Basilikum: applikasjoner i medisin og gastronomi

For mange århundrer i India som en hellig plante dyrket basilikum. Bruk i husholdningen og medisinske formål for mer enn omfattende. For eksempel er det antatt at tilsetning av noen få friske blader av denne planten i mat eller vann dreper patogener. Lukten av blomsten ved dyrkning hjemme i en pott bidrar til å forebygge infeksjoner og forkjølelse. Derfor, i de østlige landene, ikke bare nøye preparert pleie basilikum, men også utnytte med ham et stearinlys med troen på at det vil bringe lykke inn i huset.

Hvilke egenskaper gjør basilikum? Bruken medium ved høy temperatur er basert på det faktum at anlegget består av fytokjemikalier og eteriske oljer. De har en sterk antibakteriell, soppdrepende og desinfiserende virkning. Derfor basilikum brukt i luftveissykdommer, astma, bronkitt, på forskjellige trinn, så vel som tuberkulose, kardiovaskulære sykdommer.

Hvilke sykdommer kan fortsatt hjelpe basilikum? Dens anvendelse for immunitet, hodepine, anti-aldring og okulære sykdommer anses berettiget. Sett med nyttige egenskaper er en indikasjon til tilsetningen av denne planten er en del av forskjellige retter. Basil går bra med mynte, estragon, merian, persille, koriander. Bladene på planten er en del av den italienske pesto, i Sentral-Asia, de er brukt som en selv-starter, og i noen land - som et middel til smaken olivenolje.

Det sistnevnte skyldes det faktum at det er basilikum anis, nellik, mynte, sitron og basilikum. Bruken av friske blader for å lage kulinariske mesterverk mulig, dersom dette anlegget er vant på vinduskarmen, så til fødestedet basilikum - .. Sentral-Asia, så i det åpne feltet, han ikke vokser godt. Hjemme bare trenger han en solrik beliggenhet på vinduet, og riktig behandling.

Hva retten kan spises daglig basilikum? Brukes i matlaging det ganske mye. For eksempel kan det være en svært givende og en omelett. For hans olivenolje stekt til de er møre seks caps av sopp, lagt de fire skiver skinke, skåret i strimler en centimeter brede. Neste blandede fire egg, to spiseskjeer med melk, er salt tilsettes og seks små tomater skåret i to deler. Blandingen blir hellet på sopp, generøst overstrødd med frisk basilikum og bakt til gylden brun omelett.

Og, selvfølgelig, det er mange av salater, som er til stede som en ingrediens basilikum. Sin søknad i "Caprese" gir en spesiell smak. For forberedelse må ta 0,3 kg mozzarella serum, 4 tomater, 20 gram fersk basilikum, 4 ss olivenolje og havsalt (pepper). Tomater og ost skåret i skiver og spredning, som alternerer med basilikum. Lagt olivenolje, kan du sette en liten grønn løk, oregano, sorte oliven og pepper og havsalt. Det viser seg velsmakende og svært sunn rett.