Gjær tørr og rå. Forholdet i matlaging og ikke bare

Forberedelse frodige kaker og paier er ikke mulig uten bruk av gjær. Kvaliteten er direkte avhengig av smak av fremtiden produktet. På salg i dag er gjæren tørr og rå. Forholdet mellom disse produktene er vanligvis angitt i oppskriften. Og hvis nyansene er ikke beskrevet? Noe kunnskap gjør bakverk virkelig frodig og velsmakende.

Hva er gjær?

Ikke mange husmødre vet at gjær - en levende organisme, som består av en enkelt celle. De formerer seg ved knoppskyting. Det er derfor du kan få en fin tykk skorpe i samspill med de andre ingrediensene. Men bakverk viste seg bra bare hvis produktet er veldig høy kvalitet valgt. Hva er forholdet mellom rå og tørrgjær, bør undersøkes før du går videre til utarbeidelse av brød og rundstykker.

I biologi, en gjær tilhører klassen av sopp. Det er disse mikroorganismene er i stand til å transformere sukker til alkohol, eller hvilken som helst andre biprodukter. Skille-produkter "øvre" og "nedre" gjæring. Begge variantene er mye brukt i medisin, mat og kosmetikk.

Hva bør være kvaliteten på rå gjær?

Produktet bør være svært formbare. Men han gjorde ikke holde i hendene mine og ikke overbelastes ned. Gjær er lett skilles platene som fersk hjemmelaget cottage cheese. Den viktige forskjellen er kvaliteten på gjær lukt. Det er det som vil lukte bakervarer hvis ikke senere tilsett krydder. Fersk gjær skal knirke på fingrene når elting.

Vær oppmerksom på utseendet på produktet. Hvis de rå kantene av gjær varierer i farge, da de er omstendelig. Bruk av slikt materiale er ikke anbefalt. Den beste bakervarer vil ikke vakkert. Videre kan bedervet gjær føre til forgiftning.

Mye lenger produktet lagres i tørr form. Forholdet mellom fuktig og tørrgjær bør vite hver kvinne. Vær imidlertid oppmerksom på at produktet er i en tørr versjonen kan også være av dårlig kvalitet.

Slik avgjør kvaliteten på tørrgjær?

Det første du bør ta hensyn til, er lukten. Det bør være morsomt. Sikre høy kvalitet vil også bidra til et lite glass varmt kokt vann. En klype gjær er nødvendig for å fylle tanken og vente i ca 15 minutter. Hvis det i løpet av denne tiden væsken begynner å skumme, da, er et produkt av høy kvalitet annerledes. Gjær må stige i en bolle i form av caps. Ellers er tørr variant uønsket å anvende for fremstilling av bakervarer.

I noen oppskrift kan du bruke tørrgjær og rå. Produktforholdet kan lett beregnes. Man trenger bare å ha den minste ferdigheter i matlaging og bli venner med matematikk.

enkle aritmetiske

Det er verdt å huske at 1 g tørrgjær kan erstattes med 3 g komprimert versjon. Det viser seg at hvis en resept er nødvendig å bruke 30 g fersk gjær, er det mulig å ta 10 g av tørt produkt (en sekk). 2 ts tørkede produkt kan være i stand til å erstatte en del av det urene produkt i 25 viser seg at forholdet mellom våt og tørrgjær tellingen er ganske enkelt å teste.

Stor betydning har også formuleringen. For å fremstille Kulichikakh mest brukte 15 g urent produkt per 1 kg mel. Det er en halv pose med tørrgjær. For frodig ruller nødvendig for 10 g tørt produkt, eller 30 g fuktig gjær.

Det er verdt å merke seg at på salg er det ulike gjær tørr og rå. Forholdet avhenger av produsenten av produktet. Derfor bør du lese nøye gjennom instruksjonene på pakken før du begynner å gjøre bakverk. Det bør også nevnes at for stekt pannekaker og paier er bedre egnet tørrgjær. Brew kokk er ikke nødvendig. Deigen er klar i løpet av minutter.

Gjær i hjemmet til Cosmetology

Fermentering produkter kan gi stor nytte i kampen mot tidlig aldring av huden og kviser. For å forberede maskene hjemme, kan du bruke tørrgjær og rå. Den omtrentlige forhold på produktene. Hvis du legger litt mer av produktet, skader på huden vil ikke. Gjær bidrar til å raskt bli kvitt fettete ansikt. Men betennelsen går etter noen dager.

Det bør bemerkes at gjær ikke gir næring til huden på egen hånd. Vitamin maske kan være forberedt på å bruke fersk juice. Ha en positiv innvirkning sitrus. Du kan presse saften av en sitron og bland den med tørrgjær 1: 1 inntil homogen. Det urene produkt kan også anvendes for fremstilling av en slik maske.

For aldrende hud maske passer perfekt med olivenolje. Produktene er også blandet i et 1: 1-forhold. Den kan brukes både tørr og våt gjær. Denne masken nærer og fukter huden.