Hvordan lage stekt pies til gjærdeig: oppskrifter med bilder

Sannsynligvis ikke en familie hvor ikke elsker å spise kaker laget av noen test, med noen stuffing - kjøtt, grønnsaker eller søt. Og ingen vertinne, som ikke vet hvordan å forberede dem for en rekke oppskrifter. Tidligere lage deigen for denne retten på kefir, nylig situasjonen har endret seg, og mange stekte kaker bakt på gjærdeig. Det er en slik utførelse, vil vi fortelle deg om i denne artikkelen.

Grunnoppskriften for gjærdeig

10-12 paier vi trenger følgende ingredienser: hvetemel - 330 gram sand sukker - 20 gram smør eller margarin - 10 gram salt, - en teskje, komprimeres gjær - 10 gram, Vann - 150 ml.

Fylling passe alle: vegetabilsk eller kjøttdeig, stekt kål, pølser, marmelade og syltetøy av bær og andre ting som du kan finne i kjøleskapet. Den eneste råd - tilsett vanilje til deigen hvis du har tenkt å fylle det med søt fylling. Nå kan vi tilby deg en oppskrift på deigen, der dine stekte karbonader på gjærdeig oppnås supervkusnymi og øm. så:

1. Skilsmisse i noe oppvarmet vann, gjær, sukker sand og salt.
2. Legge til dette blande mel og lage en klissete myk deig.
3. Margarin eller smør og smelte skipet i deigen, så kna igjen. Det bør være mindre klissete og mer elastisk.
4. Sett deigen i en annen bolle, dekk med folie eller et lokk og la gjære i to til to og en halv time, punchet han noen ganger i løpet av denne tiden.
5. Vegetabilsk olje smører hendene. Deig deler seg opp i 10-12 biter og ruller dem til kuler.
6. Av disse kulene danner en kake rund form på størrelse med en håndflate, spre stuffing i sentrum kant zaschipyvaem og sette på et smurt styret ned sømmen. La noen få minutter em så.
7. Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje og yngel karbonader på alle sider, inntil de får en gyllen farge. Stekt pies på en gjærdeig klar. Du kan tjene umiddelbart på bordet.

Oppskrift raske kaker: Ingredienser og anbefalinger

Noen ganger ønsker du å spise kake, og har ikke tid, fordi du trenger to til tre timer på deres matlaging. Så kommer vi til unnsetning og oppskriften på stekt gjær bakverk. Hva er han så god? Det faktum at det første vi bør ikke forvente bedring av testen; for det andre kan fremstilles i en ovn, og på stekepanne; for det tredje, fra det du kan gjøre hva du vil - kaker, paier, muffins, selv pizza. Ingredienser: seks kopper mel, en halv liter varmt vann, ble tørket gjær - 12-14 gram, frisk - 50 g vegetabilsk olje - 120 ml sukker - en og tre skjeer, salt - halv ts. Bare si: For å forberede gjær kakene raskt stekt, er tørrgjær bedre å ta de som er avlet i vannet, og de som er lagt til mel. Sørg også for å ta hensyn til følgende ønsker:

1. Vannet bør ha en temperatur på ca 40 grader, det vil si å være litt varmere enn tommelen, hvis det ikke er noen termometer.
2. Etter forming karbonader så snart som den knadde deig, forberede fylling på forhånd. Selv om, hvis du ikke hastverk, kan du sette den til side for en time, dekket med en serviett.
3. Ved bruk av stekeovnen tillate karbonader å stige fra kokekaret i 20 minutter, hvis yngelen i kjelen, ble det oljelaget holde minst 10 mm. Tilsett litt smeltet - vil bli enda mer smakfull.
4. Fyll paier - noen. Ingrediensene varierer bare mengden av sukker. Alt annet - alltid. Du kan stappe egg med vårløk, hjerte, kjøtt, sopp, fisk, kål, epler, pærer eller annen frukt.

Koker raskere paier

Sovner i mel , tørrgjær. Vegetabilsk olje helles i varmt vann, tilsetning av salt og sukker, bland inntil inntil blandingen blir homogen. Hell deretter i melet og elt deigen. Det bør ha en fleksibel og klistrer seg ikke til skjærebrett i hendene. Vi dele den i like deler og gjøre dem til baller. Deretter må du gjøre ett hendte tortillas, legg stuffing og zaschipyvaem kant. Av dette beløpet ca 35 svinger stoffene i paier. Neste - bake eller steke. Når bakervarer i ovnen forhånds de trenger for å smøre pisket egg og olje. Få en sjarmerende rosenrød og skarpe. Det er ett råd: spise stekte kaker på gjærdeig, tilberedt på denne oppskriften, trenger du samme dag. Det neste de kan bli bedervet. Vi må sette dem i et minutt i mikrobølgeovnen.

Oppskrift pies med kål: Ingredienser

Denne oppskriften er bra fordi du må virkelig ikke rote rundt med deigen - Elt kveld og i morgen allerede steke karbonader. Deigen vil vi lene, men det kan ikke sies, er luftig og myk, viser det seg. For å fremstille gjær kaker med kål stekt, trenger vi å teste følgende produkter: varmt vann - halv kopp, ekstrudert frisk gjær - 50 gram, sand sukker - halv kopper, raffinert olje luktfri - 180 ml, salt - halv teskje vaniljesukker - en halv pose med mel - litt mindre enn en kilo. For fylling: kål - en og en halv kilo salt - to teskjeer, sukker sand - en teskje, forskjellige krydder - på forespørsel.

Elt deigen og forberede stuffing fra kål

Ved hjelp av denne oppskriften for stekt pies, gjær, knar deigen vil være på kvelden, så det er godt egnet for natten. Ta en krukke kapasitet på minst fem liter, blandes den med gjær og sukker varmt vann. Tilsett salt, sukker og vanilje olje. Rør og begynner å sakte helle mel. Kna godt, er deigen myk, bare litt klamre seg til hendene. Vi blanking av pannen, og sende i kjøleskapet over natten. Fylling er klar i morgen. Shinkuem kål og plasser i en panne med varm olje. Søtsaker, salt, rør og småkoke på lav varme, dekkes. Fem minutter senere, syv trenger å legge til et par pepper og laurbærblad. Igjen, rør og kok til før kålen er mør. Før du fjerner fra varmen, kan du legge litt smør og dill. Prøv å nøyaktig utføre alle de elementene resept når du koker stekt pies. I en stekepanne gjærprodukter som oppnås er vanligvis svært velsmakende.

Forme kaker med fyll

Kommer opp fra kjøleskapet deigen lepim derfra kuler med en diameter på omtrent fire centimeter, og brytes ned på bordet, smurt, slik at de ikke berører hverandre. Dekk med et håndkle, naturlig, ren, og la 15 minutter kamp. Hvis kjøkkenet er kult, slå på ovnen. Strø et brett eller bord med mel og flate kulene, og deretter rulle ut med en kjevle litt. Sett fyllet i midten av en kål - en full spiseskje av kaken trekke begge sider, kombinere dem sammen og zaschipyvaem. Plasser leddet vil ha bunnet pie. Hender hvis du ønsker kan vi gi den en perfekt form. Det er på tide å bringe saken før slutten av at vi hadde stekt paier. I en stekepanne, de koker raskere enn i ovnen.

yngel karbonader

Blindt flere karbonader, satt på komfyren og en stekepanne, hell vegetabilsk olje inn i den. Sending av en første del av koke kakene satt ned langs sømmen, slik at en viss avstand mellom dem. Når den ene siden er ristet til gylden brun, snu dem over til den andre. Samtidig som en servering av stekt, forme en annen. Når yngelen og den andre siden, skifte ferdig fatet på et håndkle, og fylle kjelen bare kokt.

Til slutt, gjær kaker med stekt kål klar. Det viste seg litt mer enn 30 stykker, veldig søt og velsmakende. Du kan bake i ovnen, viste det seg litt lenger. Vi anbefaler ikke å sette klare paier på hverandre, i hvert fall så lenge de har kjølt seg ned, for ikke å bli knust.

Matlaging paier stekt gjær kefir

Her er en god oppskrift, som nesten noen lignende bakverk blir myk som ned, og svært velsmakende. Ingredienser: yoghurt - en glass, vegetabilsk olje for testen - en kvart kopp, sukker sand - en skje salt - en teskje, hurtig tørrgjær - 11 gram mel - tre glass med vegetabilsk olje til steking. Stuffing gjøre noe, til din smak. Vi vil ta en potet med sopp. Vi vil lage karbonader stekt i en panne. Gjærprodukter basert på yoghurt krever følgende handlinger. Dairy drikke litt oppvarmet før bruk. Tilsette sand sukker, vegetabilsk olje og salt. Bland grundig. I siktet mel tilsett gjær og la kefir. Elt deigen og la den stå i ca en halv time, så det har kommet. I mellomtiden forbereder stuffing av sopp og poteter. Du kan gjøre det på forhånd. Form karbonader med våre fylling, la den heve litt på bordet, og deretter steke i en stor mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Når kakene nå gylden fargetone, skifte vi dem på et håndkle, deretter på plate og på bordet. Kaker stekt gjær kefir forberedt.

Tips for riktig matlaging

Hvis du ønsker å sikre at du får en deilig, høy kvalitet kaker, så hold deg til noen enkle regler, er det nettopp på grunn av testen avhenger i stor grad resultatet:

1. Bruk bare ferske råvarer. Mel bør være dosushennoy, nelezhaloy med blid smak, en vakker kremhvit farge. Det er svært ønskelig siktes før bruk, slik at den er full av oksygen.
2. Temperaturen av alle produktene skal være den samme, fortrinnsvis romtemperatur. Så du trenger å ta vare på dette på forhånd.
3. Gjær også ta bare frisk, men det og deigen vil ikke fungere. Fortynne dem i varm melk, i alle fall ikke varm.
4. Smør eller margarin anbefales å smelte litt før du bruker.
5. For å få deilig stekt gjær kaker, må du overholde alle elementer resept. Og alle vil slå ut.