Utarbeidelse av en gås hjemme

Utseendet på huset noen retter gi en vennlig eller en familie fest. Goose matlaging refererer spesifikt til slike aktiviteter. Derfor, for en vellykket fest, må være hovedretten å sette et stykke av hans sjel.

Helhet, velsmakende og appetittvekkende stekt fugl løfter alltid stemningen i publikum. Alle drømmer om å raskt ta en plass ved et bord i nærheten av de mest sentrale parabolen. Vi vil prøve å forstå hva som kan gjøres fra en gås? Først et veldig viktig spørsmål - er valget av gåsa. Big gås kan ikke komme inn i ovnen, være forsiktig med å glede presentere saftig kjøtt og så videre. Tross alt, matlaging en gås hele gir høytidelige øyeblikket. Så prøv å ta hensyn til nyansene når du velger fjørfeskrotter.

I utgangspunktet koker gåsa er ikke veldig vanskelig. Det er mye vanskeligere å fastslå, er at det er utarbeidet fra gås. Det er nok av retter. Vi vil se på utarbeidelse av hele kadaver. Veldig bra, hvis gåsa før steking kan modnes i kjøleskapet. Frisk, fersk slaktet gås kan være harde. Hvis fuglen er frisk, så en eller to dager i kulde, er det absolutt ikke vondt. Hvis dette ikke er mulig, fremstilles så og ren stamme gni med krydder, salt og la i kulden i minst seks timer. Mens fuglen slacking, du tar en endelig beslutning om utarbeidelse av en gås.

Good "hvilte" gås, fjerne fra kjøleskap, vask og tørk med et kjøkkenhåndkle. Deretter, salt og krydder rist utvendig og innvendig. Valget av krydder kan stole på din egen smak.

Forbered epler er best egnet for denne Antonovka. Epler må være ren og tørr med et håndkle. Finn et egnet parabolen for fjørfe. Dette bør ikke være et steke beholder grab med høye kanter. Ellers vil fettet fylle ovnen. Kadaveret må være behagelig å bo, slik at det kan bli plukket fra begge sider. Etter at rense epler, skåret i fire stykker, fri fra skallet og kjernen og tamp carcass så tett som mulig. Prøv å legge igjen en liten mengde av epler, vil de trenge senere. Når du nabote slakte epler, sy henne tråd og sted på forberedt bakervarer ark. Det er nesten alle høydepunktene i utarbeidelsen av en gås. Sett fuglen i tilberedte retter og legg i forvarmet ovn. Et viktig punkt: tips av bein og vinger kan brenne på under koking. For å unngå dette, pakk folien stedet maten skiver. ovnstemperaturen i de første tyve minutter bør være omtrent 230 grader. Når start gås være ferdig stekt, kan temperaturen være noe lavere, og ved slutten av koking for å bringe den til 160 grader. Fra tid til annen, åpne ovnen og nøye snu og hell på toppen av kadaveret dannet juice. I 30 minutter før slutten av koking, de gjenværende epler i fire deler, skallet ikke kan fjernes, og kuttet kjernen og er omgitt av en sirkel av skrotten. I dette tilfellet bør gås allerede være plassert på baksiden. Som du kan se, ikke utarbeidelse av gåsa ikke presentere noen vanskeligheter. Hold, som allerede nevnt, tretti minutter, sjekk beredskap med en tannpirker. Hvis det følger klart uten blod juice, kan du slå av ovnen og ta gåsa. I stedet for epler, kan du innføre en gås poteter, skåret i fire biter. Bare poteter trenger mer tid, legg den i 50 minutter før slutten av matlaging.

Fjern gås fra ovnen, fjerne hud, drenere overflødig fett. Sett alt nøye til tilberedte retten. Du kan ta med til bordet. Matlaging gåsa - prosedyren er enkel, mange retter, en erfaren vertinne alltid selv kan bestemme hva du skal lage gås. I alle fall vil det alltid være velsmakende og festlig. Og selvfølgelig, vil denne retten samles rundt bordet mange venner og slektninger.