For et balansert kosthold. Maasdam ost. Kalori og egenskapene til produktet.

Den berømte ost av Gouda og Edam er bare litt bedre enn populariteten av hardt nederlandsk ost Maasdam. Hans fødested - Nederland, byen Maasdam. Derav navnet på produktet. Produksjon produkt faller på XIV århundre. Den russiske utenlands produktet var i den tiden av Peter I. Kongen ble interessert i skipsbygging Saardam, hvor han smakte smaken kvalitet Maasdam. Produktet monarken kom til å smake, og han utstedte et dekret om permanent import av ost i mitt land. Og det sprer seg utenlands gimmick i Russland.

Morsomt fordi ost hull

Maasdam osteprodukt har et antall små hull perforert over hele flaten. Dette er teknologien for å lage ost slik klasse. Så, er disse hullene nesten spilt en grusom spøk med Peter I. Monarken besluttet hvis produktet har blitt angrepet av gnagere, på grunn som han var veldig sint på de nederlandske mesterne. Etter en stund skjønte kongen som var galt. Og da han hadde smakt og nøt den milde, litt søtet smaken produkter, eller ble enda en ivrig tilhenger av Maasdam.

Maasdam ost: kaloriinnhold i produktet, beskrivelsen av de ernæringsmessige egenskaper

De sier at Maasdam og emmentaler fra Sveits - et langvarig rivaler. Cheese gjort produktet slik at utseendet den ligner ost Gouda og Edam. Men Maasdam er ikke som andre oster, og har sin egen unike form. En tid etter ostens modning det blir klart. Produktet blir dannet under påvirkning av gasser som oppstår under fermenteringen. En måned senere, har gjæring produktet en raffinert aroma, sukrer smaks ganer. Tradisjonelt er ost laget av naturlig kumelk.

Utenfor gulaktig produkt blir overtrukket med et glatt skall. Noen ganger kan det se ut voks. Innsiden av ost er hardish masse med et snev av mild gulning.

Kalori Maasdam ost er 360 kalorier. Blant de andre næringsstoffene vi finner i det proteinet (28) og samme mengde fett. Prosentandelen av fett i osten inneholdt 45 prosent. Hvis kalori Maasdam, som fett, ikke kan flytte til siden eller å tilbakevise, om karbohydrater kan si det motsatte. Produktet er karakterisert ved sin fullstendig fravær.

Den hemmelige til lyset søtheten av produktet i spesifikk mykobakterier. De blir tilsatt til produktet på et visst trinn i produksjonen. Noen ganger Maasdam ost (kaloriinnholdet i produktet bestemmes også av dets basisbestanddeler) fremstilt fra geit melk. Denne ukonvensjonelle know-how har blitt foreslått av en mann ved navn Veldhayzer. For hverandre frokost sandwich med ost og denne herren kom opp med den uvanlige ideen å lage geitost Maasdam. Å bringe erfaring i livet, det tok ca 2 år. Som i den klassiske versjonen, for å lage ost Hommazh bruker samme sett av komponenter. I matlaging, inkludert restaurant måltider, Maasdam fra Holland er veldig populært. Det er matet med oliven eller druer under tørr rødvin.

For de som er slanking eller ikke ønsker å få for mye vekt, bør du skriver inn et søkeord "ost Maasdam, kalori." Det finnes nettsteder hvor du kan lese om antall kalorier forbrukt per 100 g av produktet, og finne anbefalinger om bruk av ost. For eksempel, Maasdam ost i kombinasjon med andre matvarer.

produksjon Detaljer

Maasdam i bransjen laget av ostemasse. Når særlige temperaturforhold på ca 56 grader Celsius. Det er også kalt den andre temperatur oppvarming regime. Deretter, etter en lang tid, blir kornet tørkes delvis, og samtidig opprettholde fuktighetsbalansen til 40%. Deretter passerer produktet trinn måneders aldring ved 12 til 25 graders temperaturområde. Denne temperatur tillater vekst Streptococcus og melkesyremikroorganismer. I den andre varmemediet blandes til oste propionsyre mikroorganismer.

Flere andre syrer: eddiksyre, flyktige fettsyrer og aminosyrer vises under virkningen av fermentert mikroorganismer.

Bottom line:

I øyeblikket er det den viktigste informasjonen om Maasdam ost. Kalori-produktet, anvendelse av mat i koking, slik at synlige egenskaper, etc. er fastsatt i summarisk form. For avanserte detaljer, se de aktuelle kilder.