Svarte bønner: fordeler, oppskrifter, matlaging hemmeligheter

Svarte bønner er svært nyttig. Proteinet som inngår i komposisjonen, sine egenskaper nesten lik proteiner av animalsk opprinnelse. Svarte bønner perfekt nærer kroppen, gir det med alle nødvendige næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer.

I tillegg spiser matvarer som belgfrukter, gjør folk i lang tid ikke føler sult. Bønner fører til normale kolesterolnivået i blodet, bidrar til å hindre kreft.

Svarte bønner, kan du lage en rekke retter: supper, frokostblandinger, salater.

Hva du trenger å vite om matlaging

Før foran fremstilling av måltider, som omfatter sorte bønner, frø, er det bedre å først suge. Gjennom dette legeme bedre assimilere alle næringsstoffene i kultur, vil bli redusert med en tredjedel "gass angrep" under passasjen gjennom tarmen.

Suge bønner kan være om natten. For dette formålet er det nødvendig å helle i en bolle, tilsett vann slik at den dekket hennes 5 cm, og plassert i kjøleskapet.

Hvordan koke bønner?

For matlaging, må ta bønner og vann i forholdet 3 til 1. Kok opp, og slå ned gassen til et minimum og kok til ferdig. Massefremstillingsprosessen kan bli forsinket i to timer. Salt og krydder er bedre å ikke legge til, ellers bønner kan forbli sterke. Kokte bønner kan lagres i en lukket beholder på et kjølig sted ikke mer enn tre dager.

Svarte bønner: oppskrifter

En slik type bønne kan brukes i ulike retter - fra desserter til salater og supper. Denne artikkelen presenterer noen av dem.

Mos "Hummus"

Denne retten er svært raskt kokt. Ferdige potetmos kan brukes på brød eller pitabrød, kan du også lage en rett som likner en meksikansk pizza: spre med potetmos i tynne skiver av brød, topp det med tomat frø hermetisk mais, paprika, urter og ost.

La oss se hva vi trenger ingredienser:

• sorte bønner (kokt) - 1,5 kopper;
• hvitløk - fedd;
• løk - en liten;
• krydder - til en halv liten skje av paprika, karve, chili, gurkemeie;
• saften av en halv sitron,
• vann - 3 ss.

Vi fortsetter til kokeprosessen. Hvitløk er en god kotelett, rive løken på et fint rivjern. Ha alle ingrediensene i en blender, visp til puré staten.

Svart bønne suppe og bokhvete

Hovedrollen i denne suppen spiller bokhvete. Bokhvete og sorte bønner, anvendelse av et slikt tandem er åpenbar, den perfekte kombinasjonen av smak og mette kroppen med en masse av nødvendige stoffer.

For å forberede denne suppen, trenger vi følgende ingredienser:

• olivenolje - en spiseskje;
• hakket løk - tredjedel av glass;
• knust bulgarsk søt rød pepper - ½ kopp;
• tre fedd finhakket hvitløk;
• bokhvete -? kopp;
• tørr chilipulver - en liten skje;
• Vegetabilsk fett kjøttkraften eller uten salt - 2 kopper;
• kokte sorte bønner - 300 gram;
• gulrøtter, revet på medium rivjern - en kopp;
• frosne maiskjerner - en kopp;
• en laurbærblad;
• hakket grønn koriander -? kopp;
• sitronsaft - to spiseskjeer;
• svart, rød pepper og salt - etter smak;
• hakket spinat, grønnkål, brokkoli -? kopp.

Vurdere prosessen med matlaging.

1. Varm olivenolje i en panne med en tykk bunn, satt inn i den pepper og løk, lapskaus i 5 minutter.
2. Tilsett hvitløk til grønnsaker, chili peppers og bokhvete, småkoke med lokket stengt i ytterligere 5 minutter.
3. Hell i buljongen, tilsett kokte bønner, mais, gulrøtter, laurbærblad, kok i 3 minutter.
4. Hell suppen to kopper vann, helle krydder, salt. Dekk til og stek til kokt bokhvete (ca. 15 minutter).
5. 5 minutter til kokt fatet, tilsett hakket bladgrønnsaker og sitronsaft.

Salat av sorte bønner, paprika og tomater

For utarbeidelse av denne velsmakende og sunne retter, trenger vi følgende produkter:

• kokte sorte bønner - 1,5 kopper;
• middels tomater - 3 stk,.
• Gul søt paprika - 1 stk;.
• 20% fett krem - 3 ss. skjeer;
• salsa - 100 gram;
• sitronsaft - 1 ss. skje;
• selleri - en liten haug.

Vi fortsetter til forberedelse.

1. Terninger paprika, tomater og selleri.
2. Separat, blande den sure fløtesaus, salt og pepper.
3. Legg til grønnsakene kokte bønner, rør, krydre med den resulterende blandingen rett før servering.

Suppe med bønner og pølse

Tenk på begynnelsen av produktene som trengs for å tilberede en deilig og næringsrik suppe:

• kokt sorte bønner - en kopp;
• hermetisk mais - en bank;
• haug med vårløk;
• fedd hvitløk,
• pepper, salt - etter smak;
• solsikkeolje - 3 ss;
• salami - 250 gram;
• Kjøttkraften - 2 kopper;
• merian - 2 stengel;
• Tomater - 1 kg.

Nå vurderer kokeprosessen.

1. Skjær vårløk i tynne ringer.
2. Drenere væske fra mais.
3. Skrell og skjær salami i tynne lag.
4. Fedd hvitløk, ren, hogge ved hjelp av hvitløkspresse.
5. Tomater skåret i små terninger.
6. Den pan helle solsikkeolje, tilsett løk og hvitløk, fres i 5 minutter.
7. Tilsett hermetisk mais, terninger tomater og buljong, ta det hele til en byll.
8. Salami og kokte bønner, plass i den ferdige suppen, la det småkoke i ytterligere 15 minutter på lav varme. Etter utkobling, tilsett salt, pepper og fine kutt merian. Gi suppen trekke i 5 minutter, så kan du bruke den på bordet.

Denne suppen går bra med krutonger. Bon appetit!