Kjeks, som alltid viser seg: oppskriften med et bilde

Kjeks, på den ene siden, veldig raskt forberedt og ikke krever rulle deigen og bake individuelle kaker. Men på den annen side svært ofte de er avsatt og sorgfulle kokker skjemmende utsikt. Derfor, sannsynligvis, ville hver kvinne ønsker å være i stand til å lage mat kjeks, som alltid viser seg. Det er to måter å løse dette problemet:

• lære hemmelighetene som er fylt med kokeprosessen;
• eller bruke en oppskrift som ikke inneholder "problemet" av ingredienser, feil behandling som fører til innsyn baking.

La oss prøve å først lære å lage kjeks, som alltid viser seg, i henhold til tradisjonelle oppskrifter.

Hva du trenger å vite om ingredienser?

nesten alltid inkludert et egg i deigen. Dersom oppskriften krever dele dem opp i hvite og eggeplommer, før visping proteiner kul definitivt - ellers vil de ikke gi den ønskede tetthet av skummet. Hvis i dette tilfelle den ønskede elastisitet kan ikke oppnås i proteinmasse er nødvendig for å helle noen korn av salt og hell to eller tre dråper av eddik.

Mel ment for kjeks, vil sikkert nødt til å sile gjennom, og det er ønskelig - et par ganger. Og det er ikke de populære funksjonene: behovet for en slik prosedyre har en vitenskapelig forklaring - hvetemel beriket med oksygen og resulterer i en tykk skorpe.

Smør, om nødvendig resept må være myknet, og in vivo. Det er mikrobølgeovn og varme på komfyren vil ikke gjøre - er det nødvendig på forhånd for å sette den ut av kjøleskapet. Og oljen må være dristige, ikke lavere enn 72 prosent.

Og viktigst av alt - alle produkter må være den ferskeste og høyeste kvalitet.

hemmeligheter test

Man, master kjeks, som alltid viser seg å memorere og trofast følge disse reglene:

1. Redskaper for pisking proteiner bør ikke bare ren, men også fullstendig tørre - i våt, danner de bare en ynkelig skinn av det ønskede elastiske skum.
2. Overdreven flittig arbeide med proteiner som fører til det motsatte resultat - de gir deigen legger seg. Mest storslåtte kake er alltid den som stopper tiden, uten å bringe det bank inntil bobler. Vanligvis fem minutter mikseren nok.
3. Pulverisert eggeplommer med sukkeret i en bolle, og det andre er forbundet med proteiner for å vsypaniya mel.
4. Deigen ble eltet i bare én retning. Oftest råd fra bunnen opp, men det er ikke fundamentalt, det viktigste - ikke gjør det tilfeldig.
5. Fyll ut skjemaet bør ikke være mer enn to tredjedeler av deigen ikke får ut av det, når det begynner å stige.
6. Klar kaken er ikke nødvendig å umiddelbart fjerne fra ovnen - det skal legges ned og åpnet døren til bakevarer er ikke avgjort på brå endring av varme avkjøles.
7. Cutting kaken er verdt bare etter fullstendig kjøling. Mange er generelt anbefalt å ikke ta den etter pensjonering av ovnen minst fire timer.

Hvis du følger disse enkle reglene, vil du ha en kjeks gående gode.

klassisk kjeks

For hans fem første egg (for å kjøpe større) delt - nøye, slik at proteinet er ikke engang en dråpe eggeplomme hit - og ekorn gjemmer seg i kjøleskapet i ti minutter. I den avkjølte hvite Hell en kopp sukker og et lite vanilje, og begynner å slå - først ved lav hastighet, gradvis påskynde arbeidet i blanderen. Etter omtrent fem minutter, når massen topper synes å være stabilt, blander utsatt tatt spatel og en mellomliggende varm plommer. Før du legger neste forrige å allerede være forsiktig og helt vymeshen. Så litt etter litt helles mel (som du husker, siktet). Rundt det må et glass, men det kan ta mer eller mindre - avhengig av størrelsen på eggene. Når deigen blir på tetthet som rømme, helles den i en form, i hvilken bunnen eller være utflytende eller prosteleno. Bake i omtrent en halv time vil det - mens igjen bestemmes av egenskapene og dimensjonene av formplaten. Bestem at den mulige kampen om ikke fast til deigen etter piercing den på treet - kan slås av.

Hvis du nøye følger alle retningslinjer og få de ønskede resultater, gratulerer: du lære å bake en kjeks som alltid er oppnådd. Nå, når du vil søte eller sommerferien nærmer seg, kan du være sikker på at du ikke lure håp om hans familie.

Kjeks, som alltid fungerer

Betrakt nå den oppskrift som utelukket den mest utfordrende fasen - separasjon av rogn og separate piske proteiner. Det er på grunn av feil på dette stadiet er vanligvis legger og kaker. For å unngå disse problemene, kan du bruke denne uttalelsen:

1. I en stor bolle siktet mel, to spiseskjeer av stivelse og en teskje bakepulver.
2. Fire egg-sized "kjempen" pisket med fire skjeer av varmt vann til dannelse av store, relativt stabile bobler.
3. Hell en halv kopp sukker, og arbeidet pågår fortsatt med en mikser fem minutter, til volumet av massen ikke vil vokse minst to ganger.
4. Sakte, nøye hindre en skje, legg mel med tilsetningsstoffer. Loven må være nøye rørt til skum er ikke avgjort.

Det er det! Deigen for svamp kake, som alltid snur, klar. Ovn fra den bygger like mye som alle andre. Den beredskap er definert på samme måte. Og alltid smake fantastisk.

Olje kake, som ikke kan skje

Det er populært for samme grunn som den forrige oppskriften - ingen får rundt med egg og separasjon av banke dem. De resterende trinnene er svært enkel.

1. En tredjedel av en kilo mykt smør, samme mengde sukker og en liten klype salt slo til luftig.
2. Uten å slå av mikseren, tilsett seks egg om gangen. Hver bør triturert med en masse for å ensartethet til videre behandling.
3. En tredjedel av en kilo mel omhyggelig siktet og en halv kopper stivelse og en pose av bakepulver.
4. En halv kopp litt varmet melk.
5. Den oljeaktige massen etter tur til å helle litt melk, og hell litt tørr mix, hver gang en vymeshivaya.

Ved hjelp av denne oppskriften, du aldri tabbe - det er virkelig en kjeks som alltid er oppnådd. Han bryr seg også om en halv time å kjøle, og igjen, må være i ovnen.

Indian bevist oppskrift

En glassplate med siktet mel blandet med tre skjeer desintegreringsmiddel (to eller soda). Glass yoghurt, et halvt glass av et sukker eller pulver-skjeen halv vanillin og en halv kopp vegetabilsk olje pisket inntil skummet ensartethet, og deretter sprøytes inn i melet sammen med et glass melk. Elt alle ingrediensene; Det blir ganske tykk masse, som bør helles i det fett og melet form. På grunn av fravær av egg har vi en kjeks, som alltid viser seg (bilde). 25-30 minutter brukt i ovnen ved 190 grader - og kaken er klar. Du kan spise akkurat sånn, med syltetøy, eller skåret i en tynn kjeks og kake å bygge.

kefir kaker

En annen oppskrift for svamp kake, som alltid viser seg, til tross for tilstedeværelsen av egg i testen. 100 gram mykt smør triturert med halv varm kopp sukker, egg administrert, vanilje og salt, to kopper mel og pint yoghurt. Deigen blandes, det blir tilsatt i en skje gulv soda, hvis det er ønskelig - rosiner. Når det er tilstrekkelig glatt - for å sette i ovnen i ca førti minutter.

Pålitelig oppskrift for Multivarki

Hva er bra - alle den samme mangelen på oppstyret med egg. En lignende oppskrift på ovnen vi har beskrevet ovenfor. På bakgrunn av dette utviklet og kjeks, som alltid svinger i multivarka. Egg (fire stykker) blir brakt til et skum med et glass av sukker, og deretter kombineres med den mel (kopp) siktet sammen med bakepulver (teskje). Massestrømmene av tre spiseskjeer solsikkeolje og kokende vann; hun raskt knadde umiddelbart. Multivarki smurt bolle mykt smør, helles i den deigen, og baking i en time aktivert tilstand. Etter den tilmålte tid manipulatoren er satt til oppvarming og tids - 10 minutter. Når kult - kan kuttes i kaker eller spise.

Nå vet du noen måter hvordan å lage en kake, som alltid er oppnådd. Oppskrift med bilde, velger til sin smak, men hva promazyvat - i henhold til din smak.