Ukjent: hva slags fisk, hvordan å forberede? Ukjent: oppskrifter med bilder. Fremstilling av hvit fisk i ovnen

I nord av Kaspihavet bassenget bebor hvit laks. Hva slags fisk er dette? Den tilhører familien av laks, til en gruppe av hvitfisk har to underarter: hvit laks og hvit laks. For øyeblikket er den arten på randen av utryddelse. Permanent habitat - Det kaspiske hav, men det går for å gyte i Volga og Ural, hvor han lever lenge nok.

utseende

Inconnu er stor, mer enn en meter lang og veier ca tjue kilo. Den har en sølv farge, som går over ryggen i en mørk blå, og på magen i en sølv-hvit farge. Det strømmer på små fisk, som kutlinger, mort, sild. Klar til å gyte i det sjuende året av livet.

Det ser ut som fisken inconnu? Bildet nedenfor vil hjelpe leserne å gjøre denne Dweller av sjøvann minst noen representasjon.

Verdien for markedet, hvilke typer arbeidsstykket fabrikk

Industrial fangsten hennes lille, derfor utvikles avl hvit fisk i kunstige forhold. På grunn av sin næringsverdi, kan innholdet av en betydelig mengde av vitamin E, essensielle fettsyrer, høyt kalori, er denne fisken andre bare stør. Kjøtt i hennes hvit, tett, søt smak. I butikkene kan det bli funnet i den frosne eller saltet form, tilgjengelig i form av en stør. På grunn av det høye innholdet av fett kjøtt ikke tåler lang transport, så tellerne ikke finnes friske hvite laks. Hva slags fisk ikke liker det, å bli elsket av leger, spesielt ernæringsfysiologer? Følgende vil diskutere bruken av dette produktet for menneskekroppen.

Unektelig fordeler for kroppen og næringsverdi

Rik i mikro-og makroelementer, slik som nikkel, molybden, krom, jod, sink, fluor, klor, er en svært nyttig og nærende fisk et diettprodukt som kan spises ikke bare for friske mennesker, men også de som har problemer med fordøyelsen, lidelser i skjoldbruskkjertelen (for eksempel hypotyreoidisme og struma), redusert bentetthet (osteoporose, rakitt hos barn). Inconnu er hensiktsmessig og i dietten av gravide kvinner, siden det er en utmerket kilde til vitaminer, omega 3 og omega 6 fettsyrer som er så nødvendig i dannelsen av barnets nervesystem og vedlikehold av ressursene i moren. På grunn av sin kalori dress som ønsker å gå ned i vekt, og holder seg til riktig ernæring. Økt kolesterol, aterosklerose, også gi etter for denne fisk, fordi de essensielle fettsyrene regulere nivået av lipider med lav tetthet (LDL og VLDL) Blod og ikke gi ham en høyning. Når man har hele tiden å spise hvit fisk reduserer risikoen for hjerteanfall og slag ved å styrke den vaskulære veggen og reduksjon i fritt kolesterol fraksjoner.

Typer matlaging

Så, hvit laks ... Hva fisk er dette: både nyttig og velsmakende og upretensiøs mat! Kjøtt i hennes milde, fett og velsmakende. Fra det viser seg stor laks - og røkt og gravet. Du kan legge til salt og hvit fisk har i denne form eller senere blir det virvar, for å gi retten en krydret smak. Konvensjonelle fremstillingsmetoder vil også fremheve trekk til fisken. Det er godt kokt og stekt, kokt, røkt, bakt i sin egen juice, garnert med og uten, i øret og i fiskesuppe, selv en hakkede skiver og syltet løk.

"Inconnu? Hva slags fisk? Hvordan å lage mat? "- spør en vanlig gjennomsnittlig person. Vi håper at etter å ha lest denne artikkelen alle sine tvil om opprinnelsen og behandling av denne store representant for russiske sjø fauna forsvinne.

Den store fordelen er at det er svært beskjeden i utarbeidelsen av hvit laks. Oppskrifter varierer, men de fleste av dem er enkle og ikke krever langsiktig og storskala forbehandling, spesiell kunnskap eller verktøy. Og det vil være enig i, er viktig. Andre oppmerksomhet rettes mot de som beskriver den hvite laks bakt i ovnen: med tilbehør, saus eller i sin egen juice. Dermed anser vi de mest interessante alternativer.

Belorybitsa bakt i rømmesaus og hvitløk med kål blad

I denne oppskriften, hvit fisk, forresten, du kan erstatte noen fisk med hvitt fett kjøtt, men bedre, selvfølgelig, i samsvar med den opprinnelige sett av ingredienser.

To standard drinker bør tas:

• små fileter belorybitcy sted 400 gram;
• store blader av kål - 4 stk;
• 200 g fett (21%) rømme;
• 2 middels fedd hvitløk;
• en bit av dill, 50 gram;
• bete halve størrelsen av en neve;
• 2 teskjeer kaviar;
• salt og pepper og, om ønskelig.

Fremgangsmåten for fremstilling

Først, for utsmykningen av den ferdige retten, rengjør vi rå rødbeter, det er tre på et grovt rivjern, klem saften og spredt på en stekeplate med et tynt lag, tidligere å ha spredd bakepapir eller smurt den med olje. Ship bete tørket i ovnen ved 100 grader Celsius i ca en time. Ikke glem å sjekke det, for ikke å overopphetes.

Det neste trinn - fremstilling av sur fløtesaus i hvilken fisken er klar. For dette fint rifle dill og hvitløk, eller går det gjennom pressen. Så, i en egen bolle hell rømme og bland den med urter og hvitløk.

Kålblader problanshirovat er nødvendig, det vil si utelate dem i to eller tre minutter i kokende vann. Bladene er myk og smidig. Vi gir dem litt kjølig, ikke brenner deg, og legge ved en rund form, litt bøyd i kantene, som en kopp. En porsjon er nødvendig, to slike ark.

En steke (stekebrett med høye kanter, en glassbeholder) dekket pergament (om nødvendig), sett kål. I sentrum sette halvparten rømme blandingen. Flate det jevnt over stekeplate. Sett fiskefiletene på toppen og det smører resten av sausen.

Ovnen varmes opp til 180 grader Celsius og sette vår fisk i 20 minutter. Du kan bake delene hver for seg, dekket fra toppen mørbrad et annet ark av pergament. Da fisken vil være mer saftig, myk, men ikke så rosenrød som i klartekst.

Serveres det bør bli stenket med pre-høstet rødbeter. For en siderett anbefaler vi å ta rød kaviar.

Den andre metoden for baking

Utarbeidelse av hvit fisk kan være mer enkelt, raskt og uten dikkedarer. For eksempel, her er en oppskrift.

For måltider bør tas:

- som veier mer enn et kilogram fisk (kilo to eller tre hundre pounds);
- kvass - halv kopp;
- agurk sylte - halv kopp;
- 250 g av beisede sopp;
- 100 gram smør.

sekvens av handlinger

Rens fisken fra huden, fjerner bein og innvoller. Deretter skar den i to til enden og ta i bruk som en bok, baksiden opp. Stekebrett, smøre mykt smør og legg på den fisken. Varm ovnen til 180-200 grader Celsius og satt til hvitfisk. Ferdigmat gyllen. Sjekk graden av matlaging kan være en tannpirker - kjøttet skal være saftig, men allerede bakt. Deretter helles i pannen saltvann og kvass, lå på toppen av fiske marinert sopp og kok under lokket inntil den er klar. Det er en annen 10-15 minutter.

Før servering fatet er lov til å pynte med grønnsaker og sopp, hell kvass og pickle saus. Det er mulig å eksperimentere med form av tilførsel, for eksempel i en dyp plate. Bon appetit!

Og til slutt ...

Inconnu - hva en fisk er fantastisk! Velsmakende, sunn, kosthold, har verdi i industriell skala! Vi anbefaler å prøve en av oppskriftene og sine egne erfaringer for å estimere sin opprinnelige smak og enkel tilberedning. Dette måltidet vil være en stor tallerken på ferie tabellen, og på en vanlig dag, og liker barn og voksne.