Hvordan koke hermetisert kreps

Kreft kan finnes i alle reservoarer med ferskvann over hele verden. De er nære slektninger av den reker og hummer, samt deres pårørende, ulike søt og saftig kjøtt. Til tross for at noen eksemplarer kan nå store størrelser, vanligvis de små innbyggerne i dammer.

Den mest kjente og vanligste måten å bruke - koke dem og spise virkelig frisk. Det kan imidlertid være forberedt og frosset, hermetisert eller kreft. Dette vil bidra til å holde kjøttet mørt i lang tid.

Det som trengs for hermetisering

• Stor kjele.
• Salt.
• Eddik.

Oppskrift på hjemme kreft

Vask kreps leve godt i kaldt vann. Ta med vann til en stor kjele til koking. Tilsett eddik og salt i en stor andel av den neste - ett glass salt og eddik 4,5 liter vann. Sett krabbene i kokende vann, vent til vannet koker igjen. Det tar vanligvis mindre enn 10 minutter, avhengig av størrelsen på panner og antallet kreftformer.

Ta kjelen fra varmen så snart vannet koker, tøm det. Når kjølig nok krabber, slik at de kan tas opp, skille hoder og haler. Fjern skinnet fra halen og legg kjøttet i en bolle eller dørslag.

Fremstill i en separat panne saltløsning under anvendelse av en 2 til 3 kopper grovt salt for hvert 4,5 liter vann. Sett de rensede kjøttet kreft i steriliserte glass og fylle dem med kokende saltoppløsning. La en centimeter plass på toppen av hver boks. Dekk glassene med metallokk. Hermetisert kreps nesten klar, gjenstår det å sterilisere dem.

sterilisering

Hell over i en stor gryte eller fordøye 10 cm vann og satt på den nedre rist. Sett på grillen med kjøtt bokser kreft, og pan selv - på brenneren plate inkludert. Dekk. Fortsett å koke sterkt, mens ut av pannen begynner å avgi store mengder damp, senk varmen. Hermetiske kreft må varmebehandles i 60-90 minutter.

Deretter ta kjelen av varmen. Avkjøl den og fjerne bokser, skrukork, gi bankene å kjøle seg ned i utkastet, til de når romtemperatur.

Hvordan du oppbevarer

Sjekk hvor godt forseglet krukker, trykke på midten av lokket med en finger. Hvis dekselet steiner eller huler - er banken ikke skikkelig lukket. Hermetiske krabber bør lagres i kjøleskap og spises etter å åpne beholderne i tre dager, kan de store åpne bokser ikke være mer. I sin tur kan godt forseglet krukker oppbevares på et kjølig mørkt sted for ett år.

Dette er ikke den eneste måten å tilberede kreps. I tillegg kan du forberede og marinert kjøtt, bruker noen resept utviklet for marine reker. Men skal man ta hensyn til ulik størrelse av sjømat og spesifisitet av deres forberedelser. Spesielt må da brukes for kreft oppskrift for reker steketiden økes i hvert trinn med 50 prosent.