Dumplings med fisk: oppskriften av deigen og fyllinger

Hjemmelaget ravioli kokt i nesten hver familie. Alle har sin oppskrift. Men for noen grunn, de fleste av fyllet er laget av svinekjøtt eller kjøttdeig. Og du lurer på hva som kan tilberedes dumplings med en fisk? De er ikke bare svært velsmakende, saftig, men også nyttig.

Denne artikkelen vil se på hvordan å forberede deigen for ravioli, som fisk for stuffing, som vil pynte fatet og mer. Prøv å holde seg til oppskriften, og du vil lykkes.

Deig for dumplings

Mel, vann og salt - alle ingrediensene som trengs for de klassiske retter. Selv om noen husmødre legge vegetabilsk olje. Deretter hjemmelaget deig for ravioli er et mer elastisk.

Først i en bolle, sile 3 ss. mel. Det bør få en liten høyde, hvor du må lage et hull. Det helle en time. L. salt og en gradvis helle art. vann. Nå trenger vi å kna deigen, slik at ikke faller fra hverandre under matlaging.

Mye avhenger av kvaliteten på melet. Derfor, 3 kopp - dette er den omtrentlige andel. Det er mulig at du vil trenge mindre mel enn oppskriften. Hjemmelaget deig for dumplings bør være kul, men ikke for stramt. Mye av hans mål. Hvis du ikke holder deg til hender, så klart. Nå plasserer ballen av deigen i en ren, tørr beholder og dekkes med plastfolie.

Noen ganger deigen legge rømme til å gi ømhet. Noen som liker å legge egg. Selv kokken er ikke anbefalt. Faktisk, i dette tilfellet, blir deigen stivere. Som et resultat, gjorde dumplings myke og anbud ikke få det.

Typer fisk fyllinger

Noen ganger dumplings sette gjedde og abbor. Vanskeligheten er at denne fisken er vanskelig å vaske av vekten, og det er veldig benete. Derfor er det best å hoppe over den filet av gjedde og abbor gjennom en kjøttkvern minst 3 ganger. Pluss, hadde hun tørt kjøtt, og det er derfor i fylle lagt fett eller smult.

Du kan gjøre fylling filet av steinbit, som ikke har noen små bein, og han er en veldig feit. Men av laks og ørret fikk en perfekt fylling. Denne fisken er svært velsmakende, og trenger ikke å gjøre en innsats for å gjøre det saftig og aromatisk.

Rosa og rød fisk i fett tiltaket. De gjør gode, rike, smakfull og velsmakende påfyll. Imidlertid bør denne fisken være veldig forsiktig.

Hvis du ikke respekterer proporsjonene og balansen av fett, vil fyllingen ikke fungere. Så prøv å lage det bare på resept.

Fylling av laks

Det er veldig mild og myk fisk. Så prøv å klippe det nøye, så det kan bryte opp i små biter. For å få de deilige dumplings med hakket fisk, må du først få alle bein. Deretter kuttes den fins, hode og hale. Fjern skinnet fra fisk. For å gjøre dette, gjør et lite snitt i ryggen. Peel raskt og enkelt fjernes. Pukkellaks er bemerkelsesverdig som er kuttet i 5 minutter, siden det ikke har små bein. Nå begynne å lage den mest fylling.

Fileten (1 kg) kan skjære eller slipe gjennom en kjøttkvern. Det hele avhenger av dine preferanser. Som omtalt ovenfor, blir fett tilsettes eventuelt, som et mål på laks fet fisk. Samtidig filet slipe eller hogge to store løk. Fisk dumplings av rosa laks er mer velsmakende, hvis litt hakket dråpe sitronsaft.

Ingrediensene bland godt. Hvis du ønsker, på et fint rivjern hogge 2 fedd hvitløk å legge til smaken. Og selvfølgelig, ikke glem salt og pepper, som vil bringe fylling å smake. Nå kan du lage dumplings med fisk. Hvordan lage farse og deig, du vet, vi trenger bare å koble alt riktig.

Fylling av kompis laks

Dumplings med fisk vise seg svært velsmakende, saftig og smakfull. Spesielt når vi snakker om en rød fisk som kompis. Det er imidlertid noen funksjoner. kvinnelige kompis mindre fett, fordi i dette tilfellet er det nødvendig å legge litt knust eller peretoplennogo fett.

Ketu er best å hogge med en kniv, ikke en kjøttkvern. Da er det ikke mister sin saftighet og smak. 1 kg fiskefileter ta to store løk, som også er meget fint hogge. Hvitløk er ikke anbefalt å sette kompis, som han ville drepe den fantastiske duften av kompis laks.

Bland kjøttdeig med løk, salt og pepper. Dette også, hvis ønskelig, kan du legge litt grønt, paprika og andre krydder. Det hele avhenger av dine preferanser. Nå kan du lage dumplings med rød fisk. De vil ha en unik og uforlignelige smak.

Dumplings Fish Oppskrifter

Når forberedt alle de nødvendige ingrediensene, kan du begynne å lage mat. Rull ut deigen tynt lag. Dette er for å sikre at ravioli med fisk tilberedes raskt. Deig skjære glass små sirkler. Du kan bruke en spesiell form.

I små sirkler av deig spre en teskje av fyllet, og forsegle den med kanten. Noen ganger produktene faller fra hverandre under koking. For å unngå dette, fukte kantene av deig med vann eller eggehvite. Hver scampi legge ut på brettet, pre-melet.

Mens den første delen er støpt, sette en gryte med vann på brannen til et oppkok. Salt det. Så la dumplings i kokende saltet vann. Stek dem du trenger ikke mer enn 5 minutter.

Fjern de varme dumplings, hell eller plassere dem sure smør. En varmt måltid er klar til å spise.

majones saus

Denne oppskriften er en klassiker. Majones saus med fisk dumplings passer perfekt. For å gjøre det, ta 100 gram majones og rømme, rør, tilsett litt bakken sort pepper.

Fint rive 100 g hard ost. Legg en haug av greener. Alle ingrediensene er grundig blande. Før servering, hell kjølt fisk dumplings med saus. Det viser seg utsøkte og unike smaken retter.

Saus med vineddik

Fisk dumplings kan diversifisere og legge en sur-søt krydder. Grind to pepper og 1 fedd hvitløk. Dette også legge til 1 time. L. sukker og 2 ss. l. eddik. Alle bland godt. Smak. Hvis det ikke er sødme, tilsett mer sukker. Noen ganger vil du ha en mer syrlig smak, og hell litt eddik.

Før sausen bringe til bordet, bør det være marinert i 15-20 minutter. Du kan helle det direkte på dumplings eller sette som en egen rett. Hvem ønsker å, ville han selv ta riktig mengde.

pesto

Han ble kjent for oss, takket være italienerne. Smak pesto forfriskende, med en spesiell vri. Grind 70 g basilikum, sette den i en morter og tak. Gjennom en blender til å male det uønsket.

Gni med basilikum 100 g fast ost og nå alle sammen trenger potoloch. I samme kapasitet, lavere peretorty hvitløk, tilsett revet 20g pinjekjerner. Stupka peremyat må alle ingredienser og deretter tilsette 80 ml olivenolje.

Pesto bør slå en lys grønn farge, noe som harmonerer perfekt med fatet.

Anmeldelser av fatet

Mange husmødre har ingen anelse om hvordan du kan kombinere de ovennevnte ingrediensene. Likevel, ravioli med fisk vurderinger er vanligvis bra. Mange rett og slett begeistret med smak og smaken av parabolen. Om ravioli med fisk sier de er mer saftig enn kjøtt. Smaken er utsøkt, original og uvanlig. Det er derfor ikke alle kvinner vil bli avgjort på et slikt eksperiment.

Mange hevder at ravioli med fisk mer nyttig. Spesielt for barn. Faktisk, mange barn pereborchivy og ikke liker fisk. Men dumplings er spist med glede. Spesielt med rød fisk.

Noen kvinner sier at de synes synd på å kaste bort fisk til farse. Det er bedre at de steke eller bake. Men egentlig, i vår tid, den røde fisken er ansett som en delikatesse. Hun kjøper sjelden. Mange mennesker spiser rød fisk bare for det nye året. Kanskje det er grunnen til at de ønsker å gjøre og ikke hakket fisk som kjøtt fortsatt billigere.

Vertinne rådet i hver scampi sette en g smør. De hevder at de dumplings oppnås utmerket. Men fett er ikke anbefalt å legge til, som det antas at den avbryter fishy smak.

tips

I biff, kan du legge litt vann til påfyllings viste seg mer saftig. Hvis vi snakker om rød fisk, hvitløk, ikke er nødvendig, da det avbryter smak og smaken av parabolen. For å få utgangs kaukasiske dumplings, tilsett litt kajennepepper. Deretter vil retten bli mer akutt.

Til enhver deigen må du legge vann. Det kan erstattes, men ikke melk, fordi retten vil slå ut tøff. Legg soda vann. Du får se hvordan deigen blir elastisk, myk og øm.

Fra det dumplings støpt raskt og enkelt.

Noen ganger vertinne fisk knust ved hjelp av en kjøttkvern. Kokker anbefaler ikke å gjøre det. Tross alt, hvis fibrene av fisk rov, henholdsvis, og få en annen smak. Bedre produkt å slipe en kniv.

Du kan legge til deigen bete eller gulrot juice. Vi får en veldig fin uvanlig farge. Du kan fiske dumplings å lage mat på dampbad. Fra dette vil de ikke tørr eller smakløst, men mer nyttig for kroppen akkurat bringe.

Mer næringsrik dumplings oppnås dersom stuffing tilsett sopp. Imidlertid bør denne retten ikke gis til barn. Det er ideelt for ferie tabellen. Du vil overraske gjestene med denne retten, så hvordan å lage deilige og næringsrike kjøtt dumplings.

presentasjon

Bra måltid er alltid verdsatt. Det kan dekorere ikke bare for besøkende, men også for husholdninger. Det er mange ingredienser til presentasjonen. For eksempel sette på en plate av dumplings og pynt med greener. Dette er en klassiker som alltid vil være på moten.

Hvis du ønsker å overraske gjestene dine, så kan du på en plate "satt" den originale dråper saus eller strø på toppen av dumplings. Pesto kan smøre på plate, noe som vil gi parabolen en spesiell stil.

Lysstyrke gi parabolen fargerike krydder. Dryss den inn dumplings, og i en sirkel på en plate. På toppen av fatet kan settes koreansk gulrot, sider utvidet greener, og den ene siden helle litt saus. Hvis alle ingrediensene er fargerike fatet vil slå ut lys og vakker. Disse produktene er godt i tråd med dumplings.

konklusjon

Dumplings - er det veldig enkelt å bruke produktet. De kan ikke bare lage mat en gang, men også å fryse. Dette er nyttig for å arbeide mødre og koner. Vi snakket i detalj om hvordan å lage en velsmakende elastisk deig, fylle hva som er best sagt, gi tips om matlaging. Og til slutt vil jeg gjerne si: ikke glem den viktige regelen på kjøkkenet - stemningen. Lage mat med et smil, å eksperimentere, og du har ikke bare svært velsmakende, men også en vakker tallerken.

Tross alt, du ser, er oppskriften veldig enkel. Dumplings kan gjøre noen vertinne som ønsker å overraske og ta ikke bare familien, men også gjestene. Tross alt, faktisk, den dyreste i fatet - en rød fisk. Alle andre ingredienser er tilgjengelige for hver person.

Selvfølgelig kan fisken alltid bli erstattet av en annen fylling, men ikke ønsker å behandle deg selv og dine kjære en ny original fatet? Så ikke tenk på vanskelighetene. Bare lage mat og nyte.