balkongen (hvis kaldt) eller i kjelleren. Etter denne perioden tomater syltet i krukker, tilberedt på denne måten, kan du begynne å prøve. Og beundret, selvfølgelig.

Og uken vil ikke passere

Og hvis det er helt uutholdelig, og vente i to uker, og litt urin er ikke - her er en rask syltede tomater! Ingredienser: tomat frukt (moden men ikke myk), persille, dill, selleri (for stor bjelke), 4-5 fedd hvitløk og kuttet i to på langs chili. Kirsebær eller eik blader er også nyttig.

Tomater og grønn vaske og tørke. Urter, chili pepper og hvitløk lå på bunnen av bankene, da - halvert tomat, over - med lite grønt hvitløk. Saltoppløsning: i kokende vann (5 l), tilsett 5 ss salt med et lysbilde, og dobbelt så mye sukker. Hell kokende saltoppløsning krukker, lukke lokket. Utholde dagen i et rom i tre dager i kjøleskapet - og tomater kokt i all hast syltet i krukker klar!