Agar-agar: skade og bruk av produktet. oppskrifter

Hva er et produkt som agar-agar? Harm og fordeler av fortykningsmiddel vil bli beskrevet i denne artikkelen. Også din oppmerksomhet presenterer vi noen oppskrifter for bruken.

Generell informasjon om produktet

Agar hjemme bruker veldig ofte. Men ikke alle vet at dette er produktet.

Vist fortykningsmiddel er en blanding av polysakkarider og agarose agaropektin. Det oppnås ved å trekke den fra brun og rød alger som vokser i de hvite og svarte Seas, så vel som i Stillehavet.

Agar-agar, som skader og fordeler vil bli beskrevet nedenfor, er en vegetabilsk erstatning for konvensjonell gelatin. I vandig oppløsning, dannes det en forholdsvis tykk gelé.

Bruken av produkt jevning

Gelatin, agar-agar - disse ingrediensene blir ofte brukt i matlaging. Både ytelsen til produktet, har en positiv effekt på tarm peristaltikk.

Ganske lang tid, og dette fortykningsmiddel etablert seg som en tydelig del av dietten.

For alle sine kjemiske og fysiske egenskaper for det aktuelle produktet ikke har den energiverdi, det vil si, den inneholder 0 kalorier. Men i konditorvarer, denne komponenten er svært ofte kombinert med sukker og andre stoffer som kan negativt påvirke en persons skikkelse.

En utmerket prebiotisk, vegetabilsk fortykningsmiddel har en positiv virkning på mikrofloraen i tarmen. Dette skjer gjennom kampen mot sykdomsfremkallende bakterier og oppgjør tykktarm gunstige mikroorganismer.

Også nevnte produkt reduserer nivået av kolesterol i blodet, fjernes fra kroppen av giftige elementer og tungmetaller. I tillegg reduserer det surheten av magesyren, har en lakserende effekt, og det ikke vaske bort kroppen av nyttige sporstoffer og vitaminer.

Skader på anlegget fortykningsmiddel

Har kontraindikasjoner agar? Harm og fordelene av dette produktet bør være kjent for alle forbrukere. Ifølge eksperter, i betraktning av fortykningsmiddel er praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Videre har det ingen toksiske virkninger på kroppen. Imidlertid kan overdreven bruk av dette produktet fortsatt påvirke menneskers helse negativt. Oftest dette skjer når du slår i kosten tykk gelé eller syltetøy.

Det bør bemerkes at algeekstrakt fra hvilken nevnte komponent er fremstilt, inneholder en viss mengde av jod. Derfor, i noen tilfeller kan det være kontraindisert hos personer med skjoldbrusk sykdom.

Når overdreven bruk av fortykningsmiddel sin mild avførende virkning kan erstattes, etterfulgt av diaré dysbacteriosis. I denne forbindelse, er det ikke anbefalt å misbruke ingrediens vurderes for personer med økt følsomhet i tarmen.

Agar-agar: oppskrifter på søte retter

Det finnes mange oppskrifter, inkludert bruk av nevnte produkt. Svært ofte dette fortykningsmiddel gjør svært velsmakende og anbud marshmallows. For å gjøre dette, ta følgende komponenter:

• drikkevann - ca. 75 ml;
• pulverisert agar - 5 g;
• eggehvite - en pc,.
• tint eller friske kirsebær, korroderte - 200 g;
• mellomstore sukker - minst 360 g;
• pulverisert sukker - for å drysse den ferdige marshmallow.

Fremgangsmåten for fremstilling av en dessert

Hvordan fortynne pulverisert agar-agar? Oppskrifter søte retter krever bruk av en dyp skål som tittelproduktet og spredning, og hell den med vann og la stå i 10 minutter. Deretter blir den resulterende massen brakt til koking og til den ble det tilsatt 230 g sukker.

Den resulterende sirup, fjernes fra varmen, og deretter legge kirsebær, gnidd kraftig med resten av sukkeret.

Også i en egen bolle, visp veldig sterke eggehviter. Gradvis, den spre seg til hele den tidligere fremstilte masse. Rør komponentene, blir de plassert i en kringle pose og ekstrudert på bakepapir. I denne form at produktet er holdt ved romtemperatur i ca. 10 timer. I løpet av denne tiden, bør marshmallows fullt ut forstå.

Ved slutten av den dessert strø med pulverisert sukker og kobler i par.

Rask matlaging gelé

Nå vet du det er et slikt produkt som agar-agar. Harm og fordelene av nevnte fortykningsmiddel nevnt ovenfor, bør få alle til å tenke på hvordan du skal bruke det til mat.

Så, for å komme fra plante fortykningsmiddel velsmakende melk gelé, må du forberede:

• mest fet fløte - 50 ml;
• kumelk - 200 ml;
• pitevuyu- 70 ml vann;
• pulverisert agar - 10 g;
• pulverisert sukker - 2/3 kopp (valgfritt).

gelé Fremstillingsmetode

Melk, agar-agar og pulverisert sukker - disse er de viktigste komponentene anses som dessert. For å forberede den, bør kremen grundig slo med en mikser og deretter gradvis legge pulveret til dem. Igjen røre ingrediensene, de helle melken og spres på forhånd fortynnet med vann og oppvarmet fortykningsmiddel.

Re visping melk masse, helles den i vakre former. I denne formen, alt kremanki sendt til kjøleskapet. Flere timer senere, må en søt produkt fullt stivne, danner en ganske tykk gelé. Hans fjernes forsiktig fra formen og legg den på en vakker tallerken. På toppen av det ferdige gelé dekorert med bær eller frukt og hell litt sirup.

Noen få ord i konklusjonen

Det aktuelle produktet kan brukes ikke bare til matlaging en rekke desserter, men også kjøttretter. For eksempel, fordi det kan ofte gjøre gelé eller gelé ferie. Dessuten er denne komponenten svært ofte tilsatt til hjemmelagede pølser eller pølser.