Bygg med sopp - kulinarisk verksted

Mange av oss naivt å tro at byggryn - oppfinnelsen av utelukkende russisk. Forresten, våre medborgere, er dette billig og næringsrik mat ikke for respektert, nedsettende kaller granatsplinter. Og de gjør det helt forgjeves. Hvis du ikke liker bygg, du bare ikke vet hvordan du koker det riktig.

Men en eneste perle bygg grøt med sopp er verdt. Ikke insisterer betydelig, men i en av koke magasiner har jeg lest at bygg med sopp - oppfinnelsen av italiensk mat og navnet på denne flotte grøt "perlotto" (tilsynelatende en consonance med risotto). Uansett hva det var, men fortsatt la meg låne denne oppskriften for leserne. Kanskje du liker det også.

For å tilberede maten, trenger vi en glass av korn, 300 gram sopp, en løk, 30 gram smør og olivenolje (volum er litt mer enn en spiseskje), 1/2 kopp fløte, 20% fett, 3 ss balsamico eddik. Dish krydret med pepper, salt og oregano.

Barley vaske under rennende vann. Sopp skåret i skiver og kok i en liter vann er ikke mer enn 10 minutter. Shinkuem løk, stek det i en panne til de er gyllenbrun, tilsett sopp. Buljong la for laget grøt.
I en panne legge smør og bygg sovne. For en stund varmer det under omrøring. Så sakte hell sopp kjøttkraft, slik at han hadde tid til å absorbere. På bare noen få minutter til kokt tilsett balsamicoeddik og løk med sopp. Ved slutten av koke, tilsett krydderet og fløten, noe som gir bakpart fullt absorbere væsken. Serveres ved bordet med persille.

Jeg vil gjerne si noen ord til forsvar for dette produktet. Bygg med sopp som en god i seg selv, og som en fylling for bakte grønnsaker. Ting så du kan tomater, blomkål, squash, og selv pepper. I tillegg til korn og sopp, tilsett løk stuffing, stuffing, bacon. Som en passende fylling rømme, smeltet smør, tomatsaus.
Å lage mat fatet raskt, er byggryn anbefales å pre-koke til halvparten.

Cook perle bygg med sopp eller kjøtt, kan ikke bare åpne ild, men også i ovnen deg. Så det er en mer velduftende og mykt.

Kombinasjonen av "bygg med sopp" overraskende, ikke bare i form av smak og aroma, men også i form av ernæringsmessig verdi. I tillegg har denne kombinasjonen av gode produkter, sier de, for enhver anledning. For eksempel kan suppe med byggryn og sopp være forberedt til søndag lunsj. I internett fant jeg en masse oppskrifter bygg suppe, men jeg ønsker å huske slike populære retter som pickle. Hvis du ønsker å lage suppen i kjøtt buljong, husk at bygg er best kombinert med biff.

Buljongen blir separat kokt og filtrert. Sett skiver av kjøttet i hvert enkelt servering.

I en 2-liter buljong trenger vi en halv kopp byggryn, tre store poteter, en gulrot, agurk 4 saltholdig medium størrelse løk hodet 1, 150 gram av sopp.

Før koking gryn trenger et par timer til bløt i kaldt vann. Deretter bygg spredt i buljong og kok i minst 20 minutter. Rens og hakk potet knoller, legge til suppe. Shinkuem løk, gulrøtter rist, skåret i skiver av sopp. Yngel alt i en vegetabilsk olje i ca 5 minutter, og deretter legge et par agurker og saltvann. Småkoke grønnsakene til de er myke og legge til suppen. For et par minutter til kokt tilsett laurbærblad, et glass saltlake fra agurker og noen erter sort pepper.

I forberedelsene rassolnik er det noen nyanser som må tas hensyn til hvis du ønsker å få ikke bare spiselig, men virkelig velsmakende suppe.
Agurker er små, kan du bare kuttet i små skiver, men større frukter bedre fjern frøene. Agurker med en tykk klut, også vil passe, bare riv dem på et grovt rivjern.

Agurk suppe lå bare når potetene er helsveiset.
Hvis du ønsker å krydre opp suppe greener, velger fennikel, selleri og persille.
Sylte trenger å brygge under lokket i minst 20 minutter. Etter det vil det være mulig å helle i boller.

Som du kan se, bygg med sopp har mange kulinariske varianter og forlater vertinne bredt omfang for eksperimentering. Prøv ferdige oppskrifter eller lage din egen og la dem klangfulle navn. La du vil ha sine merkede oppskrifter.