Svinekjøtt skulder uten bein: de mest fristende oppskrifter. Svinekjøtt skulder bein på tysk

Svinekjøtt fett og ikke så skadelig for kroppen, da det anses å være folk som hadde falt under påvirkning av massekulturen. Tross alt, har våre forfedre brukte det i århundrer - og, som vi ser, har fortsatt blomstrende menneskeheten. Og de som tviler på slike funn er svært egnet som svinekjøtt skulder kjøtt komponent (uten bein eller henne). I motsetning til halsen eller tilbake i denne delen av kadaveret fett svært lite, noe som er ganske rolig skremt ernæringsfysiologer sjel.

Bakt svinekjøtt skulder med majones

Det mest fornuftige ville være en del av kokk i ovnen. For det første er denne metoden mer harmløs enn steking, og gir en deilig og smak resultater enn kjedelig matlaging. Og for det andre, det krever en veldig liten forberedende manipulasjoner. Ta svinekjøtt skulder benfri del av to kilo, og prisalivaem podperchivaetsya. Det tar en dype, smale kutt, som føres inn i fedd hvitløk lange kuber belagt i en blanding med salt pepper. Kjøtt godt smurt med majones og fra alle kanter er overstrødd med hakket persille og dill, satt i en beholder med lokk og er skjult i kjøleskapet i minst en halv dag. Deretter tett pakket inn i aluminiumsfolie og satt i ovnen i en halv time, hvoretter folien er avslørt, og svin fjerdedel av en time blir en fristende glød. Det viser seg svært smakfull og mør svinekjøtt skulder beinfri. Fra dette ingen vil nekte!

Lopatka Tsjekkia

For å komme i gang du ønsker å lage en marinade, som det er vegetabilsk olje (bare to spiseskjeer) forstyrre så mye spisskummen frø, en skje med salt og sennep, to skjeer av bakken sort pepper og tre fedd hvitløk trykk. Dette kraftig sammensetningen blir gnidd svinekjøtt skulder, benfri (kg to og en halv) og holdt der i en halv time. Løk, skåret i tykke ringer, utvidet på stekeplate, overstrødd med øl, er det festet svinekjøtt og dekket med folie. Etter en times baking folie fjernes, klump ruller, temperaturen i ovnen er redusert til 150 og prosessen fortsetter i omtrent to timer. Deretter svinekjøtt skal hvile på en treplate av den tredje time, og saft fra den smelter sammen til en gryte, legges de to spiseskjeer smør og en skje av fortynnet stivelse. Koke i ti minutter - og du har en ekte tsjekkisk saus, veldig harmonisk med svinekjøtt.

svine~~POS=TRUNC koteletter~~POS=HEADCOMP

Ikke mindre attraktive i forhold til kulinariske og svinekjøtt skulder bein. Oppskrifter med bilder så appetittvekkende, bare øynene kjøre! Prøv å starte denne: i bunken med soyasaus er rørt et utvalg av krydder, tørket løk og hvitløk, sennep bønner eller flak, persille og paprika (alle sauser - teskje). Svinekoteletter (to god del) tverrgående snitt 2-4 ganger fibriller i slissen møter de deler av fett (for større saftighet) steker plasseres i en pakke, og fylt med marinaden. Tre timer senere anbringes på risten og blir sendt til den meget varm (260 grader) ovn. Etter en halvtime baking kan ringe til middag.

Oppvask på tysk

For ham også, må en svinekjøtt skulder på beinet. Oppskriften krever to kilo kjøtt ett stykke (og helst, men ikke nødvendigvis med huden) satt i en gryte, hell en liter øl, tilsett løk hvem og gulrøtter, en kvist av persille, rosmarin og fennikel og la det koke sakte to. Videre vises fremtid bakt skinke på bein med bacon fett med hvitløk, olivenolje smurt (eller solsikke) olje og legg på en halv time i ovnen, til en nydelig brunfarge. Pynt beste vil stekt kål og poteter - eller rett og slett kokt eller bakt med svinekjøtt.