Bake etappe av lam i folie

En god idé for daglige eller festlige middager kan være et lammelår i folie med grønnsaker. I Polen og Tsjekkia er det anses nasjonale parabolen. Her er en detaljert oppskrift.

Bake lammelår med grønnsaker

Vanligvis bakt lam er ikke før på slutten. Kjøttet er litt rosa inni. Men denne måten å tilberede lam vil gjøre saftig og mørt. Hvis du ønsker å få en lignende effekt, stille inn tiden på 1 time 10 min. Vifter godt stekt kjøtt stekeintervall må økes til 2,5 timer. Naturligvis vil tiden være avhengig av størrelsen på den valgte stykke. Jo større det er, jo lengre tid tar det på sine forberedelser. Når du velger kjøtt, gi preferanse til lav-fett og unge lam. Da ferdige retten vil slå ut spesielt saftig og velduftende.

For denne oppskriften trenger du følgende produkter:

• lammelår veier ca 2-2,5 kg;
• hvitløk flere hoder (ca 10-12 tenner);
• koriander bjelke;
• salt, pepper nymalt forskjellige arter (hvitt, sort, rosa);
• flere skjeer olje (solsikke eller oliven);
• potet liten eller middels størrelse som veier ca. 1,5 kg;
• laurbærblad;
• en fjerdedel av pakken (50 g) smør;
• cherrytomater - 10-12 frukter;
• folie og grillspyd (tanntråd).

Matlaging lam ben i ovnen

1 trinn

Så bør vi starte med utarbeidelse av kjøtt. Foot godt klar av filmer. Hvitløk skallet og hver av tennene, halvert. Koriander, vask, tørk og kutt i små.

2 trinn

Etappe av lam lage snitt: vertikaldyp av et par centimeter. I hver av dem trenger å sette et halvt fedd hvitløk. Fremstill en blanding av salter av skjeer, to skjeer av pepper og nevnte mengde av vegetabilsk olje. Kuttene sammen med hvitløk investere en liten mengde vekt. Foot pensle med olje, gni den gjenværende hvitløk blandingen. La marinert i en halv time. Kjøtt gjennomvåt duft av krydder og krydder.

3-trinns

Bake etappe av lam i en stor kjele. Det bør være foret med to lag av folien. Riv av ønsket lengde til folien fullstendig lukket ben. Nå lå kjøttet på midten av en god wrap - juice steds å flyte. Bake lammelår eller en time og 10 minutter, eller 2,5 timer - avhengig av hvilken grad av stek du vil. ovnstemperaturen bør være omtrent 180 °.

trinn 4

Vi baker lammelår i ovnen ovnen, og på samme tid forberede garnityr. Ta potetene, skrell det, koke til halvparten. Potet suppe, kan du legge til et par laurbærblad og fedd hvitløk. Så det vil være mer velduftende.

trinn 5

I en skillet, varme de to typer olje: vegetabilsk olje og smør. Det stek potetene til de er gyllen i fargen. Pepper, legg salt.

trinn 6

Cherrytomater vask. Ikke fjern dem fra stilken, vil det være en ekstra dekorasjon for retter. Ta en tannpirker eller grillspyd av tre utarbeidet av antall tomater.

7 trinn

Når kjøttet er bakt, må du få det ut av ovnen og forsiktig avdekke kantene av folien. Plugg inn i etappe av lam spydene, hver av dem Plasser cherrytomater. Nå, igjen, sette kjøttet i ovnen, uten å lukke folien. Når overflaten zarumyanitsya (denne ca. 10 minutter), dannelse av en etappe av lam. Lengre hold er ikke nødvendig, ellers kjøttet holde på fuktigheten.

8 trinn

Legg kjøttet i en stor skål. Bein skrue i hvitt papir. Hell juice fårekjøtt poteter, satt rundt benet. Pynt fatet til din smak (du kan sette friske urter) og server. Spiser sau varmt. Til henne som passer en tørr rødvin.