Mat og drikkeOppskrifter

Tomater med sennep kald metode. Salting tomater med sennep: Oppskrift

Alle vet at tomater er næringsrik og svært gunstige grønnsaker, der det er mange ting som må menneskekroppen: mineraler, vitaminer. Det anbefales å bruke dem hele året. Og hvordan du gjør det? Takk til bevaring og pickling grønnsaker for vinteren. I den kalde vintersesongen saltet tomater er populær ikke mindre, enn i sommer - frisk. Derfor vil det være interessant å lære hvordan du kan lage tomatene med sennep kald måte.

oppskrift №1

Med hvilken glede vil du spise i vinter -salted tomater gjort på denne oppskriften, i tillegg trolig den enkleste. Nødvendige ingredienser: Ti liter kaldt vann, kokt eller rensede, to kopper sukker, glass salter pint 9% eddik, 15 acetyl-tabletter ss tørr sennep for tre-liters krukke, tomater, pepperrot, pepper, bitter, hvitløk, dill . Nå er vi forbereder tomat sennep kald metode. Oppløs salt, sukker og aspirin i ti liter kaldt vann, tilsett eddik og bland godt inntil alle bestanddelene er fullstendig oppløst. Spredt på bredden volum av tre liter vasket og obsushennye tomater, alternerende med forskjellige krydder. På det øverste laget put skje ss tørr sennep og fylle løsning. Nylonduk utelatt et øyeblikk i varmt vann og lukker dem vår banker. Saltet tomater med sennep klar. Vi setter dem i lagring på et kjølig sted og i to måneder du kan spise.

oppskrift №2

De som ikke ønsker vinter å del med velsmakende og saftige tomater komme godt med neste oppskrift. Bruker den, heve deg opp sent på kald kveld, et utvalg av deres vinter mat. Og fylle kroppen med nyttige stoffer, aksjen som en liten utmattet. Du trenger små eller mellomstore frukter som modnes i midten av sommeren - i juli. Cooking tomater med sennep for vinteren. Først av alt de trenger for å sortere ut, ruffled, rynkete, brutt - fjerne, siden de er ikke egnet for beising. På denne måten i Russland tradisjonelt saltet i tønner eller bokser. Så grundig vask tomatene og sette inn i den valgte beholder. Nå fortsetter vi til utarbeidelse av saltlake. Det er best egnet til våre røde grønnsaker 9-10% løsning. Fyll tanken med dem tomater, tilsett krydder. Ikke glem hva sauser laget i Russland for å sette tomater. Det - kirsebær eller rips blader, pepperrot, dill, svart pepper, laurbærblad. Krydder for smak og legge til et par fedd hvitløk. Selvfølgelig, ikke glem sennep. Cover lukkes ikke, i henhold til ti dager ved romtemperatur. væskenivået i løpet av denne tiden vil avta, vil det være uro. Da bankene rulle opp og gå til kjeller eller kjeller. Tomater med sennep Cold klar for vinteren.

Oppskrift №3, lite resonnement

Hvorfor populær måte å kjøle det? Og fordi den klar når grønnsakene har en naturlig look, ikke muggen, forblir intakt og ingen rynker. Og saltvann er nesten helt gjennomsiktig, bortsett fra at bare litt, på grunn av mikroflora av partiklene kan bli grumsete. Tidligere, forresten, tomater i bokser med sennep er ikke klar. Den har alle de fancy av våre vertinner. Det er forskjellige måter å tilberede den saltlake og tilsett sennep. Den viktigste av dem - varmt og kaldt bevaring. Det andre alternativet spesielt fra tradisjonelle marine tomater er ikke annerledes, men den første - en enkel og original måte å prøve saltet tomater med sennep. Alternativ Cold salting, som allerede nevnt, mer lønnsomt og det faktum at du kan bruke enda mye modne grønnsaker, har de ikke sprekke, og holde sitt gode utseende. Nedenfor er bare en av oppskriftene som tomat med kokk sennep kald metode.

Ingredienser og forberedelsestrinnet

Vi trenger tomater - 2,5 kg, vann - og en halv liter, salt - halv bestikk skjeen, sukker sand - tre skjeer, pepper - ti erter, fedd - 5 stykker, laurbærblad - fire stykker, sennepspulver - en teskje, for tilleggs - basilikum, dill, pepperrot ark, kirsebær og rips. Anbefalte forhånd steriliserte glass og lokk laget, ettersom kald saltlake skal helles i det samme kald bevaring. Du kan gjøre dette på to måter - dampet, som gjorde en annen av våre bestemødre, eller den mest moderne. Gode våt mine bankene og sette dem i 7-10 minutter i en mikrobølgeovn eller 10 minutter i ovnen ved en temperatur på 130-150 grader. Husk at metallet lokket på en slik måte ikke kan steriliseres. Ovnen vil smelte gummipakningen på felgen og i mikrobølgeovnen, de blinket og skade enheten. Derfor bruker vi den gamle måten - å koke dem i 10 minutter i vannet.

oppskrift på

Fjern halen fra utvalgte tomater og min gode. Lagt i banken, blandes med krydder: fennikel, blader av kirsebær, solbær og andre. Du kan legge chilipepper eller hvitløk, hvis din familie liker krydret, men se, ikke overdriv. I den varme beising tomater trenger mer tid til å helle den varme marinaden over tilberedt og legge en skje med sennep på slutten. Vi forbereder tomatene med sennep kald prosess, så vi gjør følgende. I kokende vann, tilsett sukker og salt, laurbærblad og pepper erter. Vi blander, kok opp, fjern fra varmen og gi helt kult. Deretter legger vi sennep, oppløst. Marinade skal lyse, så vi fyller dem krukker og lokkene rulle opp. Som i prinsippet kan likte som tinn og plast. Oppbevar glassene i et mørkt og kjølig sted.

Oppskrift №4: tomater syltet med sennep. Generelle instruksjoner

Hvor mange grønnsaker trenger? Omtrent tre kilo "krem", akkurat nok til å passe to bokser volum av tre liter. Også forberede salting den såkalte "broom", som selges i markedet bestemor. Det inkluderer grener av rips, kirsebær, dill, fennikel og pepperrot blader. Velge bare "kremen", de er mest vant til, de inneholder mer tørrstoff og er utviklet spesielt for hermetisering. Se, det var ikke den hvite stangen innsiden av en tomat. Dette kan ikke være tillatt. Inne i tomat bør bare være jevnt rødt.

Matlaging syltede tomater

Utvaskbare tomater kaldt vann, bryter haler. Nøye min "broom", skåret i biter lengden av en vanlig kniv med en fyrstikk, bland, ble sammensetningen uniform. Nå forbereder de tomater med pickled sennep. Spre nedre halvdel av bokser "broom", kaster et laurbærblad - to ting, svart pepper - til ti erter, nellik - to knopper, allehånde - tre ert. Å gjøre saltoppløsning i hver av boksene må være omtrent 60 gram salt. Løs opp 120 g av den i to liter kokende vann. Ikke prøv å bruke iodized salt, ta mest vanlig - en stor stein. Jevnt direkte på krydder og "broom" søler den varme løsningen. Nå brytes tomater, gjør det uten mye iver. Også, sammen med tomater, sendes til banken hvitløken uten peeling dem. Top - de resterende "broom". Toppet med kaldt vann og heksan lukking lokk. Svinger litt krukke, vipp opp don omvendt - til salt spredt over hele.

Den siste fasen

Vi setter vår krukker med tomater i vinduskarmen, men så at direkte sollys ikke faller på dem. Vi forbeholder oss så for tre dager. Saltlake i løpet av denne tiden vil begynne å vandre. Høsting i kjøleskapet i to uker, og ikke røre, la dem tomater kvass. Hvis du har en kjeller, sette det hvis det ble kaldt på gata, da - på balkongen. To uker senere, salting tomater med sennep fullført. Du kan åpne en krukke og ta prøven. I så fall, når det gjøres riktig, er det ment å være et ekte mesterverk. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 no.unansea.com. Theme powered by WordPress.