Bannitsa i bulgarsk: hvordan og hva det er forberedt fyllinger og det som serveres

Enhver turist som har besøkt Bulgaria, definitivt prøve dette fantastisk parabolen. Men hvordan å lage mat bannitsa mange ikke engang tenke, tro at denne prosessen er svært komplisert og arbeidskrevende. Faktisk tar noen bakervarer tid og litt dyktighet. Og bannitsa i bulgarsk er intet unntak. Men til slutt vil det slå ut en velsmakende, næringsrik og ganske attraktivt utseende kake. Og fyllinger kan eksperimentere litt.

Original bannitsa i bulgarsk

Hvis vi ser denne retten i sin klassiske presentasjonen, så forbereder det fra tynn usyret deig. Som for fylling, vil det være hjemmet til den (nødvendigvis fett) ost av høyeste kvalitet. Of course, i dagens verden, en slank figur og permanente begrensninger kan brukes og lav-fett ost, men i originalen er det gjort bare hjemme, og sikkert fra helmelk.

Tidligere bannitsa bulgarsk oppskrift hver kvinne holdt i hemmelighet, ble det vedtatt strengt av arv i familien. Det er av denne grunn at det nå er så mange alternativer for utarbeidelse av denne delikatessen.

Så, denne bannitsa i bulgarsk består av 3 deler: deigen, pålegg og helling. For å fremstille det, er følgende produkter som trengs: 5 egg (fortrinnsvis hjem), 0,5 kg fett cottage cheese, 150 g. tykk fløte, 50 gr. smør, 500 gr. mel og et glass kaldt vann, for salt smak.

Først fremstille deigen. 1 egg blandes med vann, salt og gradvis legge mel. Deigen blir oppnådd på vanlig tørt som for ravioli eller dumplings. Hans godt knadde og er satt til side, dekket med tøy. Stuffing laget av cottage cheese, salt og bland det med 2 egg. Oljen må smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn og la i en egen bolle. Fyll gjør kremfløte med de resterende egg og litt salt.

Deretter deles deigen i 2-3 stykker, rulle dem så tynne som mulig. Hvert lag må smøres med smeltet smør, fint sette ham stuffing and roll roll, men ikke for stramt, slik at det ikke rives. Således, med hver mottatt bit. Deretter, i en sirkulær form, smurt resten av smøret, spredt på en spiralformet første rulle først, så nær ham setter den andre, som danner en "snegl". Top struktur er fylt med egg og fløte blir sendt inn i ovnen. Bannitsa bakt i omtrent en time i en moderat varm ovn (ca. 180 °). Serveres avkjølt med rømme eller søte sauser.

Andre alternativer fyllinger

Til tross for at dette bannitsa i bulgarsk tilberedt med cottage cheese, det finnes andre alternativer som kan være inne i kaken. For det første er det ost, som er blandet med hakkede greener (du kan legge litt ost og cottage cheese), egg og salt. Andre utførelse - grønnsaker (kål, vårløk, gulrøtter, spinat, uansett blandingsforhold). Bannitsa kan også være kjøtt. I dette tilfellet vil en vanlig ravioli fremstilt hakket svinekjøtt oksekjøtt, og deretter rullet og rullene er bakt i form av en snegle. Og så finnes det alternativer søtt fyll, for eksempel revet gresskar med sukker og hakkede nøtter eller pulverisert med en morter valmue. Generelt innsiden av den bulgarske kaken nå kan være nesten hva som helst.