Sufflé Beef: mage ferie

<- @ Page {størrelse: 29,7 cm 21 cm ;! margin: 2cm} P {margin-bottom: 0.21cm} ->

I hver av våre liv ganske ofte det er slike øyeblikk når huset samles mange gjester. Og hver kvinne er alltid prøver å overraske dem med noen nye deilig og interessant fatet i forestillingen. For disse formålene, er du perfekt sufflé, som vil være en flott dekorasjon for din ferie tabellen, og vil imponere din familie, venner, kjære og venner.

Souffles (souffle) - et fat av fransk kjøkken, har lenge spredt over hele den kulinariske verden. Oversatt fra fransk betyr "luft, lett berøring" - så det viser seg mør og svært velsmakende når skikkelig forberedt! Denne retten kan anbefales som et kosttilskudd, er det også brukt for spedbarn og klinisk ernæring. Enhver sufflé fremstilles fra en most baser (kjøtt, fisk, grønnsaker, søt) og en godt pisket eggehvite fra sin konsistens avhenger av det endelige utfallet av fatet.

For å forberede soufflé med biff eller fisk sufflé må gjøres på forhånd basis. Det kan være hakket kjøtt eller fisk, babymat kjøtt eller fisk, og selv forhåndskokt. Som valgfrie tilsetningsstoffer kan bruke strimlet, fast stoff (f.eks russisk eller nederlandsk) ost, finhakkede grønnsaker, sjømat. Også tilsettes etter smak med salt, pepper og løk. Når du tilbereder fisk souffle for voksne legge krydder for fiskeretter. De legger vekt på smaken av det ferdige fiske souffle. For grunnleggende fisk sufflé kan bruke filet av hake, laks, torsk, gjedde, steinbit eller annen fisk av ditt valg. Souffle av laks eller ørret best egnet for en romantisk middag atmosfære, fordi den har milde utsøkt smak og smelter i munnen. For det grunnleggende av oksekjøtt souffle anbefales å bruke oksekjøtt, kalvekjøtt, kylling eller beinfri kylling lever. Dersom substratet er holdt i kjøleskap før tilberede den må varmes opp til romtemperatur.

Fortrengning og luftighet souffle oksekjøtt gi eggehviter. De visp mikser bare i ren og tørke oppvasken, den beste - sterk nedkjøling, gradvis øke hastigheten pisking. Fra dette faktum det avhenger av konsistensen av hele fremtiden til souffle. Basert proteiner tilsettes i flere trinn, sammen med den totale vekt av behovet for å røre fra toppen og ned.

Sufflé er tilberedt i ovnen i en ildfast beholder. Dette er best egnet form med høye kanter. Veldig fint stekt biff souffle ser i buede former. Før du fyller ut et skjema, er det nødvendig å klargjøre - oljet eller pre-lay folie, noe som gjør støtfangere. Massen spres bare halvveis til souffle "no escape" og kvitterte henne slikkepott. Kantene av formen i seg selv eventuelt kan være overstrødd med revet hard ost eller freses (med brød) kavringer. Fremstilling av en sufflé avhengig av volumet og brenningstemperaturen på 25 til 40 minutter mens ovnen er ikke ønskelig å åpne at det ikke opal. For dannelsen av en skorpe på bakt sufflé, dekket med folie på toppen av det, og i 15-20 minutter før slutten av koke fjerne den. Du kan lage en sufflé og et par: den forsiktig skifte det i en form og plassert i en dampbåt 40-45 minutter.

For å finne ut, er retten klar eller ikke, må du nøye stikke en trepinne (tannpirker) i soufflé: hvis tryllestaven ut tørr, kan det vurderes klar - når du bruker den ikke skal svekkes. Sufflé biff dampet avskyr oppvarming og varmt servert umiddelbart etter tilberedning. Serveres det kan være som en egen rett, så vel som med en rekke sauser til din smak, kan du bruke som pynt potetmos, dampede grønnsaker, dekorert med grønne og friske grønnsaker.

Ingenting komplisert oppskrift souffle biff der, og den ferdige retten blir utrolig deilig! Hvis du er litt potreniruetes, så veldig snart nabete hånd i matlaging dette enkle, men svært raffinert mat og vil udivalyat sine ferdigheter gjester.