Mat og drikke, Oppskrifter
Tomater med sennep kald metode. Salting tomater med sennep: Oppskrift
Alle vet at tomater er næringsrik og svært gunstige grønnsaker, der det er mange ting som må menneskekroppen: mineraler, vitaminer. Det anbefales å bruke dem hele året. Og hvordan du gjør det? Takk til bevaring og pickling grønnsaker for vinteren. I den kalde vintersesongen saltet tomater er populær ikke mindre, enn i sommer - frisk. Derfor vil det være interessant å lære hvordan du kan lage tomatene med sennep kald måte.
oppskrift №1
Med hvilken glede vil du spise i vinter -salted tomater gjort på denne oppskriften, i tillegg trolig den enkleste. Nødvendige ingredienser: Ti liter kaldt vann, kokt eller rensede, to kopper sukker, glass salter pint 9% eddik, 15 acetyl-tabletter ss tørr sennep for tre-liters krukke, tomater, pepperrot, pepper, bitter, hvitløk, dill .
oppskrift №2
De som ikke ønsker vinter å del med velsmakende og saftige tomater komme godt med neste oppskrift. Bruker den, heve deg opp sent på kald kveld, et utvalg av deres vinter mat. Og fylle kroppen med nyttige stoffer, aksjen som en liten utmattet. Du trenger små eller mellomstore frukter som modnes i midten av sommeren - i juli. Cooking tomater med sennep for vinteren. Først av alt de trenger for å sortere ut, ruffled, rynkete, brutt - fjerne, siden de er ikke egnet for beising. På denne måten i Russland tradisjonelt saltet i tønner eller bokser. Så grundig vask tomatene og sette inn i den valgte beholder.
Oppskrift №3, lite resonnement
Hvorfor populær måte å kjøle det? Og fordi den klar når grønnsakene har en naturlig look, ikke muggen, forblir intakt og ingen rynker. Og saltvann er nesten helt gjennomsiktig, bortsett fra at bare litt, på grunn av mikroflora av partiklene kan bli grumsete. Tidligere, forresten, tomater i bokser med sennep er ikke klar. Den har alle de fancy av våre vertinner. Det er forskjellige måter å tilberede den saltlake og tilsett sennep. Den viktigste av dem - varmt og kaldt bevaring. Det andre alternativet spesielt fra tradisjonelle marine tomater er ikke annerledes, men den første - en enkel og original måte å prøve saltet tomater med sennep. Alternativ Cold salting, som allerede nevnt, mer lønnsomt og det faktum at du kan bruke enda mye modne grønnsaker, har de ikke sprekke, og holde sitt gode utseende. Nedenfor er bare en av oppskriftene som tomat med kokk sennep kald metode.
Ingredienser og forberedelsestrinnet
Vi trenger tomater - 2,5 kg, vann - og en halv liter, salt - halv bestikk skjeen, sukker sand - tre skjeer, pepper - ti erter, fedd - 5 stykker, laurbærblad - fire stykker, sennepspulver - en teskje, for tilleggs - basilikum, dill, pepperrot ark, kirsebær og rips. Anbefalte forhånd steriliserte glass og lokk laget, ettersom kald saltlake skal helles i det samme kald bevaring.
oppskrift på
Fjern halen fra utvalgte tomater og min gode. Lagt i banken, blandes med krydder: fennikel, blader av kirsebær, solbær og andre. Du kan legge chilipepper eller hvitløk, hvis din familie liker krydret, men se, ikke overdriv. I den varme beising tomater trenger mer tid til å helle den varme marinaden over tilberedt og legge en skje med sennep på slutten. Vi forbereder tomatene med sennep kald prosess, så vi gjør følgende. I kokende vann, tilsett sukker og salt, laurbærblad og pepper erter.
Oppskrift №4: tomater syltet med sennep. Generelle instruksjoner
Hvor mange grønnsaker trenger? Omtrent tre kilo "krem", akkurat nok til å passe to bokser volum av tre liter. Også forberede salting den såkalte "broom", som selges i markedet bestemor. Det inkluderer grener av rips, kirsebær, dill, fennikel og pepperrot blader. Velge bare "kremen", de er mest vant til, de inneholder mer tørrstoff og er utviklet spesielt for hermetisering. Se, det var ikke den hvite stangen innsiden av en tomat. Dette kan ikke være tillatt. Inne i tomat bør bare være jevnt rødt.
Matlaging syltede tomater
Utvaskbare tomater kaldt vann, bryter haler. Nøye min "broom", skåret i biter lengden av en vanlig kniv med en fyrstikk, bland, ble sammensetningen uniform. Nå forbereder de tomater med pickled sennep. Spre nedre halvdel av bokser "broom", kaster et laurbærblad - to ting, svart pepper - til ti erter, nellik - to knopper, allehånde - tre ert. Å gjøre saltoppløsning i hver av boksene må være omtrent 60 gram salt.
Den siste fasen
Vi setter vår krukker med tomater i vinduskarmen, men så at direkte sollys ikke faller på dem. Vi forbeholder oss så for tre dager. Saltlake i løpet av denne tiden vil begynne å vandre.
Similar articles
Trending Now