Fish sverd: oppskrifter hjemme

I tropiske og subtropiske hav av Atlanterhavet og Stillehavet (Sea of Japan og i vannet i den sørlige Primorye) lever en interessant fisk, som ligner i utseende sabel tankene. Hun er fullstendig fraværende halefinnen, i stedet for hvilken det er en tynn trådliknende vedheng. Den gjennomsnittlige lengden av fisken er fra en til to meter. Den veier omtrent 1 kg.

Fisk sverd - et mål arter. I matlaging, er det verdsatt for sin smak. Kjøtt slirefisk er myk og øm, beina er nesten fraværende (bortsett fra at bare hetten del). Fisk har et høyt proteininnhold, er tilstedeværelsen av store mengder kalsium og fosfor. Uavhengig av fremstillingsmetoden for kjøtt oppnådd saftig og meget velsmakende.

Oppskrift slirefisk i røren

Kjøttet slirefisk beholdt sin saftighet og mykhet, er det anbefalt å steke i røren. Å lage det du trenger 1 egg, 3 ss. spiseskjeer mel, 70 ml melk og halv muskat (trenger rist). Elt alle ingrediensene til en jevn røre. Klar røren er ment å være flytende, slik at du kan legge litt mer melk om nødvendig.

Før start steking, blir sverdfisk vasket og kuttet i porsjonerte biter (10-15 cm i lengde). Deretter blir hver brikke er nødvendig for den pluggstiften, dypp i den flytende røren og inn i kjelen sammen med den oppvarmede vegetabilsk olje. Stek i 2 minutter på hver side for å danne en appetittvekkende skorpe. Klar til å sette brikkene på et papir håndkle for å fjerne overflødig olje. Serveres varm.

Fisk sverd, stuet i rømme

Denne fisken er en lav-kalori (totalt 106 kcal per 100 gram). Mykt hvitt kjøtt er ofte brukt i kosttilskudd ernæring. Spesielt delikat smak fisk-sverd blir å slukke rømme.

For fremstillingen av fatet 1 kg fisk, oppskåret i stykker på 5 cm lengde, stekt i mel. Deretter, i samme olje i pannen er lagt løk halv ringer og gulrøtter. Grønnsaker trenger å steke noen minutter til det er mykt. Deretter på toppen av den løk og gulrot pute er lagt stekt fisk og fylt med krem (500 ml 15% fett). Dette legger også salt og pepper etter smak, dryss med dill. La det småkoke i en halv time på svak varme.

Ferdig fisk blir så mør at selv hennes barn spiser med glede. Kan leveres som en egen rett eller en sideantenne, en kald og varm.

Fremstilling slirefisk i multivarka

For fremstillingen av fisk i henhold til den følgende oppskrift må fiskeskrott, løk, 100 gram av sopp og andre fungi, 100 g ost, majones eller krem.

Først bollen Multivarki vygladyvaetsya løk og skivet sopp. De trenger litt yngel. Avhengig av modell Multivarki det kan gjøres i "hot", "Baking" eller "kjøtt". Stekte grønnsaker på en tallerken skift. Da bunnen Multivarki sette fisk, benstamme og kuttet i små biter. Topp med løk, sopp putetrekk laget pritrusit majones og revet ost. Matlaging i "Bake" i minst 40 minutter.

Den ferdige retten er velsmakende og sprø golden og svinger inne mørt, saftig og smakfull.

Fisk sverd: hvordan å lage mat i ovnen

For å holde fisken i den maksimale mengden av viktige vitaminer, makro- og mikroelementer, ernæringseksperter anbefaler å bake den i ovnen. For dette formål er det marinerte og innpakket i folie til den saft, som er dannet i kokeprosessen, beholdes inne.

Fish-sverd har en viktig fordel: det trenger ikke vekter, noe som betyr at det må være klart bare fra innsiden. Etter det bør fisken kuttes opp i porsjoner og mariner i eplecider eddik med salt og pepper. På dette tidspunktet må du hogge løk halv-ringer og sette den på folien, brettet i to.

Marinere fisken lå på toppen av løk bag, pakk godt og sende den i ovnen i 40 minutter. Så forbereder kosten måltider alternativet. I en annen sak, er det mulig i 10 minutter før slutten av stekefolie for å avdekke, fisk, dryss med ost og sende den i ovnen igjen.

Marina slirefisk

Alle som liker smaken av syltet slirefisk, vil appellere til følgende metode for forberedelse. Marinade behov for å koke 500 ml vann, hvortil det ble tilsatt 2 spiseskjeer med eddik (30%), en skje sukker og salt. Du vil også trenge noen Goroshkov svart og allehånde, laurbærblad.

Uten å fjerne marinade med ild, slippe inn i det små biter av fisk. Kok alt sammen i 15 minutter. En bit av kjølt fisk for å skifte til en dyp skål og hell marinaden. Å skrive en god kjølig ned og bli servert. Marinade i de kalde fryser ofte, minner gelé. I dette tilfellet, bitene må trekke seg ut av det og gå videre til en annen plate.

Alle oppskrifter slirefisk (i beiset form) beregnet at den ferdige rett blir spist i maksimalt to dager. I lang tid er det ikke anbefalt å lagre.