East dolma. Gourmet Oppskrift

Etter å ha prøvd en gang denne deilige parabolen som dolma oppskrift huske for alltid og prøve å lage det så ofte som mulig. Nasjonalrett orientalsk mat. Ingen av partene i Armenia, Georgia, Hellas, er ikke komplett uten denne godbit. Spesial utstoppet, innpakket i drue blader - dolma oppskrift av både enkle og komplekse. Retten er lett å lage mat fordi det minner vanlige kål ruller, og vanskelig - fordi det krever tålmodighet og nøyaktighet. I huset vårt dolma tilberedt på spesielle helligdager. Spesielt hjemmelaget mat som to versjoner. Men på hver i mer detalj.

armensk dolma

Velsmakende rett som du trenger for å forberede 350 gram drue blader, nødvendigvis syltet, 300 gram kjøttdeig av svin og 500 g - Beef. Pass på å prøve å lage dolma med lammekjøtt. Smak og smak i denne retten unik. Du vil også trenge en bunt persille og dill, stor løk, hundre gram smør, hundre gram ris og tomatpuré. For denne retten trenger en spesiell saus. For å forberede det trenger følgende produkter: 60 gram fersk yoghurt, 50 gram rømme, to tenner hvitløk, haug med dill og noen mynteblader. Med produkter sortert ut, nå ser vi på oppskriften.

For å begynne, vaske drue bladene for å fjerne overflødig marinade med dem. Omhyggelig kuttet fra hvert blad borekaks, ned i gryten og fylles med kokende vann i 5 minutter, og deretter slå sammen den resulterende saltlake. Ris vasket og helt over i en skål med kokt vann, til en økning i volum til det halve. Skrelt og finhakket løk, stekt med tomatpuré, ved hjelp av smør. Bland i en bolle med biff, ris, stekt løk, hakket dill og persille og bland godt. Den resulterende masse av salt, pepper litt og litt fortynnet med vann.

For å forberede dolma trenger en gryte med tykk bunn, perfekt gryten. Fett med smør parabol og bunnen var dekket med drue blader. Ta det store brettet og spre den forlater med den grove siden opp. På hver sette litt kjøtt, bøyer sidene og brette opp roll. Halvfabrikata fast lagt i forberedt panorere i flere lag. Vår topp ruller Stela lag av løv. Fyll opp til koking i en panne øverste nivå drue blader og forbereder omtrent en time. Mens forbereder måltidet, er vi engasjert i en duftende saus. Tømme hvitløk gått gjennom pressen. Dill grind. Bland i en bolle rømme, yoghurt, friske urter, hvitløk og salt masse. Beat sausen. Ferdig dolma spredt på et fat, kledd med smør og skiver med saus servert ved bordet.

Det er et annet alternativ for fremstilling av slike retter som dolma, en oppskrift som passer perfekt når du vil ha noe "vanlig". Uunnværlig oppskrift på lean-menyen. Etter at kjøttet komponent deri erstattes bønner, erter. Men la oss se på det i mer detalj.

Pasus dolma

Det er behov for et lite hode av saltet eller surkål. Men hvis du kjøper det du ikke kan, gjør det selv. På surdeig tar det bare tre dager. Ta fem pærer, klare, og finhakk. Varm pannen, hell i det litt vegetabilsk olje, legg løk og to spiseskjeer tomatpuré. Passeruem i 10 minutter. For å forberede stuffing mer praktisk å ta hermetisert bønner, men du kan koke på forhånd, i dette tilfellet, legge til bønne hundre gram kikerter og linser. Separat lage to hundre gram hvete. Bland i en bolle med bønner, kikerter, linser, hvete grøt og løk i en tomatsaus.

Analyser leder av saltet kål blader. Spre dem på rad på bordet. På hver sette en spiseskje av kvernet kjøtt og slår ruller. Halvferdige produkt skal legges i et tykkvegget potten, som dekker toppen av restene av stekt løk. Fyll i kokende vann potten, legge til et par tenner av hvitløk og en haug med hakket persille. Vi lagt på toppen av platen å flate dolma og ikke gi det til å flyte. Tilberedning med lokket lukket i ca 40 minutter på middels varme. Retten slår krydret og svært velsmakende. Alternativt kan du gjøre ham rømmesaus.

Ønsker å lage mat orientalske retter - dolma, en oppskrift, kan du velge noen. Det viktigste - å lage mat med kjærlighet. Så viser det seg mest deilig rett.