Vi lager frukt til vinteren. Hvordan lagrer du tørkede epler?

Velsmakende og saftige epler er favorittfruen til de fleste. Og dette er ikke bare takket være tilgjengeligheten. Epler er en kilde til vitaminer og andre stoffer. Men hvis høstet avling er stor, må de anskaffes til fremtidig bruk. Men det er bedre å ta frukten fra ditt eget land. Det viktigste her er å bevare alle næringsegenskapene til dette produktet. Hvordan lage og tørke epler?

Fordeler med epler etter tørking

Tørkete epler er svært nyttige, til tross for at de gjennomgår visse behandlinger. De inneholder fett, karbohydrater, proteiner, organiske syrer, stivelse, vann, monosakkarider og mye mer. De inneholder også sporstoffer og en stor mengde vitaminer. Det er derfor du trenger å vite hvordan du skal lagre tørkede epler riktig. Det bør sies at å holde frisk frukt er mye vanskeligere. De mister mange nyttige egenskaper under lagring. Men tørkede epler inneholder mye mer vitaminer.

Metoder for lagring

Men hvor skal man tørke epler slik at de ikke forverres? Et perfekt alternativ er en hermetisk forseglet beholder. Det kan være glass eller keramiske krukker med stramme deksler. Også egnet poser med stoff (veldig tett) med gode, tette bånd. Hvordan lagrer du tørkede epler i esker, kurver og bokser? Denne beholderen er også egnet for dette. Men det er ønskelig å lined vokspapir. Spred deretter epler, og på toppen deksel igjen med papir. Oppbevaringsrom skal være mørkt, med god ventilasjon. Fuktighet bør være normal. Det vil si, tørk ikke eplene, men de kan ikke være fuktige. Det er bedre å henge beholdere med tørket frukt, men du kan også legge den på hyllene. Ved siden av eplene skal det ikke være produkter med sterk og skarp lukt. Lagringstemperaturen skal ikke være mer enn 10 grader.

Potensielle problemer

Det er ikke alltid mulig å overholde alle regler for oppbevaring av tørkede epler. Derfor bør du ta hensyn til alt, selv de små reglene som kan være nyttige under denne prosessen. Noen ganger i epler bugs, moths eller midd er plantet. I dette tilfellet bør du sette epler på bakervare og varme på 60 grader og ikke mer. Du må bare ødelegge skadedyr, ikke frityr frukten. Et annet alternativ er å fryse. Temperaturen i dette tilfellet når -15 grader, og tiden er 30 minutter. Derfor, før du lagrer tørkede epler, bør du definitivt gjøre deg kjent med disse enkle kravene. Hvis fuktigheten under lagring var høy, kan frukten bli moldy eller bli våt. I dette tilfellet blir de fjernet fra beholderen og tørket i solen eller i ovnen. Tar bør også tørkes eller erstattes. Papir, som er dekket med bokser, endres til en ny. De eplene som er skadet, må fjernes fra totalmassen og kasseres. De er ikke egnet for mat og kan forårsake helseskader. Å vite hvordan du oppbevarer tørkede epler, kan du nyte sin gode aroma om vinteren og fylle kroppen med næringsstoffer. Før bruk blir frukten vasket og gjennomvåt i vann for en stund. Deretter blir de tilberedt og tilsatt til andre retter om nødvendig.