Belarusian ost: navn, produsenter, komposisjon, anmeldelser. Belarusian ost Hva er best?

Hva er ost? Dette spørsmålet kan ikke besvares entydig. For noen er det bare en velsmakende produkt som kan brukes i matlaging som en egen rett eller ekstra ingrediens. Men de fleste kjennere av ost nødvendigvis referert til av sin uvanlige smaker, lukter, former og farger. Utvalg av ost er enorme. Gitt det store antallet produsenter av dette produktet for å forstå denne rekke enkle forbruker vanskelig. En spesiell nisje i markedet tar den hviterussiske ost. Hvilken er best? La oss prøve å finne ut av det.

En bit av ost

Det finnes mange varianter av dette produktet, mange av dem har en meget interessant historie opprinnelse. Mozzarella - dette er en av de mest berømte oster. Den første omtale av den er funnet i det 17. århundre. Roquefort - denne osten, som er laget av sauemelk. Han har en uvanlig, karakteristisk smak. Feta - produkt av gresk opprinnelse. Uvanlig smaken gir ham olivenolje der den er lagret. Camembert - dessert ost med en hard skorpe og en liten touch av hvit mugg. Den er kjennetegnet ved en krydret smak med en lett aroma av sopp. Gouda - Nederlandsk produkt, varm og krydret, solid, gul. Den har en varierende grad av eksponering. Du kan uendelige liste klassen, men det vil ta mye tid. Noen av dem er kjent for forbrukerne førstehånds. Dette gouda, gorgonzola, parmesan, cheddar ost, tofu, brie, og mange andre. Hviterussiske ost er presentert i ikke færre. Produsenter har lært å lage et flott produkt med god smak. Hva slags ost kan betraktes som den beste?

Historien til osteproduksjon i Hviterussland

Belarusian ost, vurderinger som sier sin høye kvalitet og gode smaksegenskaper, godt vant sin plass i markedet. Produksjon historie er nært knyttet til fremveksten av industrien i Russland. Det er kjent at osten i Russland brakt av Peter I, som etablerte sin produksjon med hjelp av utenlandske mesterosteprodusenter. Gradvis, opplæring på skolen av sine spesialister har blitt opprettet. På territoriet til moderne Hviterussland begynte å plante et stort antall storfe. Overskudd melk som forble fra utleiere, begynte å gå i produksjon, innkjøp av nødvendig utstyr. I slutten av det 19. århundre i Hviterussland har møtt store bedrifter, produserer smør og oster. Denne industrien begynte å utvikle seg, med varierende suksess. Moderne Hviterussland - er den raske utviklingen av landbruket og foredlingsindustrien. Landet har et program for utvikling og fornyelse av landsbyen. På grunn av dette, kan vi nyte den fantastiske smaken av meieriprodukter det produsenter.

De fleste hviterussiske produsenter

Blant de hviterussiske produsenter har og deres ledere, ikke bare i form av produksjon, men også for sin smak og oppfyller alle krav. For eksempel "Berezovsky ysting Factory" produserer ca 17 tonn ost i året. "Slutsk ysting fabrikk" er en leder blant de beste. Volumet er ca 20 tonn produkt per år. Du kan også velge "Savushkin produkt", "Milk fred", "Shchuchin meieriet" og noen andre produsenter. De er alle utstyrt sine fabrikker med det beste utstyret, som oppfyller alle moderne krav. Større vekt på produsenter gjør raske modne oster. Dette skyldes et stort antall av råmaterialer og de begrensede produksjonsvolum. Men det er hviterussiske oster, navn og smaksegenskaper som tilsvarer de beste merkene med en lang modningstid. OST "Roquefort" med mugg på ingen måte dårligere enn utenlandske analoger.

Poshehonsky ost

Mange lurer på om hva den hviterussiske ost er best. Det kan være mange meninger, som de sier, smak og farge av kamerater der. Men ifølge eksperter, det beste produktet i denne kategorien, produsert i Hviterussland, er en ost Poshehonsky (Slutsk). Han har utmerket smak og oppfyller alle parametere. Den tilhører et rennet ost, som frembringer lav temperatur annen modning. Modnings involvert aromatobrazuyuschie streptokokker og laktobasiller. Ideelt sett har denne osten en tynn skorpe uten skader. Den smaken er litt sur og veldefinert. Den har en glatt konsistens, det bryter på bøying. Øynene hans er rund eller oval. Dette Belarusian ost er flott for smørbrød, som en egen rett eller add-on produkt som er brukt i matlaging.

Rock

Dette er en elite blåmuggost, som er produsert i Hviterussland. Rock i sine smakskvaliteter er ikke mye dårligere enn sine kolleger. Den er produsert av normalisert pasteurisert kumelk. Dette er hovedkomponenten, men annet enn det tilsatt salt i osten, animalske enzymer, kulturer av sopp, bakterier starterkultur og kalsiumklorid. Roquefort - hard ost og har et gjennomsnittlig antall muggsopp. Den har en kremet smak og lett krydret ettersmak. Med en ganske høy hastighet, er Rock billigere enn sine kolleger, som er dens nytte. Det er matet til feil eller som snacks før hovedmåltidene.

kremost

Hvordan velge den hviterussiske oster? Produsenter av dette produktet kan ikke alltid være ærlig med dine kunder. Ost laget av forskjellige råvarer, ikke alltid man følger de fastsatte krav. Det er derfor det er viktig å velge en produsent som har vist seg i markedet. Cream Cheese fra "Bialowieza cheese" selskap - et produkt av høy kvalitet. Den er produsert av pasteurisert kumelk, salt, og naturlig bakteriell starter melk-koagulering middel. Massefraksjon av fett i produktet er 50%. Osten har en uttalt kremet smak og aroma, plastisk konsistens og en hyggelig gul farge.

Klosteret ost

Dette faste produkt er rennet som er laget av pasteurisert kumelk med tilsatte melk-clotting enzymer, bakterielle startkulturer. ostefremstillingsmåte inkludert alle nødvendige trinn: å trykke forming, og modning. Fettinnholdet i produktet er 50%. Klosteret produserer ost av "Milk" Vitebsk. Ifølge deres smak osten oppfyller alle internasjonale krav.

nederlandsk ost

Mange forbrukere foretrekker hviterussiske oster. Deres sammensetning - det er kun naturlige produkter av høyeste kvalitet. Semi-harde oster er ansett for å være den mest anbudet, med en delikat smak og aroma. De er godt absorbert av kroppen. Deres produksjon bruker kun høykvalitets melk og en spesiell forrett. Vilkår for modning av ost er ca 40-45 dager. Fra denne kategorien kan du velge nederlandsk ost fra melk fabrikken i Minsk. Fettinnholdet i produktet er 45%. Velge en ansvarlig produsent, kan vi ikke tvile på kvaliteten av ost.

konklusjon

Nylig har en betydelig andel av markedet for meieriprodukter tok hviterussiske oster. Produsentnavnene spille en viktig rolle i utvalget. Det er viktig å ikke bare den oppfatning av eksperter, selv om de kan bare gi en fullstendig vurdering av kvaliteten på produktene og deres overholdelse av standarder. Det viktigste er den oppfatning av forbrukere som foretrekker et bestemt produkt. Den hviterussiske ost fikk mange fans i vårt land. Dette er på grunn av høy kvalitet og smaksegenskaper. Forhåpentligvis vil alle disse indikatorene fortsette opp til merket.