Svart pasta: bestemt oppskrift

I dag på hyllene i russiske butikker kan bli funnet uvanlig for et produkt i vårt land - svart pasta. Hva representerer de? Ikke forårsake skade på fordøyelsessystem? Hvordan forberede en pasta av dem? Svar på disse spørsmålene og flere vil bli annonsert i artikkelen.

generell informasjon

Svart pasta, som plasserte bildet over, har et unikt utseende. Ikke alle tør å prøve dem. Og forgjeves. Det er vanlig pasta laget av durumhvete. En mørkere nyanse erverve etter at de legger akkar blekk. Pasta erverve ikke bare en uvanlig farge, men også næringsstoffer. Sammensetningen av akkar blekk omfatter aminosyrer, sporelementer og vitaminer i forskjellige grupper.

Svart pasta: en uvanlig oppskrift på pasta med sjømat

Mat sett:

• hvitløk - nok til to fedd;
• 20 g av hvitvin;
• basilikum - etter smak;
• ta 50 g av reker (i renset form) og olivenolje;
• favoritt krydder;
• 100-grams porsjon av sort pasta;
• cherrytomat varianter - bare til pynt;
• 30 g av blåskjell;
• kardemomme i form av en hammer - på spissen av en kniv.

Den praktiske delen

1. Hvor skal vi begynne? Ta den svarte pasta, skip i en gryte med kokende saltet vann. Den anbefalte steketid - 10 minutter (tidsbestemt etter at væsken har kokt på nytt). Da brannen er slått av. Forsiktig tømme pannen. Og gjør vi skifte pastaen i et dørslag. Nødvendig vaskes med kaldt vann.
2. Skrelte fedd hvitløk fra skall sendes gjennom en spesiell presse. Den resulterende massen er fordelt på en stekepanne. Yngel ved hjelp av olivenolje. Det sender også reker og blåskjell i renset form. Smak til med salt. Dryss din favoritt krydder. Alle disse ingrediensene steke i 5 minutter. Ikke glem å røre padle. På slutten av kokeprosessen, hell i pannen litt hvitvin. Rør. Sjømat lapskaus med hvitløk, før vinen har fordampet.
3. Nå lager sausen. Bollen put strimlet basilikum (1-2 stråle). Tilsett olivenolje og krydre med "kardemomme" i riktig mengde.
4. Svart pasta kokt tidligere, sted på en stor flat plate. De satte stekt sjømat med hvitløk. Og fullføre hele "bildet" duftende saus basert på olivenolje. Å dekorere retter som passer cherrytomater (hele frukter eller halve). Nyt alle måltid!

Svart pasta hjemme

Vi gikk alle butikkene, men fant ikke dette uvanlig produktet? Ikke bekymre deg. Du kan koke pasta og gjøre det opprinnelige utseende, ved hjelp av blekksprut blekk. Detaljerte instruksjoner er gitt nedenfor.

Nødvendige ingredienser:

• 2 hel kylling egg + 2 eggeplommer,
• 1 ts blekksprut blekk;
• mel (grad er ikke viktig) - 300 g;
• salt - mindre enn en klemme.

Fremgangsmåten for fremstilling

Steg nummer 1. Ha mel på bordet direkte. Smak til med salt. I midten av melet "heap" fordypningen. Splitting til to egg. Selv legge til et par eggeplommer. Egg blandingen innføre akkar blekk.

Trinn nummer 2. Ta gaffelen. Vi starter prosessen med å piske eggene sammen med blekk.

Trinn nummer 3. Nå elt deigen for hånd. Hvis massen holder seg til håndflatene, er det mulig å helle mer mel. De ferdige deigen feste ball form. Fjern den på midten hylle i kjøleskapet. Vi får etter ca 1-1,5 timer.

Trinn nummer 4. Komme begynte å rulle ut deigen. Det er best å bruke til dette formålet en spesiell enhet for utarbeidelse av hjemmelagde nudler.

Trinn nummer 5. God Rull ut deigen lagene skåret i tynne strimler. Vi har blitt svart pasta. De bør minst en halv time for å legge seg ned på bordet, drysset med mel. Deretter kan du koke dem.

en annen oppskrift

Liste over produkter:

• 300 gram stykke laksefilet (uten hud);
• hvitløksfedd - 3 stk,.
• pasta (svart) - 200 g nok;
• 0,4 kg sjø cocktail;
• 100-grams porsjon krem (fettinnhold - 35%).

Instruksjoner for tilberedning av måltider:

Vi begynner med den viktigste ingrediensen. Vi snakker om den svarte pasta. Kok dem på middels varme. Dette vil ta 10-15 minutter.

Fedd hvitløk skåret i med kniv. Send inn i varm panne. Fry 3 minutter under anvendelse av en raffinert olje.

I en stekepanne tilsett hakket hvitløk til laksefilet. Stek i ytterligere 5 minutter. Sett følgende komponenter - sea cocktail. Når lokket er lukket og middels varme sjømat, fisk biter og hvitløk bør da ikke mindre enn 10 minutter. Og hell fløte i gryten i riktig mengde. Rør. Igjen, dekk med et lokk. Bates varmen til lav. Etter 5 minutter er den klar.

Fordel pasta på tallerkener. De lå ut skiver av laks, sauteed med hvitløk og sjømat. Som dekorasjon retter foreslå bruk av revet parmesan ost.

i konklusjonen

Svart pasta verdsetter ikke bare uvanlig matelskere, men de som følger figuren. Tross alt, slår rett ut lett, ikke føre til en følelse av tyngde i magen. Pasta laget av hvetemel, uten egg. De tilhører den kategorien av lav-kalori mat. En slik pasta har fiber, lindrer folk fra å føle sulten. Som for blekksprut blekk, er deres kaloriinnhold ikke mer enn 79 kcal / 100 g