Custard: klassiske oppskriften. deilig vaniljesaus

Deilig vaniljesaus - et flott tillegg til en rekke bakevarer. Hver kvinne kan lage denne utsøkte dessert selv. Ved hjelp av tipsene som er skissert i denne artikkelen, selv nybegynneren elsker enkel å tilberede klassisk vaniljesaus krem hjemme.

En rekke måter å lage mat

Hver krem, såvel som sausen inneholder noen basis og legge til den en rekke ingredienser. Grunnlag vaniljesaus - er egg, melk, sukker og mel. Videre er det i den dessert kan legge kondensert melk, smør, gelatin, syltetøy eller valnøtter, samt ulike fargestoffer og dufter. Det viktigste er å bruke for matlaging kvalitet og ferske produkter. Da vil du ha en flott, delikat og luftig vaniljesaus.

oppskrift klassisk

ingredienser:

• egg - 2 stk;
• sukker - en kopp;
• melk - 2 kopper;
• mel - tre spiseskjeer.

forberedelse:

1. Bland egg, mel og en kopp melk.
2. I en separat beholder, kombinere sukker og den andre glass melk.
3. Bringe den resulterende blanding til kokepunktet, under stadig omrøring.
4. Legg til kapasitet med søt melk masse, bestående av egg, mel og melk.
5. Igjen bringe innholdet til kokeredskaper, fortsatt røring. fjerne den umiddelbart fra varmen.
6. Kremen er klar etter blir tykk homogen masse.

protein krem

Enhver borger av landet vårt kjenner smaken av protein krem, som er belastet med sprø puff tube! Dette deilig dessert kan enkelt gjøres hjemme. Vi tilbyr deg et hjem vaniljesaus laget av eggehviter.

ingredienser:

• sukker - 12 ss;
• eggehviter - 6 stk;
• vann - 1/2 kopp;
• vanilje - på spissen av en kniv.

forberedelse:

1. Det er nødvendig å nøye skille eggehvitene fra eggeplommene. Proteiner er nødvendig for en time å sette i kjøleskapet. Dette er for å sikre at produktet blir pisket til en tykk og stabilt skum.
2. Deretter skal kokes sukker sirup. For dette formål, varmt kokt vann du trenger for å legge til sukker og rør det til hele forsvinningen. Etter det, bør den søte løsningen varmes opp til en svært lav varme til til den tykner. Det resulterende skum er nødvendig for å fjerne skjeen.
3. Kjølt proteiner som skal piskes inn i en bratt snø-hvitt skum. Volumet av produktet forventes å øke til tre eller fire ganger. Deretter må du legge til vekten litt vanilje.
4. Etter dette er det nødvendig å helle skummet inn i proteinet sukker sirup. Det bør gjøres veldig nøye under omrøring masse, slik at det ikke er avgjort.
5. For å oppnå et homogent stoff og frodig, visp det fremdeles omtrent 10 minutter ved bruk av en blander. Classic vaniljesaus av eggehviter klar!

Dette dessert er veldig hyggelig å smaken. Men sine fordeler ikke slutt der. Protein vekt stivner raskt og beholder sin form i lang tid. Derfor, fra hennes får en flott dekorasjon (rosetter, blader) for konditori.

olje vaniljesaus

Oppskrift klassisk matlaging dessert vi allerede vet. Betrakt koking behandler luft med olje. En slik krem er ofte lagt til kaken "Napoleon". Den passer det for den vanlige kjeks.

ingredienser:

• Hvetemel - 3 ss;
• smør - 200 gram;
• kylling egg - 2 stk;
• Melk - 1 liter;
• sukker - 200 gram.

forberedelse:

1. Sukker, mel og egg trenger å koble til og bland i en container.
2. Den fremstilte homogene masse bør være forsiktig i flere porsjoner, blandet melk.
3. Blandingen skal bringes til koking, deretter raskt fjernes fra varmen og kul.
4. Den pre-myknet smør bør gradvis tilblandet melkeblandingen som tidligere er gjort. Det bør gjøres gradvis, bare en spiseskje.
5. Til melk og smør har blitt en, alt du trenger å nøye re-mix.
6. Hvis en tykk, frodig og enhetlig substans - deretter lage en deilig vaniljesaus. Oppskrift med bilder vil gjøre det lett å behandle selv uerfarne kokker.

En uvanlig oppskrift

Melk, egg, sukker og mel - disse er de viktigste komponerer som forbereder vaniljesaus. Klassiske oppskriften er å bruke bare disse komponentene. Men livet står ikke stille, oppfinnsomme kokker fortsette å drive interessante eksperimenter på kjøkkenet. De funnet ut hvordan å lage krem vaniljesaus uten egg. Tenk Raffinert mat denne delikatessen.

ingredienser:

• sukker -? kopp;
• melk - en kopp;
• Hvetemel - 3 ss;
• smør - 100 gram.

forberedelse:

1. Melk bør helles i det preparerte pan og pre-miksen med sukker. Masse å forvarme over middels varme, rør hele tiden.
2. Når sukkeret er oppløst, og varmer opp melk, for å legge til den flytende hvetemel. Dette må gjøres, visping kontinuerlig masseblander eller visp.
3. Deretter bør den resulterende blanding kok inntil da, inntil den tykner. Etter det, fremtiden krem, fjern fra varmen og avkjøl til 40 grader.
4. Deretter bør melkesyre vekt være forbundet med mykt smør og slå den resulterende substans inn i frodig krem.

Delikatesse klar! De kan fylles eclairs, smultringer eller kake fett. Vær forsiktig! Deilig krem vaniljesaus uten egg kan ubevisst spise før matlaging hovedrett.

Eggekrem med kondensert melk

På dette bevist oppskriften enkel å tilberede dessert på egen hånd.

ingredienser:

• kylling egg - 2 stk;
• melk - 2 kopper;
• sukker - 1 kopp (200 g);
• Hvetemel - 4 ss;
• kondensert melk - etter smak;
• smør - 50 g;
• vaniljesukker - en klemme. I stedet er det mulig å bruke en dråpe konjakk.

forberedelse:

1. Egg trenger å blande med sukker og slo til stive topper.
2. Dette blir fulgt i den resulterende masse helle varm melk. Det må også legge til kaldt vann og fortynnes mel.
3. Blandingen skal være oppvarmet over svak varme til blandingen tykner. Til det må blandes ts likør eller rum. Denne teknikken gjør det mulig å frastøte melk smaken.
4. Dette etterfølges av den neste brønnen kjøle fløte og tilsett kondensert melk, brandy og smør stykker.
5. Massen må være omhyggelig blandet til en tilstand av homogent stoff.

Så lett gjort vaniljesaus. Oppskrift klassiske matlaging godbiter på ingen måte underlegne oppfunnet senere versjoner. Men dessert med kondensert melk er en usedvanlig delikat og raffinert.

konklusjon

Vaniljesaus perfekt utfyller noen godterier. Deilige kaker, søt butterdeig, sprø rundstykker, kjeks, saftige, duftende bakverk - alle disse godbitene er stor med tillegg av luft og lys dessert. Lære å lage vaniljesaus hjemme på et blunk. Det er nok å lese de ovennevnte oppskrifter og velge en som du vil bli fornøyd. Hvert av alternativene er bra på sin måte. Eksperimentere og gjøre det! Bon appetit!