Fordeler og typer av grøntområder

Med utbruddet av sommeren løvverk blir en integrert del av mange retter, inkludert lys vegetabilske salater. Den mest populære blant de forskjellige bruk løk, persille og dill. Men faktisk er det ganske mange arter, og hver av dem har sin egen smak og gode egenskaper. Alle typer grønn og navn vil bli presentert for din oppmerksomhet i denne artikkelen.

Fordeler med grønn til menneskekroppen

Takket være et omfattende vitamin innhold, alle typer friske urter har et spesielt gunstig effekt på kroppen:

• forsinke aldringsprosessen på grunn av den store mengden av innhold av antioksidanter;
• fjerne eller lette inflammatoriske prosesser;
• hjelpe med luft i magen;
• involvert i kampen mot giftstoffer og kreftfremkallende;
• normalisere fordøyelsen;
• gjenopprette leveren;
• provosere veksten av hår og negler, samt friske huden.

Skjemaer for å spise grønnsaker: navn og deres egenskaper

Som allerede nevnt, nyttige egenskaper har mye grøntområder. Vurdere noen populære og etterspurte typer detaljer og finne ut hvilke egenskaper de har.

• persille

ingredienser:

• Den inneholder en stor mengde vitaminer C og A;
• rik på jern, magnesium, kalsium og sink.

Nyttige egenskaper:

• banker forhøyet trykk;
• senker blodsukkeret;
• Det har foryngende egenskaper;
• Den beskytter mot dannelse av kreftsvulster;
• et diuretisk middel;
• Den brukes til å avlaste ødem;
• forbedrer syn.

Anvendelse: persille tilsettes til en flerhet av servise, både i varm og i kalde retter. Egnet for en rekke av supper. Mister ikke sin smak under varmebehandling, gir det en behagelig aroma.

• koriander

ingredienser:

• av vitamin A er til stede, C og E;
• til mineraler inneholder kalium, magnesium, kalsium.

Nyttige egenskaper:

• opprettholdelse av hjertet;
• Styrkingen av beholderveggene;
• Det lindrer smerte i patologier i mage-tarmkanalen;
• Det renser kroppen for giftstoffer.

Anvendelse: koriander tilsatt til supper, kjøtt og fisk. Frø (koriander) ble brukt som et krydder for pickling av grønnsaker og salater.

• dill

ingredienser:

• er vitaminene A, C, E, B1, B2, B5, B9, PP;
• av mineraler - natrium, kalium og jern.

Nyttige egenskaper:

• fremmer behandling av hypertensjon;
• Den støtter arbeidet til hjertet og blodårene;
• gjenoppretter leveren;
• renser tarmen;
• Han sliter med søvnløshet;
• Utgangene overflødig salt fra kroppen;
• Det stimulerer melk hos ammende kvinner.

Søknad: Det store utvalget av bruk i mange retter. Den formidler smaken og krydder til kjøtt, fisk, grønnsaker, supper, salater, sopp, varme og kalde snacks. Den primære additiv i bevaring.

• vårløk

ingredienser:

• rik på vitaminer C, A og E.
• Den inneholder en masse av kalium, fosfor og kalsium.

Nyttige egenskaper:

• forebygging av forkjølelse og influensa;
• øket immunitet;
• forbedring av appetitt;
• styrke tennene.

Søknad: Det er best å spise løk i fersk form, og legger til grønnsaks slicing, salater, eller hadde brutt før servering i supper eller andre retter der det er hensiktsmessig.

Greener for salater. Hovedtyper og deres egenskaper

Det er så mange oppskrifter på salater og urter i dem spiller en viktig rolle. Det er en uunnværlig bestanddel, som gir fatet friske, klare smak, noe som gjør den sprø. La oss se på de mest brukte i matlaging typer greener for salater.

• arugula

ingredienser:

• en masse av vitamin C;
• rik på jod.

Nyttige egenskaper:

• Det regnes som en naturlig afrodisiakum å tiltrekke menn,
• Den støtter immunsystemet;
• styrker;
• Det roer nervesystemet;

Bruksområde: denne type grønn salat er god i tillegg til de mange kulinariske herligheter, som inneholder ost, sjømat, fisk, kjøtt, grønnsaker. Lagt til supper, okroshka.

• karse

ingredienser:

• vitamin C, PP, gruppe B;
• mineraler - kalium, kalsium, jern, fosfor.

Nyttige egenskaper:

• forbedrer fordøyelsen;
• Det stimulerer appetitten;
• sliter med slagg;
• normaliserer blodtrykket;

Søknad: Salaten legges direkte til de unge bladene. På grunn av sin alvorlighetsgrad kan den erstatte pepperrot.

• selleri

ingredienser:

• høyt innhold av vitamin C, A, PP;
• svært få mineraler.

Nyttige egenskaper:

• et diuretisk middel;
• kraftig antioksidant har en foryngende virkning;
• fjerner giftstoffer fra kroppen;
• nyttige for hjerte;
• Det hjelper på forhøyet trykk.

Anvendelse: salater konsumert blader og stilk. I tillegg er selleri brukes i utarbeidelsen av juice og sauser.

• isfjellet

ingredienser:

• rik på vitaminene A, C, K, E;
• mange fibre og mineraler slik som kalium, jern, fosfor.

Nyttige egenskaper:

• normaliserer metabolisme;
• Det hjelper å gå ned i vekt,
• forbedrer immunsystemet;
• Det styrker det kardiovaskulære systemet.

Anvendelse: Denne salaten blir brukt som et tillegg til kjøtt- og fiskeretter, kombinert med mange sauser.

Typer grønnsaker og urter

Alle dyrkede grønnsaker kan klassifiseres i følgende typer: frukt, rotfrukter, bønner, løk, grønne.

For å inkludere grønne grønnsaker og grønne knoller. Det er verdt å merke seg at, i motsetning til de andre, disse artene har en rekke funksjoner:

• spire tidlig, fullt modnes i vårsesongen.
• løse problemet med mangel på vitaminer etter vinteren;
• fullstendig sammensetning av en rekke forskjellige mineraler og høyt innhold av vitaminer;
• raskt miste sin friskhet, en svært liten holdbarhet.

Egenskaper av grønne grønnsaker

La oss vurdere egenskapene til den mest brukte på gården grønne grønnsaker:

• sorrel

ingredienser:

• Det er inneholdt i et stort antall av karoten, vitamin B, C, A;
• mineraler - kalium, kalsium, magnesium.

Nyttige egenskaper:

• forbedrer fordøyelsen;
• fjerner avfallsstoffer og giftstoffer;
• Det hjelper med diabetes;
• letter hypertensjon.

Bruksområde: Svært populære er suppe av sorrel, kan legges til salater, som brukes som en fylling for paier og andre bakevarer. Men når effekten av temperatur, mange nyttige egenskaper går tapt.

• spinat

ingredienser:

• en kombinasjon av B-vitaminer, så vel som A, C, E, K;
• en masse av jern, i en tilstrekkelig mengde av mangan og kobber og askorbinsyre.

Nyttige egenskaper:

• en kraftig antioksidant effekt;
• inkludert i dietten til kreftpasienter, bidrar til å bekjempe sykdom og akselerere rehabiliteringsperioden;
• holder kalsium i skjelettet;
• returnerer synsskarphet;

Søknad: i salater unge blader. Frost er mulig, og i dette tilfelle egnet for spinat suppe.

• purre

ingredienser:

• Vitamin B, C, E;
• magnesium, kalsium, fosfor, folsyre - inneholder flere ganger mer enn i løk pære.

Nyttige egenskaper:

• normaliserer fordøyelsen;
• Det hjelper med forkjølelse;
• reduserer utviklingen av kreft;
• forbedret visjon;
• senker kolesterolet.

Søknad: kan brukes i mat i rå form eller lagt til salater og supper.

Kontraindikasjoner mot bruk av

Ikke alle mennesker grønt er like nyttig. I noen tilfeller kan visse typer urter, dyrket i hagen selv være skadelig for menneskers helse. For å bruke et slikt produkt er ikke anbefalt for følgende sykdommer:

• gastritt - provoking problemer fordøye mat;
• pankreatitt - er strengt forbudt å spise krydret, inkludert slike arter som grønne som vårløk, sennep, purre;
• urolithiasis - kan føre til en forverring etter å ha spist salat som stimulerer stein formasjon prosessen.

I tillegg til de begrensninger knyttet til sykdommen, bør det bemerkes, og under svangerskapet, hvor persille er bedre å gi opp, da det kan føre til for tidlig fødsel.

Forsvarlig oppbevaring av greener

Til alle, uavhengig av type, urter (noen bilder prduktov presentert for din oppmerksomhet i denne artikkelen) forble frisk og velduftende så lenge som mulig, er det nødvendig å overholde lagrings regler:

• plassere hvor grønne ligger, bør være kul, kan det være et kjøleskap;
• hvis grønn er vel røtter nedsenket i vann, denne metoden signifikant å forlenge dens friskhet;
• strålen må ikke inneholde noen langvarig blader eller råtnende plantedeler;
• Hvis den grønne plasseres i pakken, bør det stå litt åpen og hele omkretsen å gjøre noen hull;
• for noen typer egnet lagringsplass i fryseren, i friske salater slike urter ikke legge til, men vil passe perfekt for en varmebehandling av mat.

økende grønn

De beste og velsmakende greener sikkert er den som ble oppfostret på sin egen hage. Men ikke alle så enkelt. For å få en kvalitet avling, må du vite finesser og triks av hans dyrking, og å ta hensyn til sesongvariasjoner karakteristisk for hvert utvalg.

Anbefalinger for dyrking

Funksjoner av dyrking av grønne avlinger:

• løvverk for det meste angår en frostsikker kulturer, så det blir sådd umiddelbart etter at snøen smelter;
• jorda må ha god fruktbarhet;
• urter bedre sådd etter som matet organiske stoffer;
• hvis du gjør det mineralgjødsel er egnet Nitrophoska;
• avstand mellom plantene ved landing bør være 15-20 cm;
• før planting i jorden fuktes;
• optimal plantedybde middels store frø - to centimeter;
• uke etter spiring bidra nitrogen- og kaliumgjødsel;
• bør ikke glemme den periodiske løsne og tynning.

våren greener

Tidlig på våren, så snart snøen smeltet, er det allerede mulig å plante avlinger og nyte friske urter nyttig etter en lang vinter beriberi. Slike planter inkluderer:

• Rabarbra - avlingen vokser etter tre uker, maten bruken stilker, rense dem og forberede en rekke retter - syltetøy, drikke, fyllinger for kaker, etc. Fra bladene er kokt supper ...
• Sorrel - kan oppnås etter landing i juni i fjor. Rik på vitaminer, er mye brukt i matlaging.
• Ulike typer langsiktige løk - sår i juli og allerede under snøen, vokser han. Samle blader kan være i tre uker som snøen smelter og før i slutten av august.
• Persille - plantet på vinteren eller våren, bestemmer det tidspunktet for spiring. I det første tilfellet, kan greenene fås umiddelbart etter vinteren, og i den andre - må vente ca en måned.

sommer grønn

I sommersesongen variasjon vokst i hagen grønne vokser betydelig. Fra begynnelsen til slutten av en flerhet av grønne kulturplanter, som for eksempel:

• Asparges - de første unge skuddene kan fås i begynnelsen av juni. De verdsatt mest, fordi de inneholder mye vitaminer. Asparges kokt og spist eller lagt til salater.
• Estragon - høstet fra sen vår til sen høst. Takket være sin smak og syrlig smak har blitt uunnværlig som et krydder for kjøtt og fisk.
• Lettuce - blad vises for første gang, og etter en stund og isfjell. Men hele dannelsen av hoder tar ytterligere to måneder.
• Spinat - modner en måned etter spiring. Brukes i mat før blomstring periode, så den mister sine gode kvaliteter.
• Dill - tidlig på våren såing, er Innmat anbefales bare i en måned. Hvis du regelmessig så frø hver par uker, deretter nyte denne duftende urter kan være til høsten.

Så vi dekket de grunnleggende typer greener og navnene deres. Du lærte også om sine fordeler og hvordan du skal bruke i mat. Nå vet du hva er egentlig grønn - er ikke bare velsmakende, men også svært nyttig. Spis godt og holde seg frisk!