Eggplant forrett

Aubergine representerer den lille gruppen av grønnsaker som er uegnet til forbruk i rå form, så for mat må det nødvendigvis tilberedes. Spesielt vanlig er en annen forrett fra eggplantoppskrifter som finnes i nesten alle kulinariske bøker. I sør i Russland har aubergine fått et ømnavn "blå". Dette er en nattelivsplante, en nær slektning til poteter og tomater. Nå er det vanskelig å si hvilket av landene i verden var hans hjemland, kanskje det er India, eller kanskje Midtøsten eller Sør-Asia.

Om det er det en slik plante - aubergine, i Europa lærte bare i XV århundret, men i lang tid var muligheten for å lage mat og spise det ikke tilgjengelig for forståelse. Tydeligvis ble det antatt at eggplantet i kinesisk matoppskrift er utbredt i kinesisk mat, er helt eksotiske retter ikke til konsum i normal mat. Derfor ble de i Europa vokst bare i XIX århundre, og en annen forrett fra eggplantoppskrifter kom til europeerne selv senere, nesten like tidlig som 20-tallet.

Men de verdifulle egenskapene til eggplanter gjorde jobben deres, de biologisk aktive substansene som finnes i dem, fører til at når de brukes til mat, har de en positiv effekt på arbeidet til ulike kroppssystemer, fartøyets tilstand og hjertets aktivitet. Dette forhindrer utviklingen av aterosklerose, rydder galdevev og tarmer, hjelper nyrene. Moderne ernæringseksperter anbefaler å bruke mange retter fra dem, med nyttige egenskaper, for eksempel en matbit fra eggplantoppskrifter som brukes til behandling av kardiovaskulære sykdommer, da de bidrar til å fjerne akkumulert "dårlig" kolesterol fra kroppen.

Vi presenterer en av de vanligste oppskrifter for deres forberedelse. Du må ta fire ikke veldig store eggplanter, tre grønne paprika, tre små tomater, flere hvitløk og majones. Eggplanter må kuttes sammen, deretter stekt på begge sider i oliven eller solsikkeolje. Grønn pepper og tomater finhakket, peppered med pepper og salt til smak. Hvitløk presset og bland det med majones. Med denne blandingen, stekte friterte eggplanter, legg hver skive på toppen av fyllingen av grønn pepper og tomat, og rull deretter alle skiver i ruller.

En slik vanlig forrett fra eggplantoppskrifter kan ha annerledes. Fyllingen kan byttes ut med andre ingredienser, for eksempel, tilsatt revet ost med majones, blandet med knust hvitløk. Hovedinnholdet i disse oppskriftene er friterte eggplantskiver på vegetabilsk olje. Denne vakre grønnsaken tiltrekker seg mange folk i verden, oppskrifter fra aubergine finnes i kjøkkenene i forskjellige land. En spesiell kjærlighet for dem manifesterer seg i Kaukasus, i Georgia, og også østlig mat er ikke uten dem. Det er i klokt øst at denne grønnsaken anses å være en levetid for en person, derfor anbefales det å spise retter fra det i alderdommen.

Oppskriften på auberginekaviar var vidt spredt i Russland. Antall ingredienser for det kan velges å smake, vanligvis til aubergine, legg løk, gulrøtter, tomater, paprika, persille og hvitløk. Alt dette knuses, og deretter stuet eller stekt i vegetabilsk olje. Alle oppskrifter av aubergine snacks har allerede bestått testen av tid. Før bruk, anbefales det å suge eggplanter i kaldt vann, slik at en karakteristisk bitterhet kommer ut av dem. Hvis dette ikke er gjort, vil oppvaskene som er tilberedt fra dem, ha en liten bitter smak, noe som ikke er veldig bra. Rettene fra disse grønnsakene vil også se bra ut på festbordet, de kan tilberedes med utstoppede, lage ruller av dem, bakt og tilberedt mange forskjellige snacks.