Hvordan koke koteletter av okse?

Tidligere unge husmødre var ikke lett: hvis din mor eller noen nære slektninger var en kokk, slik at problemene i matlaging du ikke har, men hvis du hadde ingen å stole på - oppskrifter samlet litt etter litt: med venner, hennes venner, i bøker. Hvor mye enklere nå - Internett hjelper nybegynnere kokker på leting etter sine oppskrifter. Begynn å forberede bedre med enkle og vanlige retter. Jeg ønsker også å hjelpe nybegynnere og snakke om hvordan å lage koteletter av storfekjøtt. På grunnlag av denne klassiske retten kan være forberedt og mer komplekse.

Det første du må huske på - kvaliteten på noen koteletter avhenger først og fremst av kvaliteten på kjøttet. Jeg kjøper kjøtt fra samme selger i markedet, noe som i seg selv hjelper meg å velge det beste stykket til dette eller at parabolen. Biff koteletter oppnås ganske myk og saftig, hvis de bruker matlaging kalvekjøtt. Du kan også velge okse indrefilet.

Hvordan koke koteletter av oksekjøtt, som de har vist seg saftig og anbud? Ferskt kjøtt er nødvendig for å være marinert (fortrinnsvis 3-4 timer, men ikke mindre enn én time). Secretly jeg fortelle deg at nesten alle mennesker er glade for å spise koteletter - de, som en jeger på hjertet, liker smaken og lukten av en nylaget kjøtt.

Og nå vil jeg beskrive nærmere prosessen med hvordan å lage koteletter av storfekjøtt. Det er nødvendig å ta følgende produkter: en pund av biff, et par egg, to spiseskjeer vegetabilsk olje og tre spiseskjeer av brødsmuler, sort pepper og salt etter smak satt.

Første vask og kuttet kjøttstykket på tvers av fiber oksekjøtt 6-8 deler. Så en etter en legger vi skiver kalvekjøtt i styret og frastøte fra begge sider. Etter at hvert kjøttstykke salt, strø med pepper. Mens våre kjøtt prosalivaetsya, forplikter vi utarbeidelsen av røren. For å gjøre dette, et par egg, slo til glatt. Før du begynner å steke koteletter, legge alle bitene i en bolle med røren i en time, der tiden kjøttet er mørt og saftig. På en egen plate helle tre spiseskjeer med brødsmuler.

Sett kjelen på brann, varme vi det, hell vegetabilsk olje. Og begynner steking koteletter. Alternativt dyppe hvert kjøttstykke i den første batter, deretter gi røren dryppe av, da benstamme koteletter i brødsmuler.

Stek våre biffer i røren under dekke er ikke helt lukket. Det er nok å steke i 10-15 minutter hver vei. Straks de var dannet brunet skorpe, bør brannen være litt avtatt. Så vi legger sammen alle kotelettene i pannen, cover, gi dem dampet ti minutter.

Det er hele hemmeligheten om hvordan å lage koteletter biff mør og myk.

Serve koteletter med friske salater, for eksempel, reddiker og kål, tomater, agurk, spinat eller salat blader i alle mulige kombinasjoner.

Ved koteletter av oksekjøtt, kan du sende mashed poteter, bokhvete eller pasta.

Chops er laget selv fra svin, kylling kjøtt, kan du legge dem til sopp og ost. En av mine favorittoppskrifter - Kylling biffstykker med sopp. Jeg vil dele dem med deg. Så må vi ta 0,5 kg kyllingbryst, 2 egg, et par spiseskjeer mel, en teskje av sennep, 300 gram. sopp, en hode av løk, 100 gr. hard ost, et par av skjeer vegetabilsk olje, ketchup, salt, malt svart pepper.

Vi vil forberede denne retten i to trinn. Analyser kyllingbryst på lag og avvise dem, salt, pepper, og sett til side en kort stund. I mellomtiden yngel sopp og løk i en vegetabilsk olje (sopp kuttet i store blodplater). Stek til soppen er lett brunet. Mens stekt sopp, vil vi forberede røren. Egg visp, legg en skje med mel, en klype salt og en teskje av sennep. I henhold til viskositeten av røren bør få deigen til pannekaker.

Når soppen er klar, sett til side for å avkjøle dem, mens de selv begynner å steke kotelettene. Dypp i røren biter av kjøtt, og spredt på en oppvarmet panne og stek ikke mer enn 3 minutter til bare gripes røren.

Deretter, på en stekeplate, smurt med vegetabilsk olje, spre koteletter, og på toppen av hver sette en skje av stekt sopp, litt ketchup og dekket dem med revet ost. Disse resultere i pels koteletter med sopp og ost. Nå er alt dette "skjønnhet" satt bake i 15-20 minutter i ovnen, som vi klokt varmet til 180 grader.

På samme måte kan du lage kotelettene av oksekjøtt med sopp eller svinekjøtt.

Som du kan se, er oppskriften enkel, og hvis du får hånden, da det viser seg ikke bare vakker, men også svært velsmakende rett. Velbekomme!