Cake "Sancho" - nyt en subtil smak

Da han hørte navnet på denne kaken, tenk deg Ridder av Sorrowful Countenance og hans væpner, utspekulert, så du er galt. Sancho kake - en deilig kjeks dessert med ananas og sjokoladeglasur, og det er ofte kalt "Hlopchik", "Vanja", "Sancho Pancha" og navnet på den berømte karakter "Sancho Panza". Oppskriften for dens fremstilling er ikke så vanskelig, og til og med begynne å koke den under tvang.

Cake "Sancho - Pancho": ingredienser

Som navnet, på listen over bestanddeler av desserten varierer noen ganger både i kvantitativ og kvalitativ sammensetning. Og fordi vi representerer de mest vanlige. Så, er alle ingrediensene konvensjonelt delt inn i tre grupper: for kaker, krem og glasur.

Cake "Sancho" er i utgangspunktet en sjokolade svamp kaker. For deres fremstilling bør brukes:

• hvetemel - 3 kopp eller 450 g;
• egg romtemperatur - 5 stk;
• rømme - halv kopp;
• natron eller bakepulver - 2 ts;
• sukker - halv kopp eller 330 g;
• Kakaopulver - 3 ss.

Men delikat smak bibringe kake tilveiebringes ved enkle impregnerings sure bløtkaker, som krever for fremstilling av direkte tykk krem (hjem eller industriell fett på tretti prosent) i en mengde på 750 ml og et sukker - 225 gram.

Cake "Sancho Panza" er umulig uten ornamenter det med sjokolade, noe som kan gjøres ved hjelp av følgende produkter:

• kakaopulver - tre spiseskjeer;
• sukker - åtte spiseskjeer;
• smør - halv kopp eller 100 gram;
• rømme - fem spiseskjeer.

Og i tillegg bør plukke opp hermetisk ananas (eller andre hermetisert frukt og bær), samt nøtter eller kandiserte frukter.

Forberede seg på forhånd alle nødvendige produkter, kan du gå videre til mirakel av skapelsen.

Cake "Sancho - Pancho": kunsten riktig matlaging

Som enhver kake, begynner vi med baking av kaker. For dannelsen av testen må være den første til å blande rømme med bakepulver. I en separat beholder oppløse sukkeret i eggene, og deretter må kobles til alle fire ingredienser i en enkelt masse. Det er nødvendig å bringe den til en slik tilstand som ikke er visuelt sett sukker krystaller. Etter å ha oppnådd ønsket resultat, gradvis tilsett mel, sikting det nødvendigvis. Ellers kaker slå ut tett, noe som gjør det vanskelig sitt impregnering. Til slutt går vi inn i deigen for kaker av vår kakao.

I form med høye kanter lagt ut deigen for bake og sendt ca 40 - 45 minutter. I dette tilfellet brenningstemperaturen i en gassovn bør være omtrent 190 grader, og elektriske - 210 grader.

Kaste bort noe tid, mens bakt kaker, gå til dannelsen av rømme. For å gjøre det, er det best å bruke en mikser eller blender for å lage en tett masse født. Ganske enkelt - rømme blandet med sukker og pisket opp til sukker krystaller blir utvisket.

Kaken er klar (denne tilstanden er sjekket bare trenger bare tre grillspyd). Avkjøles, og ved hjelp av tråd eller et bredt blad er delt i to deler i forholdet en til tre. Tykkelsen av den nedre del bør ikke særlig avvike fra tre centimeter. Mesteparten av kuttet til størrelse i tre centimeter.

Nå fortsetter vi til dannelsen av en dessert. For å gjøre dette på en tallerken med en diameter større enn diameteren av kaken i minst tretti millimeter, lagt ut en kake og rikelig belagt med krem. På overflaten således fremstilte kakestykkene er stablet vekselvis med frukt, kandiserte frukter eller nøtter. Så igjen et nytt lag er også fylt med krem. Men de etterfølgende lagene er dannet noe forskjellig.

Diameteren av lagene er smalere, slik at kaken "Sancho Panza" mottatt skjema lysbilder. Nå, i stedet for å være spredt stykker av kake og frukt og fylle dem med krem, må du dyppe dem i kremen. Når sleiden ble dannet, forblir krem liberalt fett kanten av kaken og fortsette å fylle det med glasur.

For glasuren du trenger å blande alle ingrediensene sammen og på svært lav varme for å bringe dem til en tilstand av enbårne masse. Hell kake "Sancho" bør være litt avkjølt glasur tynn strøm, som danner en radial linje fra spissen til basisen.

I prinsippet er det dessert klar. Men for å få akkurat den delikate smaken, bør gis en krem for å suge kaker, sende kaken "Sancho" tolv timer i kjøleskapet.

Prøv å lage det selv, må du komme ut.