Syltede rødbeter

Bete, på grunn av den unike smaken er mye brukt siden antikken i ulike nasjonale retter. Fra bladene gjør vitamin salater, og jordstengler brukes i supper, forretter, salater, drinker (inkludert KVASS), og selv desserter. Bete er en av de viktigste bestanddeler av Borsch. Den brukes i den rå form eller etter varmebehandling. Den inneholder naturlige antioksidanter, antiseptiske midler, anvendelige for forhindring av kreft, drepe patogene mikrofloraen i tarmen, huden, munnhulen. Det er en naturlig kilde for sink, fosfor, jern. I off-season bruk rødbeter marinert i matlaging. Det er godt bevart, enkel å bruke, gir mange retter ekstra smak.

oppskrift 1

Denne oppskriften er ganske enkel, og ingrediensene er tilgjengelige. Å Syltede rødbeter lagret i lang tid, må du forberede en glassbeholder. For denne oppskriften trenger du:

- 5 potetopptakere bete;

-? Kopp eplecider eddik;

-? Ts tørr sennep skjeer;

- 1 skjeen av sukker;

- en skje av olivenolje;

- salt;

- paprika.

Valgte røtter av samme størrelse, legges i kaldt vann (skal være fullstendig dekket) kokes til ferdig (kan dampes). Vann ble drenert, vasket med kaldt vann røtter. Hands peel (bør komme ut lett). Skjær rødbeter. Lag en marinade av eple cider eddik, sukker, olivenolje og tørr sennep. Ingrediensene blandes grundig med en gaffel. Tilsett salt og pepper. Hell marinaden over rødbeter. Etter en halv time ved romtemperatur, syltede rødbeter klar. Det brukes umiddelbart eller oppbevares i kjøleskap.

oppskrift 2

Prosessen med marine bete rot avlinger varer i ca en uke. Root første bakt i ovnen, og hell marinaden. Resultatet er en beisede rødbeter, som kan anvendes direkte i denne form, og tilsettes til supper og salater. nødvendige ingrediensene

baking bete:

- 6 potetopptakere mellomstore rødbeter;

- 2 store løk løken skrelles;

- 2 sprigs av rosmarin;

- 2 ss te olivenolje;

for pickling rødbeter:

- 6 ristede bete rotfrukter renset;

- 1 stor rød løk. Hun renset og skåret i ringer;

- en kopp av eddik, infusert i 1-2 dager med en kvist av estragon;

- 1 ½ ts salt kosher ;

- en kopp vann;

-? Kopp sukker.

Ovnen varmes opp til 200 grader. I en stor Bland alle ingredienser for baking, kritikk dem i folie og bake 40 minutter rødbeter skåret i kretser og viser i l-glass, som alternerer med løk lag. I en liten kjele, bland de øvrige bestanddeler, ble oppvarmet til fullstendig oppløsning (marinade skal koke) og helles bete. Tett lokk bokser, la i kjøleskapet i 3-7 dager.

oppskrift 3

Dette er en svært original oppskrift. Syltede rødbeter vil være klar dagen etter 2. Du trenger følgende ingredienser:

-? Kopp vann;

- en kopp av eplecider eddik;

-? Kopp sukker;

- ¼ teskje av sennep frø;

- 1/8 teskje av krydder;

- ¼ løk skåret i to deler;

- 1 laurbærblad;

- ¾ teskje sort pepper (erter);

-? Av frisk dill bjelke;

- 500 g av bete rotfrukter.

I en kjele, blande alle ingrediensene unntatt sukkerroer, bringes til koking under omrøring til sukkeret er oppløst. Dekket med et lokk, oppvarmet i løpet av en svak varme i ca. 30 minutter Marinade satt til side for å avkjøles, og til stede i en dag, hvoretter den ble filtrert gjennom en fin sikt. Cook rødbeter i saltet vann til de er klare for omtrent en time. Vann dreneres og avkjølt. Huden skrapes av med en kniv og skjær i 1 cm tykke skiver. Beets hell marinaden og venstre for en dag.

oppskrift 4

Den mest enkle, men god og velprøvd oppskrift. Syltede rødbeter uten sterilisering skal lagres i lang tid. ingredienser:

- rødbeter (valgfritt), kokt og renset, skåret i skiver;

- vann for marinade, som skal dekke hele bete;

- pepperrot røtter (eventuelt) ble vasket, renset, skåret (Tinder revet eller males i en blender);

- salt per 1 liter vann 1 ss.

Marinade oppvarmet vann og et salt oppløst deri. I banker, som alternerer jevnt lagt bete og pepperrot. Hell marinaden. Oppbevar i kjøleskapet. Brukes i supper, salater eller som et ferdig snacks.